အေးလွန်းတဲ့ရာသီဥတုမှာတော့စနစ်တကျအားလုံးလိုအပ်သောအာဟာရများရရှိရန်, ဒါပေမယ့်လည်းပရိုတိန်း၏မရှိခြင်းခံစားနေရပြီးမမသာကိုယ်ခန္ဓာအဘို့ထုတ်ကုန်ကိုရွေးဖို့လိုပါတယ်။ အမဲသားချမ်းသောကာလ၌စားစရာဘို့စံပြဖြစ်ပါသည် - နှင့် ဟေမိုဂလိုဘင် ပုံမှန်ဖြစ်ပြီး, အာဟာရ, ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာအေးခဲလိမျ့မညျမဟုနာမရကြဘူး။ အကျွန်ုပ်တို့သည်အဘယ်သို့အမဲသား၏ညစာချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြပါ။
အမဲသား stroganoff
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ostuzhennoy filtered ဟင်းရည်အသား - 150 ml ကို;
- အမဲသားသို့မဟုတ်နွားငယ်သား (ကျောသို့မဟုတ်နောက်ဘက်ခြမ်းကနေ tenderloin) - 500 ဂရမ်;
- unrefined ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနံ့ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့် (25% အဆီထက်မနည်း) - 300 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက် / သန့်စင်ပေးရမည် s - 1 tbsp ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း,
- iodized ဆားကြမ်း - 1 ဖြစ်တော့;
- လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
များစွာသောလူထင်ထက်ပိုမိုလွယ်ကူမြန်ဆန်ပြီးအရသာရှိတဲ့ကွတ်အမဲသားညစာ။ ကိုယ်ကသာနာရီဝက်ယူပါလိမ့်မယ်။ အနည်းငယ်လက်ညှိုးကို - ဒါကြောင့်တာရှည်ပိန် strips တွေပျမ်းမျှအရွယ်အစားသို့အမဲသားကိုခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့် shinkuem ပါးလွှာဝက်ကွင်း။ ပူရေနံအညိုရောင်သည်အထိအသားနှင့်အမြင့်ဆုံးအပူကြော်အပေါ်ထားတော်မူ၏။ အဲဒီနောကျလေးကိုလောင်းနှင့်မျှတည်ထားပါမိနစ်နှိုးဆော် 5. အကြောင်းကိုလေးပုံတစ်ပုံနာရီများအတွက်ဟင်းရည်နှင့်အဖုံး tomim အသားနှင့်ကြက်သွန်နီကိုငါသွန်းလောင်း။ ဆားရဲ့အဆုံးမှာ, ငရုတ်ကောင်း, ချဉ်မုန့်ထည့်ခြင်း, 5 မိနစ်ထွက်ခွာ, မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ပြုတ်ဖို့ကိုမပေးပါဘူး - ကိုယ့်ကိုတက်နွေးနဲ့ချက်ချင်းကောက်မရမုန့်မှအပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆင်သင့်ညစာအမဲသား - တခြမ်းပန်းကန်အတူတက်လာဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ stroganoff အာလူး, buckwheat ဂျုံယာဂု, ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ mashed နိုင်ပါတယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒီပန်းကန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။
အမဲသားစွပ်ပြုတ်
သင်အချိန်ရှိပါကသင်သည်မဟုတ်ရင်လုပျနိုငျနှင့်ကုလားပဲသို့မဟုတ်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူအမဲသားစွပ်ပြုတ်တစ်အရသာညစာချက်ပြုတ်ဖို့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားသောအဖြူရောင်ကြက်သွန်သုပ် - 2 PCs; ။
- အလတ်စားချိုမြိန်မုန်လာဥ - 2 PCs ။
- ကုလားပဲသို့မဟုတ်ကျောက်ကပ်ပဲမျိုးစုံ - 2 ခွက်,
- အမဲသားသို့မဟုတ်နွားငယ်သား - 0.5-0.7 kg အ;
- အနံ့ကရေနံသန့်စင်ပြီးနေကြာ - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ညဥ့်အခါ - ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်နေပဲမျိုးစုံနှင့်ကုလားပဲပုံမှန်အားဖြင့်, ထွက်ခွဲထားခဲ့သည်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ရေပူစိမ်နာရီခန့်အနည်းဆုံးစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်, ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းတဲ့နေကြတယ်, အစာရှောင်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ တစ်နာရီအဘို့အနိမ့်အပူကျော်ကဒီထမင်းချက်ပြီးနောက်မှာအနည်းဆုံး 2 ကြိမ်ရေပြောင်းလဲနေတဲ့။ ကျွန်တော်လျင်မြန်စွာချင်လျှင်, သင်အဆင်သင့်ပဲသုံးနိုင်သည်။ ညစာချက်ပြုတ်ဖို့ရယူခြင်း။ Shinkuem ပျော့တိုင်အောင်, ထုတစ်ဝက်ထောပတ်တစ်ဦး grater နဲ့ကြော်အပေါ်သုံးမုန်လာဥကြက်သွန်နီ။ အကြှနျုပျ၏အမဲသားနှင့်အစာစားခြင်းအဘို့အသင့်လျော်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ် - တဦးတည်းကိုက်။ မြင့်မားသောအပူကျော်ရေနံ၏ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမှာတော့တစ်အပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်အမဲသားကြော်။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနှင့်အသားပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ညှဉ်းဆဲအကြောင်းကိုမိနစ် 40 တအုံနွေးနွေး, လိုအပ်သောသည်မှန်လျှင်, ရေအနည်းငယ်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ကျောက်ကပ်ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ကုလားပဲ Add နှင့်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံအကြောင်းကိုများအတွက်ချက်ပြုတ်။ ဆား, အဆုံးမှာထားရာသီ။ အားလုံးပရိတ်သတ်တွေတင်းကျပ်စွာမုန့်ညက်နဲ့တူအမဲသားနှင့်အတူထိုကဲ့သို့သောညစာ (ပဲစေ့တွေဟာသုံးပြီးစာရွက်ပြုပြင်နိုင်ပါစေ) ။
သငျသညျညစာစားဘို့အမဲသား၏လုပ်အရာကိုသိ, သင်အလုံအလောက်ရှိသည်အချိန်, ဒါပေမယ့်နီးပါးမျှအစွမ်းသတ္တိကိုမရကြပါလျှင်ကောင်းပြီ, ပဲကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်တွေနဲ့အသားပြုတ်။ တစ်လျောက်ပတ်သောညစာ, အထူးသဖြင့်ခြစ် horseradish သို့မဟုတ်မုန်ညင်းနဲ့အတူအရသာကပါလျှင် - ကိုယ်တိုင်ကခြင်းအားဖြင့်, အမဲသားပြုတ်။ သငျသညျကြိုတင်မဲအတွက်အမဲသားပြုတ်လျှင်, သင်လက်မှာသောသုပ်တီထွင်နိုင်ပါတယ်။