Ravioli ချက်ပြုတ်နည်း

Ravioli (ravioli) - ဖြည့်ပါအမျိုးမျိုးနှင့်အတူပါးလွှာတဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းကနေအီတလီထုတ်ကုန်။ ravioli များအတွက် Stuffing အလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ် - ဒီအသား, ငါး, ပင်လယ်စာ, ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသီးအနှံ, သီးနှင့်ပင်ချောကလက်အမျိုးမျိုးများအတွက်အသုံးပြုသည်။ Ravioli တစ်စတုရန်းပုံစံ, အနားမှာ shaped အစွန်းနဲ့ဘဲဥပုံသို့မဟုတ်ဝက်လအတွက်တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။ သူတို့ရဲ့သို့မဟုတ်ရေနံပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော် (ဒီဂျအတွက်ပုံမှန်အားဖြင့်အမျိုးမျိုးသောဟင်းချိုသို့မဟုတ်ဟင်းရည်မှထောက်ပံ့နေသည်) ။ ကွဲပြားခြားနားသောဝက်အူချောင်း, ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်သံလွင်သီးနှင့်အတူတိုက်ကျွေးပြုတ် ravioli ။ ravioli ၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်းပင်တရုတ်ထံမှမာကိုပိုလို၏ပြန်လာမတိုင်ခင် 13 ရာစုကိုရည်ညွှန်းသည်။ အဘိဓါန် Sicilian- (တရုတ်အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာကနေချေးထက်) - ဒါဟာ ravioli ၏မူလအစဟုယုံကြည်နေသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ravioli ကဲ့သို့ဟင်းလျာများ၏ဇာစ်မြစ် - ချက်ပြုတ်များ၏သမိုင်းတစ် moot အချက်။ ဤအမျိုးအစားများ၏ပန်းကန်အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာအမျိုးမျိုးအတွက်တည်ရှိကြောင်းမှတ်ချက် (ဒီကိုယ်ဟန်အနေအထား, ဖက်ထုပ်, ဖက်ထုပ်, khinkali et al ။ ) ။

ravioli အဘို့မုန့်စိမ်း

ravioli ရိုးရှင်းတဲ့အဘို့မုန့်စိမ်းစာရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက်,
• ဆား pinch;
• အနည်းငယ်သံလွင်ဆီနဲ့ရေ။

အဘိတ်:

ပထမဦးစွာဂရုတစိုက်မုန့်ညက်နှင့် prisalivaem သန့်စင်ပေးရမည်။ ထို့နောက်မုန့်ညက်တစ်ရပ်နားစေခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ရေနံနှင့်ရေထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းဂရုတစိုက်ချောမွေ့ (လက်တော၌ထားသော) သည်အထိ kneaded ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းနာရီဝက်အဘို့အေးမြသောနေရာတွင်ထား - "အပန်းဖြေ" ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်မုန့်စိမ်းပါးလွှာစာရွက်များသို့လှိမ့်နှင့်တစ်ဦး ravioli ပြင်ဆင်နေသည်။ stellate wheel နဲ့အထူးဓါးသုံးပြီးအနားကိုချုံ့ရန်။ တချို့ကကြက်ဥနှင့်အတူမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် "Mozzarella" နဲ့ Ravioli

ဒါကြောင့်ငါတို့သည်သင်တို့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် "Mozzarella" ဒိန်ခဲနှင့်အတူ ravioli များအတွက်စာရွက်ကြိုးစားကြအကြံပြုအပ်ပါသည်။

(အဆာအတွက်) ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 2 အသေးစားခရမ်းချဉ်သီး,
• အနည်းငယ်သံလွင်ဆီ,
• မြေပြင်အလင်း crackers;
• 150 ဂရမ် "Mozzarella" ဒိန်ခဲပြီးလျှင်,
• ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏ 50-80 ဂရမ် "Romano";
• 1 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ;
• 1 ကြက်ဥ။

ဟင်းနုနွယ်ရွက်ငံပြာရည်အဘို့အသင်လိုအပ်:

• ဟင်းနုနွယ်ရွက် 300 ဂရမ်;
• အနည်းငယ်သံလွင်ဆီ,
• ယင်းမုန့်၏ 30-50 ml ကို;
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း;
• ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုး။

အဘိတ်:

မုန့်စိမ်းကိုပြင် (။ အထက်ကြည့်ပါ), နှင့်ရေခဲသေတ္တာ rasstaivatsya ၌ထား၏။ , Cube သို့ခရမ်းချဉ်သီးညှပ် 15. ရေချိုးမှာရေမိနစ်နှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်တစ်ဦး colander အတွက်လျောင်း: ဤအတောအတွင်းအဆိုပါအဆာကိုပွငျဆငျ။ Cube ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမုန့်အစအနခရမ်းချဉ်သီးနှင့် 40 မိနစ်မီးဖို၌ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်သို့သည်ပြိုလဲ။ Protushivaem သို့မဟုတ်ရေနံနှင့်အတူတစ်ဦး skillet အတွက်, ဒါပေမယ့် crackers မရှိဘဲ။ ဒိန်ခဲ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ကြက်ဥနှင့်သံလွင်ဆီနှင့်အသင့်ဖြစ်ပြီလားရောနှောခရမ်းချဉ်သီး။ ယူနီဖောင်းသည်အထိ Blender ဆက်ဆံပါ။ အဆိုပါအဆာများလွန်းအရည်ဖြစ်သင့်ပါဘူး။ roll ပါးလွှာစာရွက်များသို့မုန့်စိမ်း။ အတန်းအချင်းချင်းတစ်စက္ကန့်စာရွက်နှင့်အတူထိပ်ဖုံးကနေတူညီတဲ့အကွာအဝေးမှာ, အစားထိုးမုန့်စိမ်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက် Stuffing ။ disk ကို-stellate ဓါး၏အလွှာဖြတ်ယူပါ။ ကိုလက်စသတ် ravioli surfacing ပြီးနောက်, ရေညှစ်သည်ကျနော်တို့စားပွဲတစ်ခုငံပြာရည်ရေလောင်းဖို့အစေခံ 1-2 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရေထဲမှာချက်ပြုတ်။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်ဤအစိတျအပိုငျးရောမွှေနီးပါးကြွက်ကြွက်ဆူနေတဲ့ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အပူထဲမှာဗလာကငျြး Blender ဆောင်ခဲ့ရမည်။

ငါး ravioli

သငျသညျဆော်လမွန်ငါးနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ ravioli ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ မုန့်စိမ်း (။ အထက်ကြည့်ပါ) ပုံမှန်အတိုင်းလုပ်ပါ။

(အဆာအတွက်) ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါး 400 ဂရမ် (stuffing များအတွက်, သငျသညျအပိုငျးပိုငျးဝယ်နိုင် - ကစျေးနှုန်းချိုသာဖြစ်ပါသည်);
• ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်;
• 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်,
• 5 sprig parsley;
• 5-8 ပင်စိမ်းအရွက်;
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့။

အဘိတ်:

တစ်ဦး Blender ၏အကူအညီနှင့်အတူဒိန်ခဲ မှလွဲ. အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ Prisalivaem ခြောက်သွေ့နံ့သာမျိုးနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။ ရောနှော - အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, သငျသညျ ravioli စေနိုင်သည်။ ရေပေါ်အပြီး 2-3 မိနစ်လောက်အကွတ်။ (သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအစားထိုးနိုင်သည်) သံလွင်ဆီ, ဝိုင်ဖြူ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့တစ်ဦးအလင်းပိုးစာရှာလကာရည်၏ငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ဆော်လမွန်၏ ravioli အားဖြင့်ကောင်းစွာအဖြူလွယ်ကူသောစားပွဲပေါ်မှာလျှောက်ထားသို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုမြင့်တက်လာခဲ့သည်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားနှင့် ravioli နှင့်အတူကျပ် Ravioli အထွေထွေပြင်ဆင်မှုအခြေခံမူအောက်ပါပြင်ဆင်သည်။