Belyashi - မုန့်ဖုတ်, လူကြိုက်အများဆုံးအစာရှောင်ခြင်းအစားအစာလမ်းပေါ်တဦးပိုင်းတွင်တတာ -Bashkir အဘိဓါန်ဇာစ်မြစ်ကိုရုရှားနှင့်အခြား CIS နိုင်ငံများတွင်ကျယ်ပြန့်သည်။ Belyashi ပတ်ပတ်လည်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နေကြသည် ကိတ်မုန့် ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာနှင့်အတူ minced အသားသို့မဟုတ် minced အသား - အလယ်၌အပေါက်တစ်ပေါက်နှင့်အတူ Tat ဘို့မုန့်စိမ်းကိုမကြာခဏဖြည့်, တဆေးမဲ့သောတဆေးပါစေ။
ဘယ်လိုအသား belyashi နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
ပိန်အသား, အမဲသားနှင့် / သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုရွေးချယ်ပါ။ သို့တိုင်ဒယ်အိုးလူးခွငျးအဘို့အအနည်းငယ်ကိုအဆီလိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျ mutton သို့မဟုတ်အမဲသားအဆီသုံးစွဲဖို့မလိုချင်ကြဘူးဆိုရငျ, ကြက်သားသို့မဟုတ်ငန်းနှင့်အတူကအစားထိုးဖို့, ဒါကြောင့်အသား Tat နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထက်ပိုမိုအသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။
အသားနှင့်အတူ Belyashi - တဆေးနှင့်အတူစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်များ, သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းပိုပြီး;
- နို့ - 1 ခွက်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 packet ကို;
အဆိုပါအဆာ for:
- ပိန်အသား (အမဲသား, သိုးသငယ် +) - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဇီယာစေ့ (တစ်ဦး optional ကိုပစ္စည်း);
- တိရိစ္ဆာန်အဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ (ဇွန်း။ 1-2 tbsp) ကိုအနည်းငယ်မုန့်ညက်ကနှိုးဆော်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အပြုသဘောအနည်းငယ်နွေးနို့ဖို့ညှိနှင့်ဆေးပါစေ။ စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မှစွမ်းဆောင်ရည် 20-40 မိနစ်များအတွက်နွေးရာဌာန၌နေရာချရပါမည်။
မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သည်စဉ်အခါ, အဆာပါစေ။ အဆိုပါအသားထု, အလတ်စားသို့မဟုတ်ကြမ်းတစ်ခုပူးတွဲမှုနှင့်အတူဘောဇဉ် grinder လက်ဖြင့်ဓါးနှင့်အတူခုတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ရဟတ်ယာဉ်အသုံးပြုပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုလည်းကောင်းစွာကြိတ်ဖြစ်ကြသည်။ အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ Prisalivaem နည်းနည်း minced အသားနှင့်ရာသီ။
Tat များအတွက် minced အသားအရည်ရွှမ်းအလုံအလောက်လှည့်လျှင်, ကြက်ဥ, သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းကိုရေထည့်ပါ။
အခုဆိုရင်အမှန်တကယ်စမ်းသပ်မှုသည်။ ဘီယာအရက်ချက်တက်လာမယ့်အတွက်ကြက်ဥနှင့်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ရေနံနှင့်အတူ Lubricated သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ 20 မိနစ်ခန့်ကထားသင့်လက်လူး။ မုန့်စိမ်းကိုထိုးကြိတ်ခြင်းနှင့်သံသရာပြန်လုပ်ပါ။
မုန့်စိမ်းဓါးကနေ "ဝက်အူချောင်း" ကိုလှိမ့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ညီမျှအပိုင်းပိုင်းနှင့်လှိမ့်လှည့်လည်အလွှာသို့သူတို့ကိုငါကိုဝေ။ တစ်ဦးချင်းစီ၏ဗဟိုမှာအလယ်အပေါက်တစ်ပေါက်နှင့်အတူလှည့်လည်ကိတ်မုန့်ရရှိရန်သကဲ့သို့အနား fastening, mince, အရူးအမူးနှင့်ဖျံတစ်စိမ်းအိပ်လေ၏။
ကြော် (ပထမအဘယ်သူမျှမပေါက်တွေရှိပါတယ်ဘေးထွက်ထား) ကအာဏာသိမ်းနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုး belyashi ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ Peretoplennogo အဆီ (ဒီအခါအဆီကြက်သားသို့မဟုတ်ငန်းအဆင်ပြေသည်) အတော်လေးတွေအများကြီးရှိနိုင်ပါသည်။ တဖန်သင်တို့သာအနည်းငယ်အသီးအသီး bookmark ကိုမရောက်မီဒယ်အိုး greased နိုင်ပါတယ်။ Belyashi ပူသို့မဟုတ်နွေးဝတ်ပြုကြလော့။ ကောင်းပြီ, သူတို့ရဲ့လတ်ဆတ်တဲ့လက်ဖက်ကိုမသောက်နှင့်အေးလွန်းတဲ့ရာသီဥတုထဲမှာ - မုန့်သို့မဟုတ်နို့နှင့်အတူလက်ဖက်ရည်။
တခါတရံသင်သည်အလျင်အမြန် belyashi ချက်ပြုတ်နှင့် (ဥပမာအိမျတျော၌မီးဖိုချောင်,) အဆင်သင့်လုပ်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုဝယ်ချင်သူကအမြဲအလုပ်မလုပ်ပါဘူး။ အောက်ပါစာရွက် - ဤကိစ္စတွင်သည်။
အသားနှင့်အတူလျင်မြန်စွာ belyashi - kefir ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းများအတွက်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- ဒိန်ချဉ် - 1 ခွက်ကို;
- ဖုတ်ဆိုဒါ - 1 ဖြစ်တော့;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- အဆီကြက်သားသို့မဟုတ်ငန်း peretoplenny သို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- မြေပြင်အသား, ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, နှင့် - 500 ဂရမ်;
- ဒယ်အိုးဆီထည့်ဖို့အမဲဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ဒိန်ချဉ်, ကြက်ဥ, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်အရည်ပျော်အဆီတစ်ဖြစ်တော့ add (ကြောင့်ဒီပါဝင်ပစ္စည်း၏စမ်းသပ်မှုအတွက်ရှေ့မှောက်တွင်သာဝေ့ပေါ့ပေါ့ greased နိုင်ပါတယ်) ၏အလုပ်ပန်းကန်ထဲမှာတင်ထားတဲ့။ မုန့်စိမ်း (ရရှိနိုင်ပါရောနှော) ပွား။ 20 မိနစ်အကွာအဝေးသို့မုန့်စိမ်းပါစို့။
lepim ပတ်ပတ်လည် belyashi ဖြည့်ဖုအသီးအသီးပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်နင်းခြင်း, အလွှာထဲကလှိမ့်, မုန့်စိမ်း၏ဖုဖွဲ့စည်းခြင်း။ Belyashi ပေါ့ပေါ့ greased တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကြော်။