Kefir အပေါ်ကိတ်မုန့် - အစဉ်အလာအီစတာမုန့်ဖုတ်၏အသစ်နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောချက်ပြုတ်နည်းများ

အခြားများ၏အခြေခံပေါ်မှာဒီဇိုင်းရေးဆွဲ analog မတူဘဲအဆိုပါကိတ်မုန့် kefir တစ်ဦးထက်ပိုသော, စိုထိုင်းသောပျော့နှင့် airy ဖြစ်ပါတယ်။ အောက်တွင်သစ္စာစောင့်သိပရိတ်သတ်တွေအနေနဲ့အထင်ကြီးပရိသတ်ကိုရှိပါတယ်တစ်ခုချင်းစီရာ, အစိတ်အပိုင်းများကွဲပြားခြားနားသောအချိုးအစားနှင့်အတူစာရွက်၏မူကွဲဖြစ်ကြပြီးနည်းပညာများ၏ဖန်တီးမှုကိုစမ်းသပ်။

kefir အတူကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

kefir နှင့်အတူကိတ်မုန့်မုန့်စိမ်းမှတစ်ဦးရဲ့အောင်မြင်မှုကြီးနှင့်ပြီးပြည့်စုံသောအီစတာမုန့်ဖုတ်များအတွက်အခြေခံဖြစ်လာသည်, သငျသညျအခြို့သောအခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာရမယ်:

1. ယင်းအသုတ်အလုံးစုံတို့ကိုရှေ့တော်၌အစိတ်အပိုင်းများကိုအခန်းအပူချိန်နဲ့ညီမျှရှိရမည်ဖြစ်ပြီး, ဒိန်ချဉ် 40 ဒီဂရီမှနွေး။
2. မုန့်ညက်သေချာပေါက်ပြ။
3. စမ်းသပ်မှု kneading နှင့် 25-30 ဒီဂရီအပူ proofing ဖျော်ဖြေသည်အဘယ်မှာရှိအခန်း။
4. တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုအနည်းဆုံးမိနစ် 20 အဘို့အ kneaded ။
5. ကိုလက်စသတ်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူလူး icing သကြား နှင့်မြည်းစမ်းဖို့ကိုအလှဆင်။

တဆေးမပါဘဲ kefir အပေါ်ကိတ်မုန့်

အတော်များများပေါ်အခြေခံပြီးတဆေးမဲ့မုန့်ကိုချက်ပြုတ်၏စိတ်ကူးနှင့် ပတ်သက်. သံသယဖြစ်ကြသည်အောက်ပါစာရွက်အညီပြင်ဆင်ထုတ်ကုန်သည်အထိကြိုးစားကြည့်ပါ။ တဆေး counterparts တွေကိုနီးပါးမျှလမ်းယုတ်ညံ့ရရှိလာတဲ့ pastry ကစိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့အပျော့နှင့်အမွှေးလှည့်ခြင်း, ရှည်အထောက်အထားမလိုဘဲသိသိသာသာအချိန်ကယ်တင်တော်မူ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 300 ml ကို;
• ရေနံ - 100 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 350 ဂရမ်;
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• ပြိုကွဲ - 4 Tsp ;.
• vanilla သကြား - 20 ဂရမ်,
• စပျစ်သီးပျဉ် - 100 ဂရမ်;
• သံပုရာ zest - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်, zest ဆမ်း, vanilla, သကြား, ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း။
2. မိနစ်အနည်းငယ်နှိုးဆော်, မုန့်ညက်အတွက် breaded ကိုပြင်ဆင်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူမုန့်ညက်ထည့်ပါ။
3. သူတို့ကို 2/3 ဖြည့်စွက်ခြင်း, ပုံစံများနှင့်အညီမုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. 180 ဒီဂရီမှာမီးဖုတ်ထားသောကိတ်မုန့် kefir မိနစ် 30 တဆေးမဲ့။

kefir နှင့်အတူထောပတ်ကိတ်မုန့်

ဒိန်ချဉ်နှင့်တဆေးကိုအပေါ်ကိတ်မုန့်အမြဲဿုံအချိန်ကြာမြင့်စွာလွင်လတ်ဆတ်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်, မွှေး, မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာထွက်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းကိုထည့်သွင်းခံရဖို့ကြက်ဥပြင်ဆင်ထားရန်အရေးကြီးပါသည်: အ crystals ပျော်ဖို့သကြားနှင့်အတူ triturated နှစ်, နှင့်ပရိုတိန်းတစ်ဦးအစိုင်အခဲအထူအမြှုပ်ထဲမှာဆားနှင့်အတူကြာပွတ်ခဲ့ကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 250 ml ကို;
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန့် - 100 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 700 ဂရမ်;
• သကြား - 200 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• vanilla သကြား - 40 ဂရမ်,
• စပျစ်သီးပျဉ် - 150 ဂရမ်;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. kefir တဆေးကိုသွန်းလောင်းနွေးမှာတော့သကြားနဲ့½ခွက်ကိုမုန့်ညက်တစ်ဇွန်း, 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
2. အချဉ်မုန့်, ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, အမှုန့်သကြားအနှစ်, ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူ, vanilla နှင့်မုန့်ညက်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရ။
3. တစ်ချိန်ကလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်နွေး၏ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုအခြေခံထားခဲ့တယ်။
4. စပျစ်သီးပျဉ်စွက်ဖက်, တူနှင့် 180 ° C တို့မှာ preheated မီးဖို၌ထားပေးရ 2/3, 1/3 သို့သူတို့ကိုငါဖြည့်ဆည်း, ပုံစံများ၏အလေးချိန်မှာတငျ
5. မီးဖုတ်ထားသောကိတ်မုန့် kefir ခြောက်သွေ့တဲ့ခွဲထွက်အဖွဲ့ကိုအလှဆင်, glaze နှင့်အတူ coated ဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။

kefir အပေါ်ကြက်ဥမပါဘဲကြော်ကိတ်မုန့်

တဦးတည်းအကြောင်းပြချက်သို့မဟုတ်အခြားများအတွက်အစားအစာထဲမှာဒီထုတ်ကုန်ကိုမသုံးပါဘူးသူတို့, သူတို့အဘို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ pastries - ကြက်ဥမပါဘဲ kefir အပေါ်ကိတ်မုန့်။ အရောင်၏မရှိခြင်းများအတွက်လျော်ကြေးပေးရန်, မုန့်စိမ်းနနွင်းသို့မဟုတ်ရွှေဝါရောင်နှင့်ထံမှရွေးချယ်ဖို့သစ်တော်သီးအရသာအစားထိုး vanilla ခွံသို့မဟုတ်အခြားရနံ့ထို့အပြင်တစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 700 ဂရမ်;
• တဆေး - 50 ဂရမ်,
• kefir - 250 ml ကို;
• ထောပတ်နှင့်မုန့် - 150 ဂရမ်;
• သကြား - 250 ဂရမ်;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 150 ဂရမ်;
• အရသာ "Dushes" - 1.5 v ။ ဇွန်း,
• vanilla သကြား - 1 အထုပ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ဆား - ½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. တဆေးကိုဖျက်သိမ်းနွေးဒိန်ချဉ်မှာတော့သကြားနဲ့½ခွက်ကိုမုန့်ညက်ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ, 15-30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
2. မုန့်စိမ်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန် Enter, kneaded ။
3. 2 ကြိမ်မြင့်တက်ခွင့်ပြုခဲ့အထောက်အထားများအတွက်အခြေခံ, Left, ထိုပုံစံများပေါ်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. ဒိန်ချဉ်ကိတ်မုန့်ခြောက်ကပ်သောပွဲသည်အထိ 180 ဒီဂရီမှာပေါ်ဖုတ်။

kefir နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်စာရွက်

ပို. ပင်အရသာကိတ်မုန့်ဒိန်ချဉ်နဲ့အချဉ်မုန့်ရန်ပျက်ကွက်။ စပျစ်သီးပျဉ်သို့မဟုတ်သကြားအရေအတွက်သင့်ရဲ့အရသာအညီကွဲပြားနှင့်အရသာထပ်ထည့်၎င်း၏ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်အစားထိုးသို့မဟုတ်သူတို့ကို vanillin ဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဆေးညွှန်းထုတ်ကုန်အပေါ်ချက်ပြုတ်နေ့တိုင်းသိုလှောင်မှု ပို. ပင်, အရသာအရသာနှင့်အရည်ရွှမ်းဖြစ်လာသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 1-1.3 ကီလိုဂရမ်;
• တဆေး - 60 ဂရမ်,
• ဒိန်ချဉ် - 2 ခွက်,
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• ရေနံ - 200 ဂရမ်;
• မုန့် - 100 ဂရမ်;
• သကြား - 2.5 ခွက်;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 150 ဂရမ်;
• ဆား - 0.5 Tsp ;.
• vanillin ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးတဲ့ဒိန်ချဉ်ထဲမှာတဆေး, 2 ဇွန်းသကြားနဲ့½ခွက်ကိုမုန့်ညက်ပျော်။
2. 20 မိနစ်ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများ, ဆက်ပြောသည် kneaded နေကြသည်။
3. တစ်ချိန်ကလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်နေတဲ့ပူနွေးတဲ့ထရန်မုန့်စိမ်းချန်ထားပါ။
4. သူတို့ကို 1/3 ဖြည့်, တော၌ထားသောပုံစံများအတွက်အုတ်မြစ်ချ။
5. ဘယ်အချိန်မှာအချဉ်မုန့်နှင့်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူကိတ်မုန့်ကိုတဖန်သင့်လျော်သောကြောင့် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်သည်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ kefir အပေါ်ကိတ်မုန့်

kefir အပေါ်ဒိန်ခဲကိတ်မုန့်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်စိုစွတ်သောအရည်ရွှမ်း texture နှင့်အရသာဝိသေသလက္ခဏာများတန်ဖိုးထားတယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်စမ်းသပ်မှု၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အဓိကအစိတ်အပိုင်းဒိန်ချဉ်နှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရလဒ်များကိုပေးသော, တစ်ဦးဒိန်ခဲဖြစ်ပါသည်။ ဖုတ်မှိုအနည်းဆုံးတဝက်မှာပြည့်စုံသည် - ဤအခြေစိုက်စခန်းပုံမှန်ထက်လျော့နည်းထ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
• ထောပတ် - 250 ဂရမ်;
• တဆေး - 30 ဂရမ်,
• kefir - 70 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ရေနံ - 50 ဂရမ်,
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 100 ဂရမ်;
• လိမ္မော်ရည် - 50 ml ကို;
• vanilla, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးတဲ့ဒိန်ချဉ်ထဲမှာတဆေးကိုပျော်, သကြားနဲ့မုန့်ညက်တစ်ဇွန်း, 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
2. အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်ဖွာဒိန်ခဲနှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုမှ Added, kneaded ဖြစ်ပါတယ်။
3. စပျစ်သီးပျဉ်, အရာ obsushivayut ပြီးနောက်, ဖျော်ရည်ထဲမှာမိနစ် 30 စိမ်မုန့်ညက်အတွက် paneer နှင့်မုန့်စိမ်းသို့ရော။
4. နှစ်ခုမုန့်စိမ်းမြင့်တက်ပြီးနောက်ပုံစံတ၌အိပ်လေ၏။
5. မီးဖုတ်ထားသော မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကိတ်မုန့် ခြောက်ကပ်သောပွဲသည်အထိ kefir အတူ။

ဒိန်ချဉ်နှင့်နို့ပေါ်အီစတာကိတ်မုန့်

အောက်ပါစာရွက်နို့နှင့်အတူဒိန်ချဉ်ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်ဖျော်ဖြေနေသည်။ ဒါကဂန္စာရွက်ရန်အသုံးပြုကြသည်သောသူတို့အဘို့, အကောင်းဆုံး option ကိုအီစတာမုန့်ဖုတ်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့စမ်းသပ်ချက်မနှောမြော။ ဒီဗားရှင်းအတွက်ကုန်ပစ္စည်းများမတူညီအရသာနှင့်အတူစားသုံးသူ၏လိုအပ်ချက်များနှင့်အလိုဆန္ဒများကိုကျေနပ်အောင်လုပ်ဖို့, သူတို့ရဲ့အကောင်းဆုံးမှာကောင်းလှ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ဒိန်ချဉ်, နို့နှင့်အချဉ်မုန့် - 1 ခွက်ကို;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• အနှစ် - 8 PCs; ။
• သကြား - 3 ခွက်;
• နို့ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• စပျစ်သီးပျဉ် - 200 ဂရမ်;
• vanilla, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. တဆေးကိုအရောအနှောအတွက်ဖျက်သိမ်းဒိန်ချဉ်နှင့်အတူအပူနို့, မိနစ် 30 ထားခဲ့ပါ။
2. သည်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုနှောင့်အယှက်, တစ်ချိန်ကလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များအတွက်နွေးချဉ်းကပ်ထဲမှာမုန့်စိမ်းကိုတင်ထားရမည်။
3. ခြောက်သွေ့တဲ့ခွဲထွက်အဖွဲ့တခုအဆီပြန် form မှာနို့နှင့်ဒိန်ချဉ်အပေါ်မီးဖုတ်ထားသောကိတ်မုန့်။

zest နှင့်အတူ kefir အပေါ်ကိတ်မုန့်

အောက်ပါစာရွက်, အံ့သြစရာစပ် Citrus အမွှေးအကြိုင်တို့ကကိုပြင်ဆင် kefir နှင့်အတူအရသာကိတ်မုန့်။ မုန့်စိမ်း၏အရသာဝိသေသလက္ခဏာများဆုံးဖြတ်သည်ရသောအရသာသံပုရာခွံသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်, အဘို့ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ် အီစတာမုန့်ဖုတ် ။ vanilla သကြားတဆေး၏အနံ့ကိုနူးညံ့ပြော့ပျောင်းတဲ့ balancing အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• တဆေး - 25 ဂရမ်,
• kefir - 250 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• မာဂျ - 100 ဂရမ်;
• သကြား - ¾ခွက်ကို;
• ။ Vanilla သကြား - 1 Tsp,
• တဦးတည်းသံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်၏ zest ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးတဲ့ဒိန်ချဉ်ထဲမှာတဆေးကိုပျော်, သကြားနဲ့မုန့်ညက်တစ်ဇွန်း, 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
2. သကြား, အရည်ပျော်မာဂျ, ​​vanilla သကြား, zest နှင့်ထိပ်ပရိုတိန်းမှကြာပွတ်တွေနဲ့ရိုက်ကြက်ဥအနှစ်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရ။
3. မုန့်ညက် Add နှင့်အသုတ်ထုတ်လုပ်နှစ်ကြိမ်မြင့်တက်မုန့်စိမ်းပေးပါ။
4. 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ကိတ်မုန့်။

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက် kefir နှင့်အတူအီစတာကိတ်မုန့်

မုန့်ကိုစက်အတွက် kefir အပေါ်ကိတ်မုန့်ရိုးရှင်းတဲ့ပြင်ဆင်ကြရသည်။ သငျသညျသာ, လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများ၏ရှေ့မှောက်တွင်၏စောင့်ရှောက်မှုယူပုံး device အတွက်မှန်ကန်သောအမိန့်၌ထားတော်မူ၏နှင့်သင့်လျော်သော mode ကိုရွေးဖို့လိုပါတယ်။ စမတ် device ကိုမုန့်စိမ်းသူ့ဟာသူ, သက်သေအဘို့စံပြအခြေအနေများဖန်တီး ruddy ထုတ်ကုန်ဖုတ်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2.5 Tsp ;.
• kefir - 150 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ရေနံ - 50 ဂရမ်,
• သကြား - အပိုဒ် 8 ။ ဇွန်း,
• အချဉ်မုန့် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• vanilla သကြား - 2 ထုပ်,
• စပျစ်သီးပျဉ် - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ယူနစ်စွမ်းရည်အတွက်မုန့်စိမ်းပြန့်ပွားဘို့အားလုံးသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်တဆေးကိုဖြည့်စွက်။
2. a "ကိုစမ်းသပ်" mode ကို Include သို့မဟုတ် 1.5 နာရီကြာမှာ "သော့ပွငျ" ။ စပျစ်သီးပျဉ် signal ကိုထည့်သွင်းထားပါသည်။
3. တစ်နာရီအတွက် "pastry on" ဘာသာပြန်စာပေ device ကို။

multivarka အတွက် kefir အပေါ်ကိတ်မုန့်

ဖုတ်ဖို့ အီစတာကိတ်မုန့် multivarka အတွက် kefir နှင့်အတူအခြားအမှုပေါင်း၌ရှိသကဲ့သို့, သင်သည်လက်ျာမုန့်စိမ်းရှိသည်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အောက်တွင် 4.5 L ကိုပန်းကန်၏ volume ထဲမှာအချိုးအစားရှိပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်ခင်, မုန့်စိမ်းကို "အပူ" 10 မိနစ်အပေါ်အထောက်အထားယန္တရားကိုဆီးတားရန်လိုအပ်သည်, ပြီးတော့အဖုံးကိုအခြား 20 မိနစ်ပိတ်လိုက်အောက်မှာကျန်ရစ်ရ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 700 ဂရမ်;
• အချဉ်မုန့်နဲ့ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဒိန်ချဉ် - 1 ခွက်ကို;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• သကြား - 1 ခွက်ကို;
• vanilla, ဆား, စပျစ်သီးပျဉ်။

ပြင်ဆင်မှု

1. kefir တဆေးအတွက်ဖျက်သိမ်းသည့်ရေမြှုပ်ဘို့, သကြားနဲ့မုန့်ညက်တစ်ဇွန်း, 20-30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
2. ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများကို Add နှစ်ကြိမ်မြင့်တက်ပေး, မုန့်စိမ်း kneaded ။
3. "မုန့်ဖုတ်" တဦးတည်းဘက်မှာ 60 မိနစ်နှင့်အခြားအပေါ်အခြားမိနစ် 20 ရက်နေ့တွင် rasstoyatsya အခြေစိုက်စခန်းထဲကနေမီးဖုတ်ထားသောကိတ်မုန့်။