texture အတွက်အချိုပွဲကိုပိုမိုကွဲပြားခြားနားအောင်ကျွန်တော်ရံဖန်ရံခါခြားနားပေါင်းစပ်, ဒိန်ခဲနှင့်အတူရေတို pastry ပေါင်းစပ်ဖြစ်သောရဲ့အကောင်းဆုံးသာဓကတစ်ခုကိုအသုံးပြုပါ။ cheesecake, ဒါပေမယ့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူယခုငါတို့သည်သူ့ကိုအအကြောင်းပြောနေတာမဟုတ်ပေမယ့်အကြောင်းအများကြီးပိုရိုးရှင်းပြီးအကျွမ်းတဝင်ကျွန်တော်တို့ကိုကိတ်မုန့်-အစအန - အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏သိပ်သည်းခြင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture အကျော်ကြားဆုံးအမေရိကန်အချိုပွဲအတွက် crispy တိုတောင်း pastry တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းကပ်လျက်ပါပဲ။ အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် - ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်၏လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အရသာကွာခြားမှုအကြောင်း။
ကနေဒိန်ခဲအစအနတွေနဲ့ကိတ်မုန့်စာရွက်
အဘယ်အရာကိုပိုကောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ် ထောပတ်အချိုပွဲ ့? ချောကလက်နှင့် crispy အစအနသဲနှင့်အတူထောပတ်အချိုပွဲ!
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 295 ဂရမ်;
- သကြား - 115 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,
- ထောပတ် - 150 ဂရမ်
အဆိုပါအဆာ for:
- ထောပတ် - 550 ဂရမ်;
- ချောကလက် - 95 ဂရမ်,
- သကြား - '75
ပြင်ဆင်မှု
ရေခဲသေတ္တာထဲကနေရေနံကိုဖယ်ရှားကအခန်းအပူချိန်လာရန်ခွင့်ပြုချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နဲ့သကြားနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေ, ပြီးတော့ပျော့ပျောင်းရေနံမှခြောက်သွေ့ရောစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ dryish အစအန၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှရှိသမျှသောလက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, ပြီးတော့တဦးတည်းကြက်ဥနှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
ယင်း၏အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်ဖုံးအုပ်, မုန့်ဖုတ်များအတွက်မှိုသို့အကြောင်းကို 2/3 မုန့်စိမ်း၏ထားပါ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်အဘို့ topping အဖြစ်အစေခံမည်, အကျအဆုံးများကျန်ရှိနေသေးသောတတိယချန်ထားပါ။
အဆိုပါအဆာကြိတ်ထောပတ်အဘို့နှင့်သကြားနှင့်အတူကရိုက်တယ်။ ချောကလက် Cube သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထည့်ပါ။ အဆိုပါအချိုပွဲ၏ထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲအဆာဖြန့ ်. , ထိပ်က၎င်း၏ပြင်ဆင်ထားအစအနဖြည့်စွက်ပါလိမ့်မယ်။
ဒိန်ခဲနှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်မုန့်ညက်အစအနတွေနဲ့မုန့်ဖုတ်ပိုင်။
ထောပတ်နှင့်သဲ grit နှင့်အတူကိတ်မုန့်
သည်မပါဘဲအပြီးအစီးနဲ့အရသာရှိတဲ့အချိုပွဲရာသီအလိုက်အသီးနှင့်အသီး၏ပုံစံရှိနိုင်ပါသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အောက်ပါစာရွက်ထဲမှာအကြှနျုပျတို့မက်မွန်သီးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့် - 25 ဂရမ်,
- ။ Soda - 1 Tsp,
- မုန့်ညက် - 310 ဂရမ်;
- သကြား - 210 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 155 ဂရမ်;
- မြေပြင်ပျားရည် - 30 ဂရမ်,
- 2 ခွံ Lime;
- vanilla bean ကို - 1 pc; ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မက်မွန်သီး - 3 PCs; ။
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 230 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ဆိုဒါနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါနှင့်ထောင့်တွင်တုံ့ပြန်ရန်အရောအနှောကိုစွန့်ခွာ။ အရောအနှောအမြှုပ်သည်အထိအချဉ်မုန့်အချို့ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများလုပ်ပါ။ မုန့်ညက်, ထောပတ်, vanilla ခွံနဲ့ content zest Lime pair တစုံနှင့်အတူသကြားရောမွှေပါ။ တတိယဦးတည်ချက်နှင့်ပတ်သက်ပြီးအတွက်ထား, ချစ်ပ်ကိုအတူတကွြိမ်နှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြက်ဥနှင့်မုန့်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းသည်၎င်း၏အောက်ခြေခြင်းဖြင့်သာဖုံးအုပ်, ထိုမုန့်ဖုတ် form မှာဖြန့်ဝေ, ဒါပေမယ့်လည်း Wall ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးယခင်ကရက်ရွှေ့ဆိုင်းအစအနဖြန်းထို့နောက်ထိပ်ပေါ်မှာအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်မက်မွန်သီး၏ချပ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထောပတ်နှင့်အစအန-Battery ကိုအတူကိတ်မုန့်တစ်နာရီအကြောင်းကို 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်သည်။
ဒိန်ခဲနှင့် shortcrust pastry-အစအနတွေနဲ့ Pie
ဆန္ဒရှိပါကတစျဦးထောပတ်များအသုံးပြုခြင်းမရှိဘဲအစအနဖွဲ့စည်းလို့ရပါတယ်။ အလွန်ကြီးစွာသောရလဒ်ပေးစဉ်မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်မာဂျအတူဟင်းချက်-အစအနကိတ်မုန့်သိသိသာသာ, အချိုပွဲအတွက်ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 175 ဂရမ်;
- သကြား - 115 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 135 ဂရမ်;
- ကြက်ဥအနှစ် - 1 pc; ။
- ကိုကိုးအမှုန့် - 25 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 540 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 85 ဂရမ်,
- ။ Vanilla ထုတ်ယူ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- အခြောက်လှန်း cranberries - '65
ပြင်ဆင်မှု
ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောစပ်ခြင်းအားဖြင့်မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်စတင်ဖို့။ ကိုကိုးမုန့်ညက်, Pre-ပြနှစ်ဦးစလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအတူတကွချိတ်ဆက်ပါ။ သကြားနဲ့ထောပတ်ထည့်ပါ။ ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အထပ်ရောစပ် whisk ထို့နောက်တစ်ဦးအစအနဖွဲ့စည်းရန်အတူတကွအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, vanilla နှင့်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ထို့နောက် cranberry နှင့်အတူကရောထွေးခြင်း, အဆာများတူညီနေမှုအာမခံပါသည်။
အကြောင်း 2/3 ပြန့်ပွား၏ပုံစံအတွက်မုန့်စိမ်း၏, ထိုထောပတ်ထိပ်ပေါ်တွင်လဲလျောင်းပြီးတော့အစအနတွေနဲ့ဖြန်း။ 160 ဒီဂရီမှာတိုင်း 40-45 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။