"Sancho Pancho '- စာရွက်

နူးညံ့သော, လေဘီစကစ်မုန့်, ​​အခွံမာသီးနဲ့ပေါင်းစပ်, အသီး, တစ်အံ့သြစရာမုန့်နှင့်မူရင်းတောင်၌နောက်ထပ်အစိတ်အပိုင်းများအမျိုးမျိုး၏အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်စိမ်၏ချပ် - "။ Sancho Pancho" ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုကိတ်မုန့် ဒီနေ့ကသူတို့ကိုယ်လက်နှင့်အတူဤအံ့ဖွယ်ဖန်တီးနှငျ့သငျလူမျိုးကိုချစ်သောသူတို့နှင့်အတူအတူတကွကြောင့်ပျော်မွေ့ရန်သင့်အားပူဇော်လော့။ ငါတို့သည်သင်တို့ရှိသမျှသည်တစ်ရူးသွပ်ပျော်မွေ့အတွက်စွန့်ခွာထားတဲ့သုံးပြီးအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ "Sancho Pancho" ကိတ်မုန့်၏စုံတွဲတစ်တွဲပြင်ဆင်ကြပြီ။

ကြော်ကိတ်မုန့် "Sancho Pancho" ချယ်ရီအိမ်ပြန်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
• caster သကြား - 400 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် (အဆင့်မြင့်တန်း) - 550 ဂရမ်;
• ကိုကိုး (မှောင်မိုက်) - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 Tsp,
• ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ..

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• မုန့် (25%) - 450 ဂရမ်;
• နို့ဆီ - 1 ဘဏ်;
• thickened ချဉ်မုန့် - 1 ဗူး,
• ချယ်ရီ - 250-300 ဂရမ်;
• hazelnuts - 150 ဂရမ်

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• နို့ချောကလက် - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

shell ကိုသိပ်သည်းခြင်းနှင့်ပိုမိုလွယ်ကူစွာသူပရိုတိန်းကနေကွဲကွာလျှင်အဖြစ်လတ်ဆတ်သောကြက်ဥအနှစ်ကိုယူပါ။ ပရိုတိန်း, အဖြူရောင်ဝယ်ယူရန်ဒဏ်ငွေသကြားနှင့်အတူတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ကျနော်တို့ကသီးခြားတုံအနှစ်နှိုးဆော်နှင့် fluffy သည်အထိရိုက်နှက်ဆက်လက်သို့ကဒီမှာရိုက်ထည့်ပါ။ အမှောင်ကိုကိုးကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်သွန်းလောင်းပေမယ့်ရောနှောတစ်ဇွန်းရှိပါတယ်။ ထိုနည်းတူစွာကျွန်တော်မုန့်ညက်မိတ်ဆက်ပြီးနောက်ဆုံးတော့ slaked ဆိုဒါသံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖြည့်စွက်။ တစ်ဦး Teflon-coated ကျနော်တို့အနည်းငယ်ဆီဥကိုမဆိုချောဆီအရာများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်သို့မုန့်စိမ်းရွှေ့ပါ။ ချောကလက်ကိတ်မုန့်တစ်နေရာရာမှာ 180 ဒီဂရီအပူချိန်မီးဖိုမှာ 45 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

အချဉ်မုန့်ဟာအအေးနို့ဆီ, thickened cream ကိုနှင့်အတူပေါင်းစပ်နှင့်မုန့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ airy သည်အထိ whisk ။ ထိုအခါညင်ညင်သာသာချယ်ရီသီး (ချွတ်ချွတ်) နှင့်လှော် hazelnuts နှင့်အတူကရောမွှေပါ။

အဆိုပါအအေးဘီစကစ်မုန့်နှင့်အတူအတိအကျ 1-1.5 စင်တီမီတာ၏အနိမ့်စိတျအပိုငျးကိုပယ်ဖြတ်ခြင်း, ကျန်ရှိနေသေးသောကိတ်မုန့်မုန့်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်၌အိပ်ခြင်းနှင့်နောက်တဖန်နှိုးဆော်ရသောသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖျက်စီး။ ထိုအခါငါတို့သည်ကိတ်မုန့်ဖြတ်အပေါ်အရာအားလုံးရွှေ့နှင့်ပိရမစ်အတွက် stacked ။ အရည်ပျော်နို့ချောကလက်နှင့်အတူကိတ်မုန့်အဖုံး၏မျက်နှာပြင်။

နာနတ်သီးနဲ့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော်ကိတ်မုန့် "Sancho Pancho"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ကြက်ဥ (အကြီးစား) - 5 PCs; ။
• ကိုကိုး - 50 ဂရမ်,
• ဂျုံမုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• သကြား - 380 ဂရမ်;
• ဖုတ်အမှုန့် - 2 Tsp ..

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• အိမ်မှာမုန့် - 0.5 လီတာ;
• သကြား - 1 tbsp ။

အဆိုပါအဆာ for:

• နာနတ်သီး (စည်သွတ်) - 1 ဘဏ်;
• အဆန် - 200 ဂရမ်

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• မှောင်မိုက်ချောကလက် - 80 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သကြားနှင့်အတူ shell ကိုကြက်ဥမှသီးခြားချိတ်ဆက်နှင့်လေထု၏ပြည်နယ်သည်အထိ whisk ။ မုန့်ညက်, အမှုန့်နှင့်ကိုကိုးအမှုန့်ရောနှောဖုတ်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူပန်းကန်လုံးထဲသို့ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့်တစ်ချိန်ကခေပျြမြားစက္ကူတစ်တော၌ထားသောစာရွက်အားဖြင့်ထားကြ၏မုန့်ဖုတ်တစ်လှည့်လည်ကွန်တိန်နာသို့မှုတ်သောကြဲကြဲမုန့်စိမ်း, ရရှိရန် Spatula ။ 185 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်ပြား 35 မှအပူမီးဖိုအလယ်၌ပုံစံဖော်ထုတ် မိနစ်။ ထိုအခါငါတို့သည်ဆွဲထုတ်အေးမြကျဲပါးနှင့်အညီအမျှနိမ့်စိတျအပိုငျးဖွတျရ၏။ Cube ကဲ့သို့ဘီစကစ်မုန့်ကြမ်းဖြတ်၏ကျန်ရှိသော (အဓိက) အစိတ်အပိုင်း။

သကြားနှင့်အတူကြာပွတ်အိမ်မှာအချဉ်မုန့်မှရရှိသောကျိုး spreadable မုန့်ကိတ်မုန့်။ အဆိုပါကြေမွဘီစကွတ်၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသကိုထုတ် တင်. ရသောကြမ်းကုန်တယ် walnuts နှင့်အန်စာတုံးနာနတ်သီးနှင့်အတူဖြန်း။ Next ကိုကျနော်တို့အားလုံးမုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ထပ်အလွှာပြန်လုပ်: walnut, နာနတ်သီး, မုန့် (နှစ်ကြိမ်), ကုန်းကဲ့သို့ကိတ်မုန့်တက်ကျဉ်းမြောင်း။ "Sancho Pancho" အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် coated အဆိုပါမုန့်နှင့်အစီး၏ပုံစံတစ်ခုအဆင်တန်ဆာ, မှောင်မိုက်ချောကလက်အရည်ကျိုအဆုံးသတ်ခဲ့သည်။