Pastrami, ကြက်ဆင်

အမဲသားကနေပြင်ဆင်ရိုးရာဂျူးဟင်းလျာများဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်တင်းကြပ်စွာစကားပြော, ထိုတင်သွင်းချက်ပြုတ်နည်းများအနည်းဆုံး, အစစ်အမှန် pastrami ကိုခေါ်မရနိုငျ - ဝက်သား၏ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ အမဲသားကို marinated နှင့်သောက်သည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်တာပေါ့။ ဒါပေမယ့်နံ့သာအတွက်ကြက်ဆင်ကယ့်ကိုကိစ္စကသင်၏ desktop ပေါ်မှာပေါ်လာပါလိမ့်မယ်ဘယ်သူ၏နာမမတစ်ဦးနူးညံ့ခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်း, get ။ သငျသညျကွိုးစားပြီးတာနဲ့သင်ကအများဆုံးအသုံးဝင်စျေးဝယ်ဝက်အူချောင်းမဟုတ်အစားထိုးနေ့စဉ် menu ကထဲမှာထည့်သွင်းရန်သေချာစေပါလိမ့်မယ်။

ကြက်ဆင်သားမြတ်၏အစာရှောင်ခြင်း pastrami

သူတို့အထဲကတစ်ခုအဘို့အ universal စာရွက် "လို့ပျင်းရိခြင်းနှင့်အလုပ်ရှုပ်နေသည်။ "

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်သားလွှာ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 1/2 Tsp ;.
• ။ Paprika - 1 Tsp,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 7 လေးညှင်းပွင့;
• နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဆားရေအေးအတွက်ဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရသည်။ ဆားရည်အိုင်ခါးသီးကအရမ်းငန်ပေမယ့်မဖြစ်လို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ စိမ်မြို့သားကြက်ဆင်ရင်သား 2 နာရီ။ တစ်ဦးချွန်ထက်ရှည်လျားဓါးပြီးနောက် "အိတ်ကပ်" နှင့် nashpigovyvaem အသားကြက်သွန်ဖြူပါစေ။ သွားကြီးမားသောမှန်လျှင်, ဝက်အတွင်းခုတ်ဖြတ်။ Paprika, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အမွှေးအကြိုင်ရောနှော။ ဒီပင်ပန်းကြမ်းတမ်းအမဲသားကိုမွမ်းမံသောအင်္ဂ, ကရွံရှာသည်သတ္တုပါးနှင့်အများဆုံးတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ nazastelenny ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 15 မိနစ်ပြီးနောက်မီးဖိုကို turn off နှင့်, တံခါးကိုဖွင့်လှစ်ခြင်းမရှိဘဲကျနော်တို့လုံးဝအအေးတူရကီပေးပါ။ ကျောင်းမှာကလေးများအတွက်နံနက်စာနှင့်အသားညှပ်ပေါင်ဘို့ - ဒီအကြောင်းပြချက်ကချောထုတ်ကုန်ရဖို့ညဦးယံ၌နံနက်ယံ၌လည်း pastrami လုပ်ဖို့အဆင်ပြေပါတယ်။

ဒီစာရွက်ကောင်းသောအခြားကဘာလဲ? သငျသညျနံ့သာမျိုးကိုရွေးချယ်ပါအရာပေါ် မူတည်. လုံးဝကြက်ဆင် pastrami ၏အရသာကိုပြောင်းလဲနေတဲ့။ ဥပမာအားဖြင့်, paprika နှင့်အနည်းငယ်ကင်ငံပြာရည်ကအလင်းဆေးလိပ်သောက်ကိုငါပေးမည်။

Pastrami, ပျားရည်-ခွံမာသီး glaze အတွက်ကြက်ဆင်သားလွှာ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဆင်ရင်သား - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• ပီကင်းဂေါ်ဖီထုပ် - 7 အလွှာ။

အဆိုပါ marinade များအတွက်:

• သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• listlavrovy - 3 PCs; ။
• လေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း - 5 PCs ။

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• ပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• walnut - 3 PCs; ။
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ပြားအပိုင်းအစချုပ်ရိုးသို့ဖြတ်ကြက်ဆင်ရင်သားအနည်းငယ်အမဲသားကိုတွန်းလှန်။ ရေအေး၏ 3 ခွက်သကြား, ဆား, လေးညှင်းပွင့ add, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ရက် Cube သို့ဖြတ်ဒီ marinade ကြက်ဆင်နှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာစိမ်။ အမဲသားကိုဖြောင့်, ထွက်ခေါ်ဆောင်သွားပြီးနောက်စက္ကူပဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့။ ကျနော်တို့ဖြစ်လျှင်, ပထမဦးဆုံးထိပ်တန်းတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ထား - ထိုဆားရည်အိုင်ထဲကနေမုန်လာဥ။ ကျနော်တို့ကသူ့ကြမ်းချည်နှင့်အတူချည်ထားသောလိပ်, လှည့်။ glaze အခွံမာသီးကိုဖိနှင့်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရောထွေးနေသည်။ ကျနော်တို့ထားသတ္တုပါး၏ပုံသဏ္ဌာန်ထဲမှာလိပ်ထားတော်မူ၏။ ဝက်နာရီဖုတ် 180 ဒီဂရီမှာအခါအားလျော်စွာအပေါ်ယံပိုင်းပက်ဖြန်း။