Cheesecake "New York က" - ကမ္ဘာကြီးကိုသိမ်းပိုက်ထားတဲ့အမေရိကမှဇာတိတစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်။ ၎င်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကို - တစ် souffle တူသောထောပတ်နှင့်ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူ pastry တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်း။ အချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, မုန့်ဒိန်ခဲ, ဒါမှမဟုတ်အနိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုအသုံးပြုပါ။
"New York က" cheesecake ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
"New York က" Cheesecake - စာရွက်ကပထမဦးဆုံးမှာထင်သကဲ့သို့ရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအချို့အသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုသင်သိရန်လိုအပ်သည်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့လမ်းညွှန်ချက်များသည်အောက်ပါအသုံးပြုပုံလူတိုင်းတစ်ဦးအားရစရာရဘုန်းအသရေလာရန်သေချာသည်။
- အလေးချိန်အနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်ပိုကောင်းရောနှောြိမ်။
- ဒါဟာအနိမ့်သောအပူချိန်တစ်ခုသို့မဟုတ်ရေရေချိုး အသုံးပြု. မှာအချိုပွဲမုန့်ဖုတ်ရန်အရေးကြီးပါသည်။
- အဆင်သင့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်အအေးနှင့်အချမ်းသောကာလ၌သန့်ရှင်း။
- မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဒါကိုတော့ glaze, caramel သို့မဟုတ်အသီးပိတ်ထားနိုင်ပါတယ်။
ဤသည် cheesecake "New York က" - စာရွက်
Cheesecake "New York က" ဂန္ ပြင်ဆင်နေခက်ခဲသည်မဟုတ်။ ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ကြောင်းအဆိုပါတစ်ခုတည်းသောအရာ - ထုတ်ကုန်ကြိုတင်ပြင်ဆင်သူတို့ကိုအခန်းအပူချိန်နှင့်အပူမှာ 2 နာရီကြာစိမ်ပါစေရပါမည်။ တစ်ဦးကအချိုပွဲအချဉ်မွှေးယို, အသီးသို့မဟုတ်သီးနှင့်အတူပိုကောင်းတက်ဝတ်ပြုကြလော့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- crackers - 130 ဂရမ်;
- ရေနံ - 80 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 80 ဂရမ်,
- သကြား - 450 ဂရမ်;
- မုန့် - 250 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- Philadelphia တွင် - 1.5 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ cracker အစအနရေနံနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
- ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ပြန့်ပွားအစုလိုက်အပြုံလိုက် 180 ဒီဂရီဆယ်ငါးမိနစ်ခန့်မှာဖုတ်သည်။
- ဒိန်ခဲ fluff, ကျန်ရှိနေသေးသောခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောနှင့်ဒိန်ခဲအရောအနှောသို့မိတ်ဆက်ကြသည်။
- , အချဉ်မုန့်, ကြက်ဥ Add whisk နှင့်ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။
- ပုံသဏ္ဍာန် 160 ဒီဂရီမှာ 45 မိနစ်နှင့်နာရီဝက်အဘို့ 180 ဒီဂရီမှာဆူပွက်ရေနှင့်မုန့်ဖုတ် cheesecake "New York က" သွန်းလောင်းသောဒယ်အိုးပေါ်တွင်ထည့်သွင်းထားသည်။
Cheesecake "New York က" - မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးဂန္စာရွက်
ချက်ပြုတ်စရာမလိုဘဲကိုပြင်ဆင်နေကြသည်အချိုပွဲ, လူကြိုက်များကြသည်။ ဤသည်ကပူရဲ့နှင့်သင်မီးဖိုထည့်သွင်းရန်မလိုချင်ကြဘူးလာသောအခါနွေကာလ၌အထူးသဖြင့်မှန်သည်။ တစ်ပျော်မွေ့ချက်ပြုတ်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ Cheesecake "New York က" ဒါဟာမြန်ဆန်လွယ်ကူသောကြောင့်။ အချိုပွဲ 4 နာရီအကြာတွင်ချမ်းသောကာလ၌သဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သူကညဉ့်အဘို့အဲဒီမှာသူကစွန့်ခွာဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘီစကွတ် - 200 ဂရမ်;
- ရေနံ - 100 ဂရမ်;
- Philadelphia တွင် - 600 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- powdered သကြား - 150 ဂရမ်;
- ဖက်တီးမုန့် - 150 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- ချမ်းသောကာလ၌နာရီဝက်များအတွက်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်သန့်ရှင်းအပေါ်ပျံ့နှံ့သည့်အရည်ကျိုထောပတ်နဲ့ပေါင်းစပ် cookie အစအန။
- ဒိန်ခဲအမှုန့်, မုန့်, ကြက်ဥနှင့်အတူချိတ်ဆက်တက်ခါလိုက်ကြလော့။
- အရောအနှောတဲ့မှိုသို့သှနျးလောငျးနှငျ့ 4 ဇအဘို့အချမ်းသောကာလ၌ "New York က" နဲ့ Philadelphia တွင် cheesecake ထားခဲ့ပါတယ်။
Cheesecake "New York က" - mascarpone နဲ့ဂန္စာရွက်
mascarpone အတွက် Cheesecake "New York က" နဲ့ Philadelphia တွင် - အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာကြွယ်ဝသောကျေနပ်စရာအချိုပွဲ။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံအတွက်ကြောင့်souffléဆင်တူပါသည်။ တစ်ဦးကသံပုရာဖျော်ရည်နှင့် zest အထူး piquancy ခဲဖွယ်စားဖွယ်လတ်ဆတ်တဲ့ငါပေးမည်။ လျှောက်ထားတဲ့အခါမှာသင်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်အရသာနှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးသို့မဟုတ်ယိုနှင့်အတူကကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘီစကွတ် - 200 ဂရမ်;
- mascarpone - 250 ဂရမ်;
- Philadelphia တွင် - 250 ဂရမ်;
- ရေနံ - 100 ဂရမ်;
- သကြား - 70 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- သံပုရာအလတ်စားအရွယ်အစား - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- polstruchka vanilla ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဘီစကွတ်အစအနတစ်ဦးမှိုသို့ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ဖုတ်, ထောပတ်နှင့်ရော။
- soft ဒိန်ခဲ, ကြာပွတ်။
- သကြား, မုန့်ညက်, သံပုရာဖျော်ရည် zest, vanilla, ကြက်ဥအနှစ်, mascarpone နှင့် whisk ထည့်ပါ။
- အလေးချိန်အခြေခံပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 10 မိနစ်နှင့် 100 ဒီဂရီ 30 မိနစ်မှာ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။
Cheesecake "New York က" - အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့ဂန္စာရွက်
လက်တော်သည်မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထမင်းချက်လိုလားမည်မဟုတ်ပါကပြဿနာတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူ Cheesecake "New York က" လွန်း, အရသာထွက်လှည့်။ ရုံချဉ်နို့ထုတ်ကုန်ရဲရင့်မဖြစ်သင့်ဆိုတာကိုသတိရ။ 5-9% ၏အဆီအကြောင်းအရာနှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - သကြားလုံး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အကောင်းဆုံး option ကို။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆန်ဘီစကစ်မုန့် - 200 ဂရမ်;
- ရေနံ - 100 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 600 ဂရမ်;
- မုန့် - 100 ဂရမ်;
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- ကြာပွတ်မုန့် - 80 ml ကို;
- သံပုရာအခွံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ထိုဘီစကစ်မုန့်၏ဒြပ်ထုနှင့်ထောပတ်ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်ကျော်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ဖယ်ရှားခဲ့သည်။
- ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ကြာပွတ်နေကြသည်။
- stuffing အခြေခံပျံ့နှံ့နဲ့ရေနဲ့မုန့်ဖုတ်ပုံစံချိန်ညှိ။
- 180 ဒီဂရီမှာ 15 မိနစ်ဖုတ်, ပြီးတော့ပေါင်း 100 မှာဒီဂရီ 1 နာရီကိုပွငျဆငျ။
ricotta နှင့်အတူ Cheesecake "New York က"
ကိုယ့်ထူးကဲဒီအချိုပွဲ၏အရသာကို။ တစ်ဦးကအပျော့ caramel အလွှာ, အ elastic ထောပတ်နှင့် crunchy ဘီစကစ်မုန့်အခြေစိုက်စခန်းအတူတကွအမှန်တကယ်မျက်မှောက်၌ပွဲဝင်သောအရသာဖန်တီးပါ။ Cheesecake caramel နှင့်အတူ "New York က" - စားသောက်ဆိုင်မီနူးကိုခံထိုက်သောသူတစ်ဦးခဲဖွယ်စားဖွယ်။ တခါကကြိုးစားခဲ့ပြီးမှ, ကထပ်ကာထပ်ကာပြုလုပ်ချက်ပြုတ်ချင်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortbread cookies တွေကို - 300 ဂရမ်;
- ရေနံ - 150 ဂရမ်;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- Ricotta - 500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- vanillin ။
အဆိုပါ caramel များအတွက်:
- ရေနံ - 20 ဂရမ်,
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- ဖက်တီးမုန့် - 200 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ cookies တွေကို၏အခြေခံနှင့်ရေနံတစ်မှိုထဲတွင်နေရာနှင့် 10 မိနစ်ခန့်ကတဆင့်ဖုတ်။
- သကြား, ကြက်ဥအနှစ်, vanillin နှင့်အတူပေါင်းစပ် Ricotta ။
- ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူများနှင့်မှိုများတွင်အရောအနှောပျံ့နှံ့ဝင်ရောက်စွက်ဖက်။
- 170 ဒီဂရီ, 1 နာရီများအတွက်မုန့်ဖုတ်မှာမီးဖိုကို turn off, တံခါးကိုအနည်းငယ်ပွင့်လင်းခြင်း, ricotta နှင့်အတူ cheesecake "New York က" အအေးကျန်ရစ်ရ၏။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်, သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
- ဖျက်သိမ်းနဲ့ off သည်အထိတဲ့အခါမှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်မိုက် caramel ချိန်ညှိ, cream ကိုသွန်းလောင်းလေ၏။
- အဆင်သင့် karemelyu cheesecake ဖြန်းလေ၏။
Cheesecake "New York က" ချောကလက် - စာရွက်
ထို့နောက်ကျွန်တော်ကိုကိုးနဲ့ချောကလက်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ "New York က" cheesecake ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုကြလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်ဒီစာရွက်, ချောကလက်ချစ်သူများအားဖြင့်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မည်။ mascarpone, ricotta သို့မဟုတ် Philadelphia တွင် - ဤစာရွက်၌သင်တို့ကိုမဆိုမုန့်ဒိန်ခဲကိုသုံးနိုင်သည်။ သင်အရည်ကျိုချောကလက်လောင်းနိုင်, အချိုပွဲအအေး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချောကလက် chip ကို cookies တွေကို - 150 ဂရမ်;
- ရေနံ - 40 ဂရမ်,
- ဒိန်ခဲ - 500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
- ကိုကိုး - 10 ဂရမ်,
- သကြား - 120 ဂရမ်;
- ချောကလက် - 120 ဂရမ်;
- မုန့် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်ရော cookie အစအနတစ်ခုမှိုသို့ tamped နှင့်ချမ်းသောကာလ၌ဖယ်ရှားခဲ့သည်။
- အဆိုပါဒိန်ခဲသည့်ကစီဓါတ်, ကိုကိုး, ကြက်ဥ, မုန့်နှင့်အရည်ပျော်မှုချောကလက် add, ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားနှင့်အတူကြာပွတ်နေသည်။
- အဆိုပါဖောင်ဒေးရှင်းဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ပါ။
- 120 မှာဒီဂရီ 1 နာရီဖုတ်ရမည်။
ချယ်ရီနှင့်အတူ Cheesecake "New York က"
အိမ်မှာ cheesecake "New York က" ပြင်ဆင်ပါအတော်လေးလက်တွေ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်အလွယ်ကူဆုံးမဟုတ်ဘူး, ဒါပေမယ့်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်ခြေလှမ်းကိုအောက်ပါအသုံးပြုပုံအားလုံးအကောငျးဆုံးနညျးလမျးဖွငျ့ထှကျလာရပေမည်။ အဲဒီအစား, သငျသညျချယ်ရီသီးများနှင့်အခြားသီးကိုသုံးနိုင်သည်။ အချိုပွဲမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာနဲ့လှပတဲ့အသွင်အပြင်ထွက်လာပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချယ်ရီ - 500 ဂရမ်;
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
- ဘီစကွတ် - 250 ဂရမ်;
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- မုန့် 33% အဆီ - 150 ဂရမ်;
- ရေနံ - 100 ဂရမ်;
- gelatine - 10 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- vanilla - အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
- , ထို cookie ကိုအစအနတွေနဲ့ပေါင်းစပ်, ထောပတ်အရည်ပျော်တဲ့မှိုသို့ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ချမ်းသောကာလ၌ဖယ်ရှားခဲ့သည်။
- ဒိန်ခဲအဘို့, သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏ 100 ဂရမ်။
- ယင်းမုန့် Add ကြက်ဥနှင့် vanilla အတွက် drive ကိုထားပြီးလျှင်, whisk ။
- မုန့်သည့်အလွှာပေါ်သို့ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 150 ဒီဂရီ 1 နာရီမှာဖုတ်။
- တစ်ချယ်ရီရန်, သကြား၏ကျန်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်ရေ 100 ml ကို, ထိုပန်းကန်ပေါ်ကိုနှင့် 3 မိနစ်ခန့် tomyat ထားတော်မူ၏။
- gelatin မျြးစိမျ့စိမျ့ချယ်ရီရည်ထဲမှာရောလျက်ရှိပါသည်။
- အချိုပွဲပြန့်ပွားဘို့ချယ်ရီ။
- ရည်နှင့် gelatin, ပျော်ဖို့အပူအအေး, အ cheesecake ကျော်လောင်း "ဟု New York က" နှင့်ချမ်းသောကာလ၌ရိတ်သိမ်းနေပါတယ်။
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ Cheesecake "New York က"
, ဒါဟာအရသာအမေရိကန်အချိုပွဲကိုခံစားသှားဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ အဘယ်သူသည်အစဉ်အဆက် cheesecake "New York က" အိမ်လုပ်ပုံကိုအံ့သြ, ဒီအရသာမုန့်ညက်ကြိုးစားခဲ့သိရသည်။ မဟုတ်ပြဿနာတစ်ခု - မီးဖို၏မရှိခြင်း။ ကချက်ပြုတ်, သငျသညျခရိုဝေ့ဖ်ပင်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါချော၎င်း၏ Goodies ၏အရသာကိုဖျက်သိမ်းလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေနံ - 100 ဂရမ်;
- crackers - 100 ဂရမ်;
- မုန့် - 250 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မုန့်ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 120 ဂရမ်;
- လိမ္မော်ရည် - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- ဘီစကွတ်အစအနထောပတ်နှင့်ရောနှင့်မှို၏အောက်ခြေပေါ်မှာတင်လိုက်တယ်။
- မုန့်ဒိန်ခဲနဲ့ကြာပွတ်, အမှုန့်, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
- ယင်းခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာ 3 မိနစ်ပေးရအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အလေးချိန်ကျော်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ပြီးတာနဲ့ပူဖောင်းရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာကဖယ်ရှား, ပေါ်လာနှင့်အအေး။
Cheesecake "New York က" - multivarka တစ်ဦးဂန္စာရွက်
multivarka အတွက် Cheesecake "New York က" မီးဖို၌ထက်မဆိုးရွားရ။ ဒါဟာသင် form မှာကအအေးနှင့်ထုတ်ယူပြီးနောက်ရန်လိုအပ်ကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ ပန်းကန်လုံး၏အောက်ခြေတွင်အရပိုမိုလွယ်ကူကြောင်းကိုတစ်ဦးကအချိုပွဲအတွက်အနားကွပ်၏အနားရုတ်သိမ်းရေး, ခေပျြမြားစက္ကူ crosswise strips တွေတင်အကြံပြုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘီစကွတ် - 200 ဂရမ်;
- Philadelphia တွင် - 600 ဂရမ်;
- ရေနံ - 100 ဂရမ်;
- မုန့် 33% အဆီ - 150 ml ကို;
- powdered သကြား - 150 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- သံပုရာအခွံ - 1 Tsp ;.
- vanillin ။
ပြင်ဆင်မှု
- ခွက်ကို၏အောက်ခြေကျော်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်ပြန့်ပွားနှင့်အတူပေါင်းစပ်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ cookies တွေကို
- အဆိုပါဒိန်ခဲအမှုန့်နှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်ကြက်ဥသို့မိတ်ဆက်သည်ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကြာပွတ်ခဲ့ကြသည်။
- Partitioned အစုလိုက်အပြုံလိုက်အပေါ်အခြေခံပြီးနှင့် 60 မိနစ် "ဖုတ်" ကိုပြင်ဆင်ထား။