Shortcrust pastry ထံမှမုန့်

ဒါကအမည်ရထံမှမုန့်ဟုမဆိုပေ မုန့်စိမ်း လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ကြသည်။ အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်နေနှင့်အဆာအဖြစ်တစ်ချိန်တည်းမှာ, သင်သည်မည်သည့်အကြိုက်ဆုံးသကြားလုံးကိုသုံးနိုင်သည်, ပါရမီ confectioner ရန်သင့်မလိုအပ်ပါဘူး။

မုန့်စိမ်းမုန့်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• ဆိုဒါ - 1/2 Tsp ;.
• မုန့် - 100 ဂရမ်;
• ယို - stuffing သည် ဖြစ်. ,
• powdered သကြား - အလှဆင်ဘို့။

ပြင်ဆင်မှု

soft ထောပတ်, အချဉ်မုန့်နှင့်ဆိုဒါနှင့်အတူရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်ပြခြင်းနှင့်ရေနံအရောအနှောထည့်သွင်းထားသည်။ မုန့်စိမ်းသိပ်သည်း shortbread သည်နှင့်တစ်ဦးဘောလုံးကိုသို့မိတ်ဆက်ပွား။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းနဲ့ 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အချိန်ပြီးနောက်မျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းရှက်သို့နှင့် ပတ်သက်. 25 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူတစ်စက်ဝိုင်းသို့ထွက်လှိမ့်။ 8 တြိဂံ၏စက်ဝိုင်း Cut နှင့် lubricates ယို ။ တစ်ဦးအာဖရိကအတွက်တစ်ဦးချင်းစီတြိဂံပယ်လှိမ့်ပုံ။ သူတို့ကိုဖုတ်ရှေ့တော်၌ ruddy မုန့်လှည့်ပြီရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူ lubricated နိုင်ပါသည်။

ထို့နောက်မုန့်ဖုတ်သဲ 200 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်များအတွက်ယိုနှင့်အတူမုန့်နှင့်, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။

ချယ်ရီနှင့်အတူကြော်သဲမုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• တဆေး (လတ်ဆတ်) - 25 ဂရမ်,
• အချဉ်မုန့် - 1 tbsp; ။
• မုန့်ညက် - 4 tbsp; ။
• ချယ်ရီ;
• သကြား။

ပြင်ဆင်မှု

ပူနွေးသောရေနှင့်အတူတဆေးကိုသွန်းလောင်းနဲ့သကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ အရည်မျက်နှာပြင်အမြှုပ်ဦးထုပ်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်မဟုတ်သည်အထိထိုကဲ့သို့အချိန်ကာလမရောက်မှီတိုင်အောင်တဆေးကိုအရံ။ အစအနထဲသို့မုန့်ညက်ကြိတ်နှင့်အတူအပျော့ထောပတ်။ ရရှိလာတဲ့ချစ်ပ်အချဉ်မုန့်နှင့်တဆေးကိုဖြေရှင်းနည်းနှင့်အတူရောနှောခဲ့ကြသည်။ ထူထပ်သော, elastic မုန့်စိမ်းပွားနှင့် 15-20 မိနစ်သတ္တုပါးအောက်မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါ။

ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ကျွန်တော်တို့ကို stuffing ကြပါစို့။ ထိုသို့သောသဲမုန့်ချယ်ရီယိုကိုပြင်ဆင်စေခြင်းငှါ, ယိုကစီဓါတ်များထို့အပြင်နှင့်အတူဤပန်းကန်မှအငွေ့ပြန်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ချယ်ရီသီးကိုသုံးလျှင် - အရိုးတို့ကိုကနေသန့်ရှင်းရေး။

တြိဂံသို့ဖြတ်နှင့်ချယ်ရီအဆာတွေထဲကအစွန်းပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့, တစ်ခုချင်းစီကိုထုတ်လှိမ့်, 4 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းလိပ်နှင့်ပြန့်ပွားခေါက်။ မုန့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥ lubricates နဲ့သကြားနှင့်အတူဖြန်း။ 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်။

ဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူ shortcrust pastry ကနေအရသာမုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• shortcrust pastry;
• ဘိန်း - 1/2 st; ။
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

အထက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများများထဲမှ unroll နှင့်တြိဂံသို့ဖြတ်အညီကိုပြင်ဆင် Shortbread မုန့်စိမ်း။ Mack ဆူ လာ. ရေညှစ်ခဲ့သောပြီးနောက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အရေ, နှင့်သကြားသို့မဟုတ်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူစပါးရောနှော zaparivat ။ တြိဂံ၏အခြေစိုက်စခန်းအပေါ်အဆာထည့်ပြီးတစ်မုန့်စန့်စိမ်းလှည့်။ ရိုက်နှက်ကြက်ဥအာဖရိကနှင့်အတူမျက်နှာပြင် lubricates ။ 15-20 မိနစ် 190-200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ, ဒါမှမဟုတ်အညိုရောင်သည်အထိမီးဖို၌မုန့်မုန့်ဖုတ်။

အခွံမာသီးနှင့်အတူသဲမုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဖုတ်အမှုန့် - 1/2 Tsp ;.
• မုန့် - 100 ဂရမ်;
• အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်;
• ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သစ်ကြံပိုး - အဖြစ်တော့;
• powdered သကြား။

ပြင်ဆင်မှု

အချဉ်မုန့်နဲ့သကြားနှင့်အတူရေနံ Whisk ။ ကျနော်တို့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ဆီအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ ထူသောအသော့ပွငျ elastic မုန့်စိမ်းနဲ့ 30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသတ္တုပါးအောက်မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါ။

မုန့်စိမ်းအနားယူနေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ကို stuffing ကြကုန်အံ့။ အခွံမာသီး whisk တစ်စုံဇွန်းရေနွေးသို့မဟုတ်နို့နှင့်အတူတစ်ဦး Blender ကိုသုံးနိုင်သည်။ ပျားရည်ခွံမာသီးထောပတ်နှင့်သစ်ကြံပိုးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်အရာအားလုံးရိုက်နှက်ရန်။

ကျနော်တို့တြိဂံသို့ပါးလွှာသောအလွှာများနှင့်သွေးခွဲထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ တစ်ခုချင်းစီကိုတြိဂံ၏အစွန်းတွင်မြေပဲထောပတ်ပျံ့နှံ့ပြီးလိပ်သို့အရာအားလုံးလှည့်။ ကျနော်တို့ဖုတ်တဲ့မုန့်ဖုတ်မုန့်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့် 25-30 မိနစ် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ preheated မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။