ကိုရီးယားကြော် kimchi

Kimchi - အရှေ့ဖျားဒေသနှင့်ကိုရီးယားတွင်ပေါက်သောဂေါ်ဖီထုပ်၏အထူးကြင်နာ။ ကျနော်တို့ကအခြားရွေးချယ်စရာကိုသုံးပါနှင့်ဘေဂျင်းအနေဖြင့်ကိုရီးယားအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် kimchi ချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်, ဒါကြောင့်, မကျင့်။ ကျွန်တော်တို့ကိုဒီမူရင်းပန်းကန်ကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုအတူတကွလေ့လာသင်ယူကြပါစို့။

ကိုရီးယား kimchi အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

အဆိုပါအဆာ for:

• ဆန်မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရေ - 300 ml ကို;
• တရုတ်သစ်တော်သီး - 1 pc; ။
• မုန်လာဥ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန် - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• ပြီးလျှင်ဂျင်းအမြစ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း
• ငါးငံပြာရည် - 100 ml ကို;
• chives - 1 ရောင်ခြည်;
• kimchi ငံပြာရည် - 1 tbsp ။
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

အခုဆိုရင်ကိုရီးယား kimchi ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကောင်းစွာတူညီတဲ့အညှာမှာလုပ်ကြံသောအားဖြင့်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဝက်အတွင်းခုတ်ဖြတ်။ ဒါကြောင့်အရွက်များအကြားတယ်တော်မူကြောင်းကိုဒါထို့နောက်ရေထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်။ နောက်တစ်ခုကျွန်တော်ကြီးမားသောဆားယူနှင့်အရွက်များအကြားအညီအမျှဖြန့်ဝေ။ ဒါကြောင့် 3 ကြီးမားသောဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ဖြတ်နှင့်လည်းမိမိတို့၏ဆား။ တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားပြင်ဆင်ထား polukochany, သူတို့ဆင်းအထက်မှလုံးဝရေနှင့်စာနယ်ဇင်းရှိကြ၏သို့မှသာရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။

ကျနော်တို့အကြောင်းကို 6-8 နာရီဆားနယ်ဂေါ်ဖီထုပ်ရှိသည်။ သူမ prosolitsya အခါ, အနည်းငယ်ထွက် wring, ရေပြေးအောက်တွင်ကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်နောက်ကျောတစ်ဦး colander အတွက်မိနစ် 30 အတွင်းကျူလုံးသည်မှီ။

နှင့်ဤအချိန်, ငါတို့တစ်သင်းလုံးကကစားသမားမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ယခုကျွန်တော်တို့ကိုကြကုန်အံ့။ စတင်ကျနော်တို့ရေအေး၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ, ရေပွက်၏ကျန်ဆန်မုန့်ညက်ဖောက်နှစ်ခုဇွန်းနှင့်အတူအထူးဆန်ရေပွငျဆငျပွီးတဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်မှေးမှိန်ဖို့မိတ်ဆက်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ မရှိဖုကြီးနှင့်အအေးထားခဲ့ပါကြောင်းကောင်းစွာအားလုံးရောမွှေပါ။ ကျွန်တော်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငါးပိရသငျ့သညျ။ မုန်လာဥနှင့်တရုတ်သစ်တော်သီး, ကိုဆေးကြောပါးလွှာဖြာ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း melenko နှင့်ခုတ် shinkuem ။ မုန်လာဥအနည်းငယ်အချို့ဆား, ဖျော်ရည်လွတ်မြောက်ပေါင်းစည်းမှုထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းအခြေခံတစ်သင်းလုံးကကစားသမား, သကြား, မုန့်ညက်ငါးပိနှင့်ငါးငံပြာရည်ထပ်ထည့်, ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်လိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ကောင်းပြီလူအပေါင်းတို့သည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောထည့်ပါ။ ကျနော်တို့အကြောင်းကိုမိနစ် 30 များအတွက်ငံပြာရည်ရပ်တည်ချက်ပေးပါ။ ထိုအခါဆားပေါ်မှာကြိုးစားလိုအပ်ပါကအချို့ဆားထည့်ပါ။ ထို့ပြင်ရော်ဘာလက်အိတ်, နှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဖောဖောသီသီတစ်ဦးချင်းစီအရွက်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် lubricates ။ တဖန်တင်းကျပ်စွာ, polukochan သူတို့ကိုပြန် add အရှည်ဆုံးစာရွက်ယူ, ဂရုတစိုက်န်းကျင်ကကိုယ်မှာနှင့်တစ်ဦးကွန်တိန်နာ၌ထား၏။

အရာအားလုံး, ချထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်နေ့အဘို့ဆိုင်းငံ့အစောပိုင်းကအရံကွန်တိန်နာအရွက်, ပြီးတော့တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 ရက်ပေါ်တွင်တင်သောအခါ။ စပ်ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ် kimchi အစာစားခြင်းမပြုမီသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည်။

ကြော်ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ် kimchi

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ငရုတ်ကောင်းငါးပိ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ဆား - 1 st ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ကျွန်တော်တို့ကိုကိုရီးယား kimchi စေရန်မည်သို့အခြားသောလမ်းကိုစဉ်းစားကြပါစို့။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ယူ တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် ကိုကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်ဝက်အတွင်းခုတ်။ ထိုအခါဂရုတစိုက် 1.5 စင်တီမီတာကျယ်ပြန့်အားလုံး cobs နှင့် shinkuem ဟင်းသီးဟင်းရွက် strips တွေခုတ်ဖြတ်။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်သကြားနှင့်ဆားနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပေါ့ပေါ့ mash လက်တို့ကိုရာသီက shift ။

နောက်ထပ်ဂေါ်ဖီထုပ်သတင်းစာအောက်၌ဖုံးထားနှင့်ထိုကဲ့သို့သော form မှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 12 နာရီကျင်းပခဲ့တယ်။ သို့ဖြစ်. ပိုလျှံဆား၏ကလွတ်မြောက်စေဖို့, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောရေ, running အောက်ရှိဂေါ်ဖီထုပ်ပေးပို့ပါ။ ထို့နောက်ညင်သာစွာဂေါ်ဖီထုပ်ညှစ်ကျနော်တို့ပြီနောက်ဟင်းသို့ပြောင်းလဲရန်, ငရုတ်ကောင်းငါးပိနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ နောက်တဖန်ရောထွေးနှင့်အတိအကျ 6 နာရီအပြင်းအထန်တောင်းဆိုထားတဲ့ပြီးနောက်အခြား 4 နာရီ, များအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်အရံ။ အချိန်ပြီးနောက်တစ်ဦး Pre-ပြင်ဆင်ထားအိုးအပေါ်ကိုရီးယား kimchi ပြိုကွဲနှင့်ရေခဲသေတ္တာ၌ထားတော်မူ၏။