ဟင်း - နံ့သာမျိုးနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာလူကြိုက်များ Blend ၏ဘုံအမည်အား - ဤနံ့သာမျိုးနှင့်တကွအစားအစာတစ်ခုကျယ်ပြန့်အုပ်စုတစ်စု၏အမည်။ မူရင်းအယူအဆဟင်းဟင်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့အရောအနှောအဖြစ်သိမ်းဆည်းထားသောအိန္ဒိယ (Tamil အစားအစာသီးနှံ) မှအစပြု။
လောလောဆယ်ယင်းဟင်းထိုင်းနိုင်ငံအပါအဝင်တခြားနိုင်ငံတွေအတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ အိန္ဒိယရိုးရာထိုင်းဟင်းအရောနှော မှစ. သူတို့တစ်တွေစိုထိုင်းသောထူသောငါးပိအတွက်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်သိမ်းဆည်းထားကြသည်အတွက်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ အများအပြားသည်ဒေသခံထိုင်းဟင်းငါးပိချက်ပြုတ်နည်းများသူတို့တွင်ထိပ်တန်းထိုင်းဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုကြသည်သောခြောက်လအဓိကအမျိုးအစားများဖြစ်ကြသည်ရှိပါတယ်။
ကျွန်တော်တို့ကိုဂရုတစိုက်သူတို့ကိုလေ့လာကြပါစို့။ ကြီးမားသောနှင့်အလတ်စားမြို့, စစ်မှန်ထုတ်ကုန်စူပါမားကက်, စျေးဆိုင်များနှင့်အာရှစျေးကွက် (အလားတူထုတ်ကုန်တွေနဲ့အစားထိုးနိုင်ကောင်းစွာ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ခုခု) ၏အထူးပြုဌာနများအတွက်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။
ထိုင်းအစိမ်းရောင်ဟင်းငါးပိငံပြာရည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နံနံ (cilantro ခေါ်) - ရောင်ခြည်;
- ငရုတ်သီးပူအစိမ်းရောင် - 8-11 PCs ။
- ထုံးအရွက် - 5-8 PCs; ။
- lemongrass - 2-3 အညှာ;
- shallots - 2 PCs ။ (ဒါမှမဟုတ်ဘုံကြက်သွန်);
- နံနံမျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဇီ (ဇီ) - 0.5 Tsp ;.
- galangal အမြစ် (သို့မဟုတ်အမြစ်ဂျင်း) - 3 စင်တီမီတာ၏အချပ်ရှည်လျား;
- ထုံး - 1 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ချိုမြိန် - 0.5 Tsp ;.
- ထိုင်းငါးငံပြာရည် - 3/2 Tsp ;.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ဥပမာ, နှမ်း) - အကြောင်းကို 2-4 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆား, ပိုကောင်းတဲ့ပွင့်လင်းပင်လယ်သတ္တုတူးဖော်ရေး - 1 ဦးခန့် Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
မျိုးစေ့ ဇီ , နံနံခြင်းနှင့် peppercorns ခြောက်သွေ့ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာတက်နွေး။
ငရုတ်ကောင်း Remove အပေါ်သို့ခုန်; ထုကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, lemongrass, galangal နှင့် peeled ထုံးအရွက်တစ်ဦး Blender အတွက်အပြောင်းအလဲနဲ့အဘို့ပြင်ဆင်နေကြသည်ခုတ်။ တစ်ဦး Blender ၏လုပျငနျးပန်းကန်လုံးထဲသို့အားလုံးပြင်ဆင်ထားနှင့်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများတင်သော။
ထုံးနှင့်အနည်းငယ်ထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူဖယ်ရှားပေး zest ထည့်ပါ။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမှယူလာပါ။ 2 ပတ်အတွင်း, တင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်နေတဲ့ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာအတွက်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါငါးပိလည်းအုန်းသီး, အမြစ်နှင့်ဆလရီထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် (ထိုတူညီသောအချိုးအစားနှင့်အတူ) တူညီသောရိုးရာထိုင်းအနီရောင်ဟင်းငါးပိကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အစားမယ့်အစိမ်း
ရိုးရာထိုင်းအဝါရောင်ဟင်းငါးပိ၏ဖွဲ့စည်းပုံနံနံ, ဇီ, lemongrass, ကြက်သွန်ဖြူ, နနွင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဂျင်း, Cayenne ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး, nutmeg နှင့် fenugreek ပါဝင်ပါသည်နှင့်အုန်းသီးနို့နှင့်ထန်းသကြား။
ဤသူအပေါင်းတို့သည်အစဉ်အလာဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ (ငါး, အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်), ချက်ပြုတ်ဘို့အသုံးပြုကြသည်။
ဥပမာအားဖြင့်, ပြင်ဆင်ထားရန် တစ်ဦးကြက်သားလုပျရနျ ထိုင်း, ထိုအိုးကင်းထဲမှာလေးကိုအတူကြက်သားစွပ်ပြုတ်ဟင်းငါးပိနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းခြင်းနှင့်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။