Obschevetnamskaya ခေတ်မီအစားအစာလုံလုံလောက်လောက်ရိုးရှင်းပြီး, ဒေသတွင်းတခြားလူမျိုး၏အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာကနေခွဲခြားသောတစ်ချိန်တည်းမှာ, အထူးကြော့ရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ မည်သည့်မုန့်ညက်တစ်ဦးမရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်း - ဗီယက်နမ်နိုင်ငံသားများအတွက်အဓိကထုတ်ကုန်ဟုတ်ပါတယ်, ဆန်, ဒီထုတ်ကုန်၏ဖြစ်ပါသည်။ ဆန်ကွဲပြားခြားနားသောစပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် စပ်ဝက်အူချောင်း နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
ဘယ်လိုဗီယကျနမျဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူထမင်းချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ ဗီယက်နမ်ဆန်, ပဲပုပ်ငံပြာရည် နှင့်နှမ်းဆီ, ထောပတ်သီး, ထုံး, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း, cilantro နှင့်ပင်စိမ်းအများအပြားစတိုးဆိုင်များမှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ သငျသညျအစဉ်အလာတစ်ခုပိုမိုနက်ရှိုင်းနှစ်မြှုပ်ခြင်းချင်လျှင်, အခြားဗီယက်နမ်ရိုးရာထုတ်ကုန်အာရှအစားအစာစျေးကွက်များတွင်စူပါမားကက်၏အထူးပြုစတိုးဆိုင်များနှင့်ဌာနဆိုင်ရာများတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
ဗီယကျနမျဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သင်္ဘောသဖန်းပင်ကို Long ဗီယက်နမ် - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
- ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များ၏ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
- ထောပတ်သီး - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ (ဖြစ်နိုင်ရင်အပြာ) - 1 pc; ။
- သိပ်သည်းမှည့်သောအနီ, ခရမ်းချဉ်သီး - 2-3 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း;
- ထုံး - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်း);
- နှမ်းဆီကို၎င်း,
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်။
ပြင်ဆင်မှု
ရဲ့ဗီယက်နမ်ဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကြည့်ရှုကြပါစို့။ ပုံရေအေးနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ထွက်လျှော်ရေ kazanchike သို့မဟုတ် skillet နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အဆိုပါရေ 3-4 လက်ချောင်းများများအတွက်ဆန်ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့် 8-12 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အဲဒီမှာအတော်လေးကျဉ်းကွာဟမှုကြီးနှင့်ရေညှစ်ကြောင်းဒါကြောင့်အဖုံး Blanking ။ သငျသညျ, သငျသညျချင်လျှင်ပင်, သင်တန်း, တစ်ဆန်ခါအတွင်းရှိဆန်စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်အနာစိမ်းကိုရေနှင့်သုတ်နိုင်ပါတယ်။
ယခုငါတို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်နေကြသည်။ ဒါဟာ wok အတွက်ချက်ပြုတ်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကပုံမှန်ဒယ်အိုးထဲမှာနိုင်ပါတယ်။ အသီးအလျားတစ်ဝက်အတွက်ထောပတ်သီး Cut တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပျော့ဖတ် extract နှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး။ တိုတောင်းသောဖြာကွင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏ကြက်သွန်, ကုန်တယ်လေးပုံတပုံ, နေချိန်တွင်မြင့်မားသောအပူပေါ် 3-5 မိနစ်ရေနံနှင့်ကြော်အပူ။
အဆက်မပြတ်ဒယ်အိုးနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလှော်ချောက်ချားတော်မူ၏။ အဆိုပါထောပတ်သီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြားမိနစ် 5. မျှတည်ထားပါအဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူနီငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ် parsley ထည့်ပါ။ ထုံးဖျော်ရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ seasoned ။ ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်ဒယ်အိုးထဲမှာရှိသမျှကိုငံပြာရည်လောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဆန်မှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ကသီးခြားစီတင်သွင်းနိုင်ပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းသီးခြားစီသည်အခြားတင်ပြရန်နိုင်ပါတယ်
ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များစမုန်နက်, zucchini လူငယ်အစိမ်းရောင်ပဲ, စည်သွတ်ဝါးညွန့်နဲ့မန်ကျည်းငါးပိများ၏ထို့အပြင်ဗီယက်နမ်ဆန်၏အရသာကိုပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့စေမည်ဖြစ်ကြောင်းမှတ်သားခဲ့ကြသည်ရပါမည်။
သငျသညျကြော်စားဆန်နှင့်ဗီယက်နမ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ (ဝက်သားအဆီသို့မဟုတ်ကြက်သားဖြစ်နိုင်သောထို့အပြင်နှင့်အတူ) နှမ်းဆီပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ဒီကြော်ဆန်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (။ အထက်ကြည့်ပါ) သီးခြားစီပြင်ဆင်ကြ၏။ သငျသညျဗီယက်နမ်နို့တိုက်ကျွေးရေးငါးသို့မဟုတ်အသားဟင်းလျာများအတွက်ဆန်နှင့်အတူလမ်းဖြင့်, လို့ရတယ်။ ဗီယက်နမ်တောင်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုပင်လယ်စာဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျ, အရက်ကနေ mirin, (ဗီယက်နမ်မဟုတ်ပိုကောင်း) အသီးစပျစ်ရည်ကိုအရည်အသွေးမြင့်ဆန်ဗော့ဒ်ကာရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။