ကိုရီးယားဖမ် - အရသာနှင့် savory ဟင်းလျာများအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများ

အဘယ်သူ၏ချက်ပြုတ်နည်းများဒီပစ္စည်းအတွက်တင်ပြဖမ်ကိုရီးယားသာယာသောကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အနံ့ရှိပါတယ်။ အထူးပြုဌာနများစတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူနိုင်သည့်လတ်ဆတ်သော, အခြောက်သို့မဟုတ်ဆားစက်ရုံအညွန့်, အသုံးပြု. မုန်၏မှတ်ပုံတင်သည်။

ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ဖမ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကိုရီးယားဖမ်ချက်ပြုတ်မီ, သငျသညျအဖိုးတန်ထုတ်ကုန် processing အခြေခံသတင်းအချက်အလက်နှင့်အတူကိုယ့်ကိုယ်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ရမည်ဖြစ်သည်။

1. သင်၏လက်ကိုလတ်ဆတ်သောအညွန့်ခဲ့ကြပါလျှင်, ချက်ချင်းစီးပွားရေးလုပ်ငန်းမှာသူတို့ကိုပါစေရန်အချိန်ယူပါ။ အစပိုင်းမှာစက်ရုံရေထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲစိမ်ပြီးတော့ 10-15 မိနစ်ပြုတ်ရပါမည်။
2. အခြောက်လှန်းသို့မဟုတ်ဆားဖမ်ညွှန်ကြားအဖြစ်အသုံးမပြုခင်ရေထဲမှာ 10-12 နာရီစောင့်ရှောက်ရန်လည်းလိုအပ်ပေသည်။
3. ဟင်းလျာများဖမ်ကိုရီးယားပြုလုပ်ခြင်းပိုကောင်းတင်းကြပ်စွာဖော်ပြထားနည်းပညာကိုလိုက်နာခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်နံ့သာမျိုးကိုပမာဏ၏စည်းကမ်းချက်များ၌သာ derogate ။

ကိုရီးယား marinated ဖမ်

အရှေ့ဖျားဒေသမှာတော့အစောပိုင်းနွေဦးအတွက်တန်ဖိုးရှိသောစက်ရုံအညွန့်ကိုစုဆောင်းထုပ်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်နဲ့ဆားနဲ့ရေတစ်ခိုင်ခံ့ဖြေရှင်းချက်၌သူတို့ကို pickle ခေါ်ဆောင်သွား။ ထိုကဲ့သို့သော preform ကနေဒီစာရွက်ထဲမှာဆွေးနွေးကြမည်သည့်ကိုးရီးယား, တစ်ဦး bracken ဖမ်ဖြစ်ပါသည်တဦးတည်းသော, အသုံးဝင်သောအရသာနှင့်အာဟာရဟင်းလျာများအများကြီးပြင်ဆင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆားနယ် bracken ဖမ် - 1 စည်း;
• ဦးညွှတ် - 0.5 ps; ။
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ထောပတ် - 3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 သွား;
• အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရောနှော - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဖမ်တစ်ချိန်ကရေပြောင်းလဲနေတဲ့ 12 နာရီစိမ်, ပြီးတော့ Chunk သို့ခုတ်ဖြတ်။
2. ထောပတ်, အပင်ပေါက် add, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ငရုတ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာSautéကြက်သွန်နီ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော် 2 မိနစ်။
3. အေးပြီးနောက်ပန်းကန်တာဟာနှင့်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ကိုရီးယား acute ဖမ်

တစ်ဦးချွန်ထက်သောအရသာမုရယူပါဝင်ကြောင်းချက်ပြုတ်နည်းများ - စည်းကမ်း, ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ဖမ်အဖြစ်။ သို့သော်ပြတ်သားဤကိစ္စတွင်၌ရှိသကဲ့သို့, အလယ်အလတ်နှင့်သိသာထင်ရှားသောနှစ်ဦးစလုံးဖွစျနိုငျပါတယျ။ အဆိုပါအကျိုးသက်ရောက်မှုပြင်ဆင်မှု၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာထည့်သွင်းထားတဲ့ငရုတ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးအထင်ကြီးဝေမျှ၏အသုံးပြုမှုကိုအားဖြင့်အောင်မြင်ခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖမ်ဆား - 1 စည်း;
• နံနံ - 10g;
• soy ငံပြာရည် - 75 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့;
• ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကိုရီးယား bracken ဖမ်၏ပြင်ဆင်မှုခြေရင်းထုတ်ကုန်စိမ်ခြင်းဖြင့်စတင်။ ကောက်လှိုင်းကိုရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 12 နာရီစောင့်လေ၏။
2. အညွန့်ဆူနှင့် 3 မိနစ်ပြုတ်ပြီးနောက်အဘို့ကိုစင်ကြယ်သောရေကိုဖြည့်ပါ, အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်နေကြသည်။
3. အဆိုပါဆန်ခါပေါ်ညှစ်ထုတ်ကုန်, ညှစ်ခြင်း, ထောပတ်, ငံပြာရည်, နံနံ, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီးထည့်ပါ။
4. တာဟာနှင့်ရေစာ၏နာရီတစ်ဦးကစုံတွဲအရသာအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့အသားနှင့်အတူဖမ် - စာရွက်

အတူစပ်ကျေနပ်စရာအလှည့်ဖမ် ကိုရီးယားအသား ။ ဝက်သားကိုသုံးပြီးစာရွက်အကောင်အထည်ဖော်ရန်မကြာခဏဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဒီထက်အရသာမရရေစာအမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားဖြစ်ပါတယ်။ Frostbitten လွှာအနည်းငယ်လုပ်နိုင်သောရေနံအပေါ်မျက်နှာမပျက်ကြော်နံ့သာမျိုးနှင့်အရသာနှင့်အတူ seasoned ဒဏ်ငွေ strips တွေ, သို့ခုတ်ဖြတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငန်ဖမ် - 400-500 ဂရမ်;
• အသား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
• soy ငံပြာရည် - 75 ml ကို;
• ရေနံ - 50 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့;
• ketchup နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ငရုတ်သီး - အဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်တစ်ဦးဖမ်သို့ဖြတ်ဖို့ခွင့်ပြုပြီးတော့, အနာစိမ်း 3 မိနစ်စိမ်။
2. ကိုပြင်ဆင်အသားကြက်သွန်ဖြတ်တောက်ရဲ့အဆုံးမှာထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ရေနံအတွက်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
3. စာရင်းထဲကကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများ, ရိုက်ပြီနောက်ဟင်း၌အိပ်, နှိုးဆော်, အပူယခုအချိန်တွင်ကြောင့်နာရီဝက်အဘို့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပေးပါ။

ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့အခြောက်အဖမ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ထိုနည်းတူစွာပင်အဆိုပါငန်အဖြစ်, အရသာကိုရီးယားခြောက်သွေ့ဖမ်ရ။ ပစ္စည်းစတင်ကာယခင်ကပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်အတူဆေးကြောခြင်းနှင့်အတှကျအသုံးပွု, ဖောရောင်ရေ 12 နာရီအတွင်းစိမ် အလှဆင်အရသာရေစာ ။ လက်ခံအရသာမြှင့်တင်ရန်ထိုကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းမှုမှအနည်းငယ်ဆိုဒီယမ်အချိုမှုကဆက်ပြောသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အခြောက်လှန်းဖမ် - 100 ဂရမ်;
• soy ငံပြာရည် - 50 ml ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့;
• ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆိုဒီယမ်အချိုမှု - 1 st ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဘိတ်ကိုရီးယားဖမ်မူရင်းထုတ်ကုန်စိမ်နှင့်အတူစတင်သည်။
2. စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းနှင့်ပူရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာပြန့်နှံ့နေတဲ့ဆန်ခါအတွင်းရှိရောင်ရမ်းပင်ပေါက်ညှစ်။
3. ကြော်ပါအကြောင်းအရာများ, နှိုးဆော်သည်ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီး, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, အချိုမှု add, 10 မိနစ်, နှိုးဆော်, မသွားအောင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

ကိုရီးယားလတ်ဆတ်ဖမ်နှင့်အတူသုပ် - စာရွက်

လတ်ဆတ်တဲ့ဖမ် ကိုရီးယားသုပ်, အဘယ်သူ၏ချက်ပြုတ်နည်းများဆားသို့မဟုတ်အခြောက်ထုတ်ကုန်ကနေထက်လျော့နည်းဘုံများမှာပိုမိုလွယ်ကူအဆင်သင့်နှင့်အပိုမြန်ခြင်း, ချိုပြီးပိုမွှေးကြိုင်အရသာရ။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ကုန်ကြမ်းသုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်လျှင်ထိုအကြောင်းကြောင့်, ဝန်ဆောင်မှုများအတွက်စာရွက်ယူပြီးပါကသုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဖမ် - 200 ဂရမ်;
• ကိုရီးယားမုန်လာဥကြက်သွန်နီ - 150 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ - 50 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 အံသွား;
• ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - 1 စည်း;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. 3-5 မိနစ်ရေထဲမှာပြုတ်ဖမ်အနည်းငယ် macerated, ဖြတ်, တစ်ဆန်ခါပေါ်သို့သွန်းလောင်းလေ၏။
2. ကြက်သွန်ဖြူရာသီနှင့်အတူရောနှောမုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်ဆီဆားနဲ့ spasserovat အညွန့်ကဆက်ပြောသည်။
3. နာရီသုပ်ဖမ်ကိုရီးယားမုန်လာဥ၏စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်များနှင့်အဆင်သင့်ဖြစ်နိုင်ဖို့မိမိတို့ကိုယ်ကို configure ။

ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ဆားဖမ်ထံမှသုပ်

အဘယ်သူမျှမလတ်ဆတ်သောအညွန့်ရှိသည်ဆိုပါက - မဟုတ်ပြဿနာတစ်ခုနှင့်ငန်ဖမ်ကိုရီးယားပဲပိစပ်ဆော့စ်အလွန်လျောက်ပတ်သောအရသာကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ ယခင်အမှု၌ရှိသကဲ့သို့, တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းထုတ်ကုန်အာရှစာရွက်အားဖြင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မုန်လာဥနှင့်အတူဒွန်တွဲ။ ပိုပြီးပြတ်သားမှုအတွက်ထုကုန်တယ်ငရုတ်သီးတစ်ရေစာအားဖြင့်ဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငန်ဖမ် - 2.1 ရောင်ခြည်;
• ကိုရီးယားမုန်လာဥ - 200 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ - 40 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 သွားများ;
• soy ငံပြာရည် - 20 ml ကို;
• ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဖမ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, obsushivayut စိမ်။
2. ရေနံနှင့်ကြော်ကြက်သွန် 5 မိနစ်နှင့်အတူကြော်ဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာအညွန့်ကိုတင်သော။
3. , မုန်လာဥနီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ငရုတ်သီး Add နှိုးဆော်နှင့်မသွားအောင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အကိုရီးယားဖမ်

လောလောလတ်လတ်စပါးရိတ်ရာကာလမှာအားလုံးရှည်လျားမဟုတ်ပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကအနာဂတျအတှကျပွငျဆငျဖို့အကြံပြုလိုတယ်ဖမ်၏နုပျိုအညွန့်ခူး။ သူတို့ကရိုးရိုး 1 နာရီဘို့ရေ 1 လီတာတာ, ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ pickling နိုင်ပါတယ်။ ဆားဇွန်းသို့မဟုတ်အရှေ့တိုင်းချောရေစာအရသာနှင့်အတူချက်ချင်းလုပ်ပါ။ ဖမ်ကောက်ရိတ်သိမ်းကိုရီးယားရှည်လျားမယူခဲ့သလဲ, ရလဒ်စိတ်တော်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တစ်ဦးဖမ်၏လတ်ဆတ်သောအညွန့်;
• ရေ - 1 လီတာ;
• ။ 70% ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ - 1 Tsp,
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• ငရုတ်သီးနံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဖမ်အညွန့်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ရေ 4 ကြိမ်ဆူလောင်းတစ်ဦးချင်းစီအချိန်အေးမြခွင့်ပြုထားပါသည်။
2. ဘဏ်များအပေါ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူထားကြ၏ဖမ်, နောက်တဖန် 15 မိနစ်အကြာတွင်ညှစ်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade လောင်း။
3. ကွန်တိန်နာတံဆိပ်ခတ်ပြီးစောင်အောက်မှာအေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။