ခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်အတူ Tat ဘို့မုန့်စိမ်း

အတော်များများကအိမ်ရှင်မသည်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းသေချာ Tat ပြင်ဆင်ထားရန်ခက်ခဲ, သူတို့စတိုးဆိုင်မှာအဆင်သင့်လုပ်ဝယ်။ သငျသညျအခြို့သောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာပါလျှင်ဒါပေမယ့်လက်တွေ့ဘဝထဲမှာကမုန့်စိမ်းပြင်ဆင်နေသည်လွယ်ကူသည်။

နို့ပေါ် belyashi ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုအပေါ်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းအဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 1000 ဂရမ်,
• ဆား - 10 ဂရမ်,
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
• နေကြာဆီ - 60 ml ကို;
• နို့ - 500 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

ပန်းကန်ထဲမှာ, ဆား, သကြားကိုပြန်လောင်း, 2 ကြက်ဥရိုက်တယ်။ အဆိုပါနို့အပူ, ဒါပေမယ့်ပူဘဲ, မဟုတ်ရင်ကြက်ဥလိပ်နှင့်ဘီယာအရက်ချက်ဖို့တဆေးဖြစ်ပါတယ်။ နို့ခုနှစ်, တဆေးကိုပျော်နှင့်ကြက်ဥမှထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ထိုအရပ်၌ဆီကိုလောင်း။ အားလုံးဖျက်သိမ်းဖို့အားလုံးအကောင်းရောနှော။ ထို့နောက်ဒုတိယတစ်ဝက်နှင့် domeshivaem ပြီးသားသန်လောင်း, သစ်သားဇွန်းတဦးတည်းတစ်ဝက်နှင့်အတူပထမဦးဆုံးအသော့ပွငျမုန့်ညက်စိတျအပိုငျး, ထည့်ပါ။ အချောမုန့်စိမ်းအနိုင်နိုင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့, လက်ကပ်နိုင်ပါတယ် ထောပတ်ရေပေါ်မှာထက်ပိုပါတယ်။ ကျနော်တို့ကခန်းခြောက်ပြီးပဝါနဲ့ဖုံးလွှမ်းမဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်မုန့်စိမ်း, ရေနံနှင့်အတူထိပ်တန်းနိန်, ချဉ်းကပ် kneaded ရှိသည်။ ဒါဟာမိနစ် 20 ကနေတစ်နာရီမှဘယ်နေရာမှာမဆိုယူနိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူပြီသောအခါ, နှိမ့်ချခြင်းနှင့်အခြား 20 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေခံရမည်ရှိပါတယ်။ အဲဒီနောကျ obmyat နှင့်အဆင်သင့်။

ခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်အတူအရေပေါ်မှာ Tat များအတွက်အရသာတဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 350 ml ကို;
• ဆား - 5 ဂရမ်,
• သကြား - 35 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 0.6 ကီလိုဂရမ်;
• နေကြာဆီ - 80 ml ကို;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - ဆလိုက်နဲ့ 1 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

ပူနွေးသောရေ၌ (36-37 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) သောတဆေးနှင့်သကြားလောင်း, သူတို့ကပျော်သည်အထိမွှေပါ။ ရေကို 510 ဂရမ်မုန့်ညက်သို့ Sieved နှင့်တဆေးကိုအသော့ပွငျ။ သတ္တုပါးနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနဲ့ 15 မိနစ်အပူထဲမှာတဆေးကိုထား "အသကျရှငျ။ " ပြီးတာနဲ့ "ဦးထုပ်" တက်နှင့်မုန့်ညက် 250 ဂရမ်မှ sieved ။ သငျသညျမိမိတို့လက်ကိုညစ်ပတ်ရချင်ကြဘူးလျှင်ဤအဆင့်မှာ Kneading တစ်ဇွန်းနိုင်ပါတယ်။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်ဆုပ်နယ်၏အခြား 250 ဂရမ်ကိုငါသွန်းလောင်း။ မုန့်စိမ်းပြီးတာနဲ့သော့ပွငျဖို့ခက်ခဲပြီးအကကောင်းတစ်ဦး Pre-floured, စားပွဲပေါ်မှာပြန့်နှံ့နေတဲ့ဇွန်း၏ပန်းကန်ပေါ်လျှောမှစတင်ခဲ့သည်။ ထိုအခါရက်ရက်ရောရောတော၌ထားသောလက်, နှောင့်အယှက်။ ရေနံဖြည့်စွက်သင့်ရဲ့လက်ပေါ်မှာအခြိနျမှနျမှ, 10 မိနစ်ပွား။ အများကြီးမုန့်ညက်သွင်းယူမဟုတ်နေချိန်မှာဒါဟာချောမွေ့အောင်မြင်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းတစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူရုပ်ရှင်သို့မဟုတ်မျက်နှာဖုံး delay လုပ်ခြင်း, ဒါပေမယ့်ထို့နောက်သူကတိတ်ဆိတ်စောင့်ရှောက်ရန်နှင့်မူကြမ်းကနေမုန့်စိမ်းမြတ်နိုးဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ ထို့နောက်သူကနည်းနည်းထိခိုက်ဖြစ်သင့်နှငျ့သငျမုန့်စိမ်းရဲ့အပိုင်းပိုင်းတာ, မော်ဒယ်စတင်နိုင်ပါသည်, တစ်နာရီခန့်အဘို့အထမြောက်ရမည်ဖြစ်သည်။

whey အပေါ် belyashi ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုအပေါ်အစာရှောင်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း

ဗော့ဒ်ကာ - ဤစာရွက်များတွင်တဦးတည်းပုံမှန်မဟုတ်တဲ့ပစ္စည်းရှိသေး၏။ သူမသည်လျော့နည်းအဆီစုပ်ယူကြော်စဉ်အတွင်းမုန့်စိမ်းမှဆက်ပြောသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သွေးရည်ကြည် - 300 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 0.5-0.6 kg အ;
• ဆား - 10 ဂရမ်,
• သကြား - 15 ဂရမ်,
• နေကြာဆီ - 15 ml ကို;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
• ဗော့ဒ်ကာ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးဆုံးအသင်ဤသည်သကြားနှင့်အတူ 2 tbsp သူတို့ကိုရောထွေး, တဆေးကိုသက်ဝင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မုန့်ညက်ဇွန်းနှင့် 50 ml နွေး whey ။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့် 15 မှာသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုကောင်းစွာသစ်သား spatula ရောမွှေ, ကျန်ရှိနေသေးသောသွေးရည်ကြည်, ဗော့ဒ်ကာနှင့်တဆေးကိုတဆေးကိုငါသွန်းလောင်း, ဆားလောင်းမိနစ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သငျသညျလကျကို kneading စတင်ရှေ့တော်၌ထိုအရည်အညီအမျှဖြန့်ဝေကြောင်းဒါ, 20 ခန့်မိနစ်မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောကျအမဲဆီ, မုန့်ညက်မရှိတော့ add, မုန့်စိမ်းစားပွဲပေါ် 7-10 မိနစ် (ယူနီဖောင်းနှင့် elasticity အထိ) အသော့ပွငျ။ ရေနံနှင့်အတူ coated တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းကိုတင်ရုပ်ရှင်တင်းကျပ်နှင့် 40 မိနစ်အပူ၌ထား၏။ အဲဒါကိုနည်းနည်းစိတ်ဆိုးဖြစ်နှင့်နောက်တဖန်သွားကြကုန်အံ့သင့်ပါတယ်ပြီးတဲ့အခါ, ထို့နောက်သင်ဖြတ်တောက်ခြင်းကိုစတငျနိုငျသညျ, အခြား 20 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။