အိမ်မှာကိတ်မုန့် "Meringues"

အတော်များများကကွဲပြားခြားနားသောကိတ်မုန့်စတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ သို့သျောလညျးပြည်တွင်းအများကြီး tastier ရရှိခဲ့သည်။ အောက်ဖော်ပြပါ "Meringue" ကိတ်မုန့်စာရွက်အိမ်မှာသင်တို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေခြင်းဖြစ်သည်။

meringue နှင့်အတူကိတ်မုန့် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:

• ကြက်သားကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• vanilla သကြား - 15 ဂရမ်,
• မုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမျိုးပေါင်း - 100 ဂရမ်;
• အညိုရောင်သကြား - 150 ဂရမ်

အဆိုပါ meringue များအတွက်:

• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• အညိုရောင်သကြား - 250 ဂရမ်

impregnation များအတွက်:

• ဘရောင်းသကြား - 100 ဂရမ်;
• filtered ရေ - 130 ml ကို;
• ကော့ညက် - 20 ml ။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• သဘာဝကထောပတ်, ဆီ - 150 ဂရမ်;
• ပြုတ်နို့ဆီ - 200 ဂရမ်;
• နို့ဆီ - 100 ဂရမ်

အလှဆင်ဘို့:

• မြေပဲ - 100 ဂရမ်;
• အခွံမာသီး,
• မုန့် - 100 ml ကို;
• အနက်ရောင်ချောကလက် - 180 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့ meringue နှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင် - သေသပ်စွာလူဖြူများနှင့်အနှစ်ခွဲခြား, ကြက်ဥကိုဝေ။ ပရိုတိန်းကောင်းစွာတဲ့အစိုင်အခဲအမြှုပ်ထဲမှာ whisk ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ကပျော်သည်အထိ whisking, သကြား 75 ဂရမ်မိတ်ဆက်ပေး။ ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားနှင့်တကွ, ကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1/3 ကြာပွတ်ပရိုတိန်း၏ထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။ ကျနော်တို့သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ကောင်းစွာနှိုးဆော်ဝင်, သာထို့နောက်အခြားအပရိုတိန်းမိတ်ဆက်ပေး။ အောက်ခြေပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 35 မိနစ်များအတွက်အတန်အသင့်အပူမီးဖိုအတွက်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းနဲ့မုန့်ဖုတ်ထား, မုန့်ဖုတ်စက္ကူ blanketed ။ ထိုအခါမှသာချက်တင်၏ပုံစံအတွက်အနည်းငယ်အအေးနှင့်ကထဲကယူမှဘီစကစ်မုန့်ပေးပါ။ ချွန်ထက်သောဓါး 2 ကိတ်မုန့်သို့ဝေ။

meringue များအတွက် powdered သကြားသို့သကြားပြောင်း။ ပရိုတိန်းကောင်းစွာတဖြည်းဖြည်းသူ့ရဲ့ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းသည်အထိြိမ်, အမှုန့်သကြားဓာတ်ဖြည့်စွက်, တစ်ဦးအစိုင်အခဲအမြှုပ်ထဲမှာ whisk ။ တစ်ပြွတ်သုံးပြီး meringue confectionery ဖျစ်ညှစ်စောင်ဖုတ်ခေပျြမြား။ 1 နာရီ 150 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်။ ထိုအခါမှသာမီးဖိုကနေလေ့လာသင်ယူနှင့်အေးမြပေးပါ။

ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရည်သကြားထပ်ထည့်, ရေသွန်းလောင်းရန်။ သကြားဖျက်သိမ်းလိုက်ပါတယ်တစ်ချိန်ကဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. မီးပိတ်လိုက်ပါ။ အရည် add ဘရန်ဒီအအေးပြီးနောက်။

ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်မုန့်များအတွက်, fluffy အဖြူအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိရိုက်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့နို့ဆီနှစ်ခုစလုံးအမျိုးအစားများကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် fluffy သည်အထိရိုက်ပုတ်ဆက်လက်။

ကိတ်မုန့်စုဝေးဖို့ရယူခြင်း: ကိတ်မုန် impregnate ရည်။ မုန့်ကြေမွအခွံမာသီးများနှင့်ကောင်းစွာကျနော်တို့ကုတ်အင်္ကျီကသူတို့ကို။ အဆိုပါ meringue ၏ထိပ်ပေါ်မှာချထားပါ။ အများအပြားကအပိုင်းပိုင်းအပိုငျးပိုငျးသို့ချိုးဖျက်နှင့်သူတို့၏အချည်းနှီးသောထိုင်ခုံဖြည့်ပါ။ တနည်းကား, မုန့်တစ်ခုထူအလွှာလျှောက်ထားသည်။ ဒုတိယ Korzh နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ အကြွင်းအကျန်နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ကွာဟချက်ကိုဖြည့်ခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီ meringue ။ ကုန်တယ်အခွံမာသီးနှင့်အတူ Boca ကိတ်မုန့်ဖျန်း။

ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့မုန့်လောင်းနှင့်သူတို့ပြုတ်သောအခါ, ချောကလက် add နှင့်ရေရေချိုးအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ရေနံ Add နှင့်နှိုးဆော်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းပြည်နယ်မှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကိတ်မုန့် icing ဖြည့်ပါနှင့် meringue ၏ထိပ်ကိုအလှဆင်။ ချောကလက်အကြွင်းအကျန် pastry ပြွတ်ထဲသို့သွင်းထားနှင့် meringue နှင့်အတူအလှဆင်။ ချမ်းသောကာလ၌စိမ်များအတွက်ကိတ်မုန့်ဖယ်ရှားပါ။