အဆိုပါလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်အမည် "fricassee" အတူပန်းကန်ကဘာလဲ? ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့င် - ဒါကြောင့်ပဲမုန့်တစ်ငံပြာရည်အတွက်အဖြူအသားတစ်ဦး ragout နှင့်အမျိုးမျိုးသောရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထို့အပြင်ပါပဲ။ သင်, သူတို့မရှိဘဲအသားခဲ့သောအဓိကအရာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်, သငျသညျခါးမှ portioned အပိုင်းပိုင်းဒါမှမဟုတ်အသေကောင်ကို၏အစိတ်အပိုင်းများကိုချက်ပြုတ်တစ်ယုန်တစ်ခုသို့မဟုတ်ငှက်ယူနိုင်ပါတယ်။ ရဲ့ငှက်လုံးဝလူတိုင်းရရှိနိုင်ပါသည်နှင့်စျေးကွက်အဖြစ်ရောင်းစားသည်, မည်သည့်စူပါမားကက်ထဲမှာပိုပြီးအကြောင်း, ကြက်သားတစ် fricassee လုပ်ရန်ကြိုးစားကြပါစို့။ ဘယ်လိုကြက်သားစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ - ငါတို့သည်သင်တို့ပုံမှန်နေ့ရက်ကာလ၌အောင်မြင်မှုနှင့်အတူအသုံးပွုနိုငျကွောငျးကိုချက်ပြုတ်နည်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲမျှဝေအသုံးပြုပုံကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်နှင့်အားလပ်ရက်ပေါ်မှာ။
Cream နှင့်အတူကြက်သား Fricassee
ယင်းမုန့်နှင့် တွဲဖက်. တင်ဒါကြက်သားအသားဟင်းတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာပေးသည်။ ကောင်းသောအကြောင်းပြချက်များအတွက်ပန်းကန်က၎င်း၏ကြော့ရှင်းအဘို့အကျော်ကြားဖြစ်သည့်ပြင်သစ်အစားအစာကနေကျွန်တော်တို့ကိုရောက်လေ၏။ ကြက်သား Fricassee ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် - ဆို, သင့်အမြင်, အစင်ပေါ်အပေါ်ယခုအချိန်တွင်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြောင်းဆိုလဲကြလိမ့်မည်သည့်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကိုကမ်းလှမ်းသောဂန္ option ကိုသာကြက်သားအသားနှင့်မုန့်ပါရှိသည်။ ထိုအဝိုင်ဖြူ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများမှဖြည့်စွက်, သငျသညျကောငျးမှမြည်းစမ်းကြလိမ့်မည်မသာပေမယ့်ငါနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအမွှေးအကြိုင်ရှိသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1.5-2 ကီလိုဂရမ်;
- ထောပတ် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အနီ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1 ခွက်ကို;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- ကြက်သားဟင်းရည် - 1 ခွက်ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- Rosemary, parsley - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- မုန့် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သား Burke ကထောပတ်အတွက်ကြော်တစ် skillet အတွက်ဆားနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပွတ်ပေးပါ။ ထိုအခါမုန့်ညက်, ပင်လယ်အော်အရွက် ထား. , Rosemary, parsley နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။ , အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်းအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့် 45 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။ 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာဟင်းချက်။
တစ်ပန်းကန်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, parsley ပစ်ခြင်းအပေါ်ချက်ပြုတ်ကြက်သားပျံ့နှံ့။ ငံပြာရည်နှင့်အတူSautéဒယ်အိုးမြင့်မားသောအပူကျော် 5 မိနစ်ပေါ်တွင်တင်ဤအတောအတွင်း, ထိုကြက်ဥအနှစ်, မုန့်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရိုက်နှက်ဂရုတစိုက်ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်အနှစ်ကိုကြည့်ရှုကောက်ကြသည်မဟုတ်။ ကောင်းစွာရောထွေး, ဆားနှင့်အတူရာသီ, ကဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲ, အပူပြန်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း lay - မုန့်နှင့်အတူကြက်သားကျွန်တော်တို့ရဲ့ fricassee အဆင်သင့်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်တစ်ဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
ကြက်သား Fricassee
ဒီစာရွက်မှာတော့ရဲ့ကြက်သား fricassee ခါးကိုသို့မဟုတ်သူမ၏ရင်ဘတ်၏စာရွက်များတွင်အသုံးပြုခြေထောက်သို့မဟုတ်အတောင်ပံအစားကြိုးစားကြကုန်အံ့။ ကျနော်တို့ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက် add သောအခါ - ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ထို့နောက်ပန်းကန်ပိုစွပ်ပြုတ်များကဲ့သို့ထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ မုန့် - cream ကိုပိုမိုပေါ့ပါးဂျအစားထိုးလိုက်ပါ။ ဒီစာရွက်အရသာချစ်သူများအစားအသောက်များတွင်ဖြစ်သင့်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (သို့မဟုတ်နို့) - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- မုန့် - 250 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား, နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစင်ကြယ်သောအခွံ, ထို့နောက်, အသေးစား Cube သို့ Cube သို့မဟုတ်ဖြာနေတဲ့ grater, ငရုတ်ကောင်းအပေါ်မုန္လာဥနီပွတ်ကြက်သွန်ခုတ်။ ကြက်သားလွှာ obsushivayut နှင့် a la လှည်းအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်, ကောင်းစွာဆေးကြောပါသည်။ preheated ဒယ်အိုးတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းအကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့အတန်း, ဆား, အဖုံးမျှတည်ထားပါဖြည့်စွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုတင်သော, အပူဖြစ်ပါတယ်။ ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ - အရည်မလုံလောကျလြှငျသငျသရေအနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသောအခါ, အချဉ်မုန့်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် add နှင့်အခြားငါးမိနစ်အဖုံးအောက်မှာစွန့်ခွာ။ ဒါကအားလုံးရဲ့ - ကြက်သားရင်သား (သို့မဟုတ်တန်း) အဆင်သင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ fricassee ။ ဆန်သို့မဟုတ်အာလူးနဲ့ဖြစ်နိုင်သောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။