ကြက်သားလိပ် - ထိုရေးဆွဲရေးပေါ် မူတည်. အရာ, မူရင်းပန်းကန်, မုန်ကဲ့သို့ပူသို့မဟုတ်အအေးတစ်ဦးပြည့်စုံဒုတိယပန်းကန်အဖြစ်တိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။ ကြားနေအတားအဆီးအရသာကြက်သားတစ်ဦးချင်းစီအချိန်အသစ်တခုရလဒ်လာပြီ, သင်အစားအစာများနှင့်နံ့သာအမျိုးမျိုးနှင့်အတူကပေါင်းစပ်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။
တစ်ပုလင်းထဲမှာကြက်သားလိပ်
ဒီစာရွက်အကောင်အထည်ဖေါ်ဖို့ပုံမှန်မဟုတ်သောလမ်းပြီးသားအိမ်ရှင်မများ၏မေတ္တာနှင့်ကြည်ညိုလေးစားမှုကိုရရှိခဲ့ပါတယ်။ gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ်နှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာဖြတ်ပြီးနောက်, အရာရဲ့ contents လောင်းနှင့်ချောထုတ်ကုန်ဖယ်ရှား, ပလတ်စတစ်ပုလင်းထဲကနေဖြောင့်စေခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- walnuts - 100 ဂရမ်;
- gelatine - 35 ဂရမ်,
- chives - 4 PCs ။
- ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်တစ်ဦးအထူအောက်ခြေအတူဒယ်အိုးထဲမှာတင်လိုက်တယ်။
- တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ပန်းကန်ပေါ်တင်လိုက်တယ်။
- ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်က၎င်း၏အသီးဖျော်ရည်အတွက်အသား Tantalized ။
- Chilling ဇာတိပကတိ၌အရိုးတို့သည်အထဲကနေကွဲကွာကြေမွ။
- အဆိုပါဖျော်ရည်နှင့်အတူဒယ်အိုးရန်ကြက်သားသို့ပြန်သွားသည်ကြက်သွန်ဖြူ add, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
- အဆိုပါ gelatin ညွှန်ကြားချက်အရသိရသည်ရေအတွက်ဖျက်သိမ်းနှင့်ဒယ်အိုးရဲ့ contents နှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်နေသည်။
- 1.5 လီတာပလပ်စတစ်ပုလင်းထိပ်တန်းနှင့်အတူ, ဖြတ်သည်ပြင်ဆင်ထားအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် solidification များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစီစဉ်ခဲ့သည်။
မီးဖို၌ကြက်သား roulade
တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်နှင့်အတူမကြာခဏကြက်သားရင်သားများလိပ်ကျပ်။ ထုတ်ကုန်များ၏ရေးဆွဲရေးပေါ် မူတည်. သတ္တုပါးနှင့်အတူပတ်ရစ်သည်မိမိအစွပ်အိတ်, ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်ပုံစံကိုတက်ချက်ပြုတ်။ ရလဒ်အဖြစ်ထုတ်ကုန်မွှေး, အရည်ရွှမ်း, တင်ဒါအောင်မြင်ဖို့, သင်သည်ကင်အောက်ရှိလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာသူတို့ကိုဖုတ်လျှင်, အပြင်ဘက် ruddy ။ ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောသမမွှေများမှို, အခြောက်လှန်းအသီးအပွနှင့်အခွံမာသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုံးပြီးဖြည့်အဖြစ်။
တံစဉ်များကိုအတူကြက်သားလိပ်
အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်စပ်မွှေးသုတ်သင်ခြင်းနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူကျပ်သတ္တုပါးအတွက်ကြက်သားလိပ်စီမံခန့်ခွဲ။ ထုတ်ကုန်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်တော်မူကြောင်းကို, ကအကြံပြုသည် ကြက်သားစိမ်ဖို့ Mayonnaise ၏ချွတ်ရိုက်နှက်အလွှာ seasoned, ကြိုတင်မဲအတွက်။ ပိုပြီးပြတ်သားမှုအတွက်ပန်းကန်ကြက်သွန်ဖြူအံသွားနဲ့အီတလီနှင့်Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အခြောက်အရောနှော၏ထူးခြားသောအနံ့ကိုငါပေးမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 600 ဂရမ်;
- တံစဉ်များကို - 100 ဂရမ်;
- အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်,
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 2 PCs ။
- Mayonnaise - 100 ဂရမ်;
- အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သားတဦးတည်းအလွှာထပ်နေသည်ကိုစိတ်ပျက်ဖွယ်ရာများနှင့်သီးနှံများကိုပုံမှခုတ်ဖြတ်။
- အချို့ဆားအသား, အရသာ Mayonnaise, ကြက်သွန်ဖြူ, အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော Add နှင့် 40 မိနစ်ခန့်ထားခဲ့ပါ။
- တံစဉ်များကို 30 မိနစ်နွေးရေထဲမှာစိမ်ဖြတ်အခွံမာသီး, parsley, ဇီယာစေ့နှင့်ရော။
- အဆိုပါအဆာ၏ကြက်ငှက်ပြန့်ပွားအစိတ်အပိုင်းများကိုအသား, အမဲသားကိုမုန့်ခေါက်နဲ့ string ကိုအတူတက်ချည်နှောင်။
- ကုန်ပစ္စည်းဆီနှင့် lubricated နှင့်သတ္တုပါး၏အစိတ်အပိုင်းအပေါ်တင်လိုက်တယ်။
- ပန်းကန် 180 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်ဖုတ်။
- ခေါက်သတ္တုပါးဒိန်ခဲနှင့်တစ်ဦးအစုအဝေးကိုအခြား 10 မိနစ်မီးဖိုမှပြန်လာသောဖြစ်ပါတယ်နှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါသည်။
မှိုနှင့်အတူကြက်သားလိပ်
အတော်များများက banal မှိုနှင့်အတူကြက်သားများပေါင်းစပ်ယုံကြည်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အမှုတစ်ခုကျိုးကြောင်းဆီလျော်ချဉ်းကပ်မှုနှင့်အတူ, ထိုကဲ့သို့သော gastronomic ပေါင်းစပ်ကြက်သားလိပ်ကဲ့သို့, pudding ၏မယုံနိုင်လောက်အောင်မူရင်းနှင့်ထိုက်တန်နိုင်ပါတယ်၏အခြေခံပေါ်မှာ, သောစာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်။ ဒါဟာဖြည့်စွက်ရန်သာလိုအပ်ပေသည် ကြော်မှို ဇွန်း၏အရသာနှင့်အရသာကောင်းဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးမျှော်လင့်ချက်များထက်ကျော်လွန်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 600 ဂရမ်;
- မှို - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 90-100 ဂရမ်;
- ရေနံ - 30 ml ကို;
- Mayonnaise - 100 ဂရမ်;
- နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောစပ်။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သားလွှာ Mayonnaise နဲ့ဆားနံ့သာမျိုး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူလူးနည်းနည်းချွတ်တိုက်ထုတ်, နှင့် 20 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
- ကြော်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ။
- ဒိန်ခဲချစ်ပ်, parsley, အသားပြန့်ပွား, ရှင်းပြီနှင့်အတူရောနှောခြင်းနှင့်ချည်လိပ်နှင့်အတူချည်ထားသောကြော်။
- ထုတ်ကုန်ရေနံဆီထည့်ပြီးလက်အတွက်တင်လိုက်တယ်။
- မိနစ် 30 ပြီးနောက်, ရုပ်ရှင်ဖြတ် Kushanov Brown ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားလိပ်
အောက်ပါစာရွက်, သင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်ကြက်သားလိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ ထိုသို့သောရေစာနွေးသို့မဟုတ်ပူထဲမှာအထူးသဖြင့်ကောင်းသောသည်နှင့်အပြည့်အဝစက္ကန့်ပူဟင်းလျာများအဖြစ်ထောက်ပံ့နိုင်ပါသည်။ သို့သော်လိပ်၏ဖြတ်တောက်ခြင်းအလွန် appetizing ဖြစ်လိမ့်မည်နှင့်ဿုံနံနက်စာဘို့မုန့်တချပ်ကိုဖြည့်။ ဒိန်ခဲအဆိုပါချစ်ပ်များ၏တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုမျိုးပေါင်း ယူ. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်မှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 600 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 100 ဂရမ်;
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူသွား - 1 pc; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ရေနံ - 30 ml ကို;
- အစိမ်းရောင်;
- Mayonnaise - 100 ဂရမ်;
- နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောစပ်။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါအသား, တားဖြတ်နံ့သာမျိုး, ငရုတ်ကောင်း, ဆားနဲ့ Mayonnaise နှင့်အတူအနံ့သည်။
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley နှင့်အတူရောနှောဒိန်ခဲရိတ်ခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူအရသာနှင့် add အချို့ဆားထည့်ပါ။
- ယင်းအသားပေါ် stuffing ပျံ့နှံ့ဆော့ဝဲအစုအဝေးထွက်အောင်နှင့်သူ၏ချည်ခညျြနှောငျ။
- ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားရင်သားအလိပ်ကနေ 185 ဒီဂရီအပူချိန်မှာသတ္တုပါးထဲမှာဖုတ်၏ 40 မိနစ်ပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
omelette နှင့်အတူကြက်သားလိပ်
မယုံနိုင်လောက်အောင်ကြီးကျယ်ခမ်းနား omelette နှင့်အတူကြက်သားလွှာ၏လိပ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒီပန်းကန်ထဲမှာပရိုတိန်း၏ခြင်္သေ့ရဲ့ရှယ်ယာအစားအသောက်နှင့်မူရင်းဒီဇိုင်းအမျိုးအစားထဲမှာစာရင်းသွင်းဖို့သူ့ကို enable မည်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာမှပေးဝေရေးများအတွက်ထုတ်ကုန်စေရန်အကောင်းဆုံးအခါသမယဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါစာရွက်အကောင်အထည်ဖော်ရန်ရိုးရှင်းပေမယ့်ညင်ညင်သာသာဖွဲ့စည်းမှုလှိမ့်ဖို့လက်အချို့ကိုကျွမ်းကျင်မှုနဲ့လှည့်လိုအပ်မည်နှင့်ကြက်ဥအလွှာ၏သမာဓိနှောက်ယှက်ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ဖတ်ကြက်သား - 400 ဂရမ်;
- ကြက်ဥရွေးချယ်မှု - 6 PCs; ။
- အိမ်လုပ် Mayonnaise - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 100 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ရောနှော) - အစုအဝေးကို;
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- အရောအနှောငရုတ်ကောင်း, ဆား seasoning ။
ပြင်ဆင်မှု
- တန်းစီပုံသဏ္ဍာန် (အကြောင်းကို 40-25 စင်တီမီတာအရွယ်အစား) ခေပျြမြား, တော၌ထားသောနှင့်၎င်း၏ရေနံ။
- Mayonnaise နဲ့ whisk Blender နှင့်အတူကြက်ဥမွှေပါ။
- အသွင်သဏ္ဌာန်သို့အခြေခံအုတ်မြစ် omelets သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 185 ဒီဂရီမှာ 15 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
- ကြက်သား pulverized နှင့်ကြော်ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကရော။
- omelets ပျံ့နှံ့တွင် stuffing, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲရိတ်နှင့်အတူဖြန်း။
- ယင်းထုတ်ကုန်ပစ္စည်းလိပ်ခေါက်ရေနံနှင့်အတူထိပ်တိုက်နှင့် preheated မီးဖိုတဖို၌ 15 မိနစ်ခန့်မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။
multivarka အတွက်ကြက်သားလိပ်
Multivarki - အိမ်တွင်အရသာနဲ့အရသာရှိတဲ့ကြက်သားလိပ်ခေတ်သစ်ကူမသောသူ၏အကူအညီဖြင့်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ device ကိုဖန်တီးသောအခြေအနေများထုတ်ကုန်များ၏ယူနီဖောင်းအပူအထောက်အကူပြုပါလိမ့်မယ်။ အရည်ရွှမ်းထိန်းသိမ်းနိုင်စေရန်ထပ်မံသတ္တုပါးသို့မဟုတ်စွပ်အိတ်၌ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်အေးခဲမရအသားကိုသုံးပါနှင့်တင်းကြပ်စွာစာရွက်၏လိုအပ်ချက်များအတိုင်းလိုက်နာနိုင်ပါသည်။
minced ကြက်သားလိပ်
အောက်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အကြံပြုချက်များအနက်, သင်တို့သည်ကြက်ဥနှင့်အတူ minced အသားတစ်ဦးကြက်သားလိပ်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ non-စံထုတ်ကုန်ကို cut အပေါ်တစ်ဦးလှပသောရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်မုအတွက်ရရှိလာတဲ့ဒီဇိုင်းနှင့်၎င်း၏ထုတ်ကုန်များသဟဇာတရောစပ်ရိုးရှင်းစွာဘုရားသခငျ့အရသာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- မုန့်အဖြူ - 200 ဂရမ်;
- ဦးညွှတ် - 50 ဂရမ်,
- နို့ - 50 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, ဆား,
- ရေနံ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- သုံးကြက်ဥပြုတ်နှင့်စင်ကြယ်အောင် ပြု. ပြုတ်။
- နို့ထဲမှာစိမ်မုန့်, ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောနှော Minced နှင့်တား။
- ရုပ်ရှင်အပေါ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြန့်နှံ့, ဗဟိုထားနှင့်ကြက်ဥပိတ်ပြီးနှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ကိုတက် minced ရုပ်ရှင်၏အကူအညီနှင့်အတူကြက်ဥ tuck ။
- တိကျစွာ multikastryulyu ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်သောလက်သို့ preform သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။
- ချက်ပြုတ်အတွက်တစ်နာရီပြီးနောက် "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုကြက်သားကြက်ဥလိပ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။