risotto (စာသားအရ "နည်းနည်းဆန်" အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသော risotto, အီတလီ, ။ ) - အီတလီနဲ့အခြားဥရောပအနောက်ပိုင်းနိုင်ငံများအတွက်အလွန်လူကြိုက်များပန်းကန်။
အများအားဖြင့် risotto ပတ်ပတ်လည်စပါးကိုဆန်အောင်အဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ တစ်ခါတစ်ရံဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာ (သို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်တခါတရံကြက်သားအဆီတွင်) Pre-ကြော်။ ထို့နောက်ပုံထဲမှာတဖြည်းဖြည်းစုပ်ယူမှုအဖြစ်ပြီးသားကိုလက်စသတ်မှဆူဟင်းရည် (အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မှိုသို့မဟုတ်ငါး) သို့မဟုတ်ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အခါအားလျော်စွာလုပ်ငန်းစဉ်၏ pomeshivaya.K အဆုံးငြိမ်းအေးဆန်အသား, မှို, ပင်လယ်အစားအစာ, အခြောက်လှန်းအသီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဆက်ပြောသည်။ တခါတရံအချောပန်းကန်ခြစ်ဒိန်ခဲ "Parmesan" သို့မဟုတ် "Pecorino" ဝက်အူချောင်း၏ risotto အမျိုးမျိုးမှထောက်ပံ့နေသည်နှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ စနစ်တကျဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနားလည်စေရန်, သငျသညျမိမိအတနျးအပျေါအခွခေံဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆန်ချက်ပြုတ်အချိန်ချက်ပြုတ်နေချိန်မှာသိရန်လိုအပ်ပါ, ပြီးတော့နှစ်ဦးစလုံးဆန်ကြေညက်ကြောင်းဒါကြောင့်စုစုပေါင်းအချိန်တွက်ချက်, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကုန်ကြမ်းခဲ့ကြသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ risotto - ပူနွေးသောရာသီအဘို့ကြီးစွာသောအလင်းမုန့်ညက်။ ဒါဟာအစကျိန်းသေသက်သတ်လွတ်စားအချို့ကောလာဟလကြိုက်တယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ risotto အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသားတင် -200 ဂရမ်က Round ပုံ,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- ငယ်ရွယ်ပဲမျိုးစုံပဲမျိုးစုံ - 200 ဂရမ်;
- zucchini - 1 pc; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 ဇွန်း;
- parsley နှင့်ပင်စိမ်း - အနည်းငယ် sprig;
ငံပြာရည် for:
- ဒိန်ခဲ "Parmesan" - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- သဘာဝကထောပတ် - 30-40 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, အလတ်စားအပူကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတက်နွေး။ Sautéထုကြက်သွန်ကုန်တယ်။ သင်္ဘောသဖန်းအစိမ်းရောင်ပဲထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ခုတ်အားလုံးကြော်ရောထွေးနှင့်အနည်းငယ် prisolit ရေနွေးတစ်ဦးထပ်မံ 5 မိနစ် Volem အကြောင်းကို 450 ဂရမ်အဘို့နှိုးဆော်, နှိုးဆော်နှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ဦးမည်။ ကျနော်တို့အဖုံးဖုံးရလိမ့်မည်လိုအပ်ပါကရေဖြည့်စွက်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 15-20 မိနစ်အတှကျပွငျဆငျပါလိမ့်မယ်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, ပြီနောက်ဟင်းအတွက်တိုတောင်းကုန်တယ်ကောက်ရိုးချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူမှာရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်နောက်ထပ် 10 မိနစ် protomai ရလိမ့်မည်။
ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ Vzobem ပုပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ sagging add, ထောပတ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပက်ကျိ prisolit ပျော့ပျောင်း။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ရုံ, အလိုတော်ရာသီအချော risotto ငံပြာရည်နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသီးအသီးအဘို့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ။ ဒီပန်းကန်အဘို့အတောက်ပအလင်းစားပွဲပေါ်မှာဝိုင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုနှင့်အတူ risotto
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုံက Round အသားတင် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 200 ဂရမ်;
- သို့မဟုတ်ကမာမှို - 200 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 5 ဇွန်း။ ဇွန်း,
ငံပြာရည် for:
- ဒိန်ခဲ "Parmesan" - 90 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- သဘာဝကနို့ထွက်မုန့် - 50 ml ကို;
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- ဆား;
- အစိမ်းရောင်အပင်စိမ်းနဲ့ parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတက်နွေး။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥကြော်။ , ကြော်ပေါ့ပေါ့တန်တန်, လိုက်သည်ကိုမှို Add အချို့သောအချိန်များအတွက်အပူနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချပေးပါတယ်။ Net ကဆန်ပေါ့ပေါ့တစ် skillet အတွက်ကျန်ရှိနေသောရေနံအတွက်ကြော်။ ဒယ်အိုးရဲ့ contents ထည့်ပါ။ Dolem နှိုးဆော်နှင့်ရေ 400 ml ကို။ ကျနော်တို့ 15-20 မိနစ်, အဖုံးပိတ်ပြီးနှင့်အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်, သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး။ အခုတော့ julienne ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း Kocheshkov ပေါင်းစပ်။ နောက်ထပ် Podillya ရေနှင့်ထမင်းချက်ဆန်အပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်အထိပါပဲ။
သင်နှင့်အတူ risotto ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် အေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ မဆိုစူပါမားကတ်ထဲမှာရှာတွေ့ရန်လွယ်ကူများမှာ -polufabrikatami ။ ဒါကအအေးရာသီအခါသင်တို့ပတ်လည်ရှုပ်ချင်ကြပါဘူးစဉ်အတွင်းအလွန်အသုံးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သော Blend risotto ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါတတ်နိုင်သမျှရိုးရှင်းသောသည်, ထိတ်လန့်ခဲတွေနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နီးပါးက၎င်း၏အရသာနှင့်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆုံးရှုံးပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ရလဒ်ကအတော်လေးကျေနပ်သည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ risotto - တစ်ဦးအနိမ့်ကယ်လိုရီနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်, ဒါကြောင့်အစားအသောက်များတွင်ဘို့အကြံပြုနိုင်ပါသည်။