Belyashi - ကျွန်တော်တို့ရဲ့နိုင်ငံတွင်းရှိများစွာသောချစ်မြတ်နိုးတာအစားအစာတစ်ခုလူကြိုက်များပန်းကန်။ ချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ကျနော်တို့မီးဖို belyashi အတွက်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုယနေ့သင်ပြောပြလိမ့်မယ်။ အဆိုပါပန်းကန် delightfully, အရသာမွှေးတစ် ruddy ရွှေအညိုရောင်နှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းနုအဆာနှင့်အတူထွက်လှည့်။
Belyashi မီးဖိုတတာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- kefir - 300 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 450 ဂရမ်;
- ဖုတ်ဆိုဒါ - 3 ဂရမ်,
- နံ့သာမျိုး,
- ကြက်ဥ - 2 PCs ။
အဆိုပါအဆာ for:
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- အာလူး - 300 ဂရမ်;
- နံ့သာမျိုး,
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- ရေ - 200 ml ကို;
- အမွှေးအကြိုင်ဇီ - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖိုဖန်အတွက်အိမ်တွင်း Tat ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ၎င်းပျော့ထောပတ်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဒဏ်ငွေအစအနဖွဲ့စည်းရန်လက်ကို maslitse တွေအများကြီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ထိုအခါနွေးလောင်း အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ် , ကြက်ဥပစ်, ဆား, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, ရှိသမျှရောမွှေစားပွဲပေါ်မုန့်စိမ်းကိုပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်, လက်၏ vymeshivaya တွေအများကြီးလောင်း။ ရလဒ်အဖြစ်မုန့်စိမ်းလွန်းတင်းကျပ်စွာပျော့ပျောင်းပေမယ်ရှိသည်မဟုတ်သငျ့သညျ။ ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းပြန်ပန်းကန်ထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်မိနစ် 30 ကြွင်းသောအရာမှစွန့်ခွာ။
ဤအချိန်တွင်ဆာပြင်ဆင်နေစဉ်ချေးငွေများ။ အဆိုပါအသား, အသေးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်လည်း Cube ဖျက်စီး။ Shinkuem ကြက်သွန်နှင့်ပြီနောက်ဟင်းအားလုံးကိုထုတ်ကုန်ရောမွှေပါ။ ထောပတ်နံ့သာမျိုးနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူရာသီတစ်နည်းနည်းထည့်သွင်းခြင်း။
ကျန်ကြွင်းသောမုန့်စိမ်း 9 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားသည်။ တိုင်းထွက်လှိမ့်အလွန်ပါးလွှာချပ်မဟုတ်ပါဘူးနှင့်အနည်းငယ် stuffing ရာခိုင်နှုန်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဗဟိုပွင့်လင်း Tat ထွက်ခွာအစွန်းခြံ pinch ။ အဆိုပါဗန်းအပေါ်တစ်ဦး workpiece ပျံ့နှံ့အကြောင်းကို 30-40 မိနစ်များအတွက် preheated 190 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ belyashi အမဲသားကိုဖုတ်ရမည်။ တိုင်း 10 မိနစ်, stuffing ဖို့ဟင်းရည်၏အနားမှဗဟိုသို့သွန်းလောင်းအခြောက်အရမပေးပါဘူး။
မီးဖို၌ Tat စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- kefir - 400 ဂရမ်;
- မာဂျ - 250 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- နံ့သာမျိုး,
- ဆိုဒါ - ။ -1 Tsp ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ဝက်-minced အမဲသား - 700 ဂရမ်;
- နံ့သာမျိုး,
- ကြက်သွန် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ kefir ချိုးငှက်ဥပေါ်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဘို့ Tat ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်အပေါငျးတို့သ crystallites ၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်အနည်းငယ်ဆား whisk နှင့်သွန်းလောင်း whisk ။ Kefir တစ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းအားနည်းမီးပေါ်တွင်တင်နှင့်အနည်းငယ် 2-3 မိနစ်နွေးနေသည်။ အမြဲတမ်းမဟုတ်ရင်သူကခွေနိုငျသညျ, နို့ထုတ်ကုန်များလွန်းပူပြင်းမဟုတ်ကြောင်းအာမခံပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာနဲ့မဟုတ်ဘဲအများကြီး defrosting ထံမှကြိုတင်မာဂျ, အကြီးတွေ terochku အပေါ်တစ်ဦးအခမဲ့ပန်းကန်ကပွတ်ပေးပါ။ ထို့နောက်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာဟင်းလျာများထားတစ်ခုသို့မဟုတ်ရေရေချိုးအတွက်ကြောင့်အရည်ပျော်။
အခုတော့မာဂျအတွက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်တစ်ဇွန်းကို အသုံးပြု. ဂရုတစိုက်မုန့်ညက်အစအနသည်အထိအားလုံးရောနှော 200 ဂရမ်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ထို့နောက်ဆားနှင့်အတူဤနေရာတွင်ကြာပွတ်ကြက်ဥလောင်းပူနွေးသောဒိန်ချဉ်ကိုလောင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်နည်းနည်းပစ်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးအတွက်တဖြည်းဖြည်းချောမွေ့နှင့်အဆုံးမှာကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းသည်အထိရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် whisk မွှေပေးပါ။ ဒါကြောင့်လည်းမတ်စောက်သောပျော့ပျောင်းသော်လည်းမရနိုင်အောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့ခိုင်မြဲစွာတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူတင်းကျပ်ကတစ်နာရီဘီယာအရက်ချက်ပေး, ဒယ်အိုးထဲသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ဤအချိန်, ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာ stuffing ထံမှရယူကျနော်တို့စင်ကြယ်ပန်းကန်ထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်ဖို့ thawed ထားခဲ့ပါ။ အဆိုပါမီးသီး, သန့်ရှင်းသောအဝတ်လျှော်, melenko shinkuem ဖြစ်ကြောင်းနှင့် stuffing မှထည့်ပါ။ အချောသည်အထိအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများမြည်းစမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောဖို့ဆား, ငရုတ်ကောင်း stuffing ။ စားပွဲဖြစ်လျှင်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ် lay ကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်တစ်ဦး "ဝက်အူချောင်း" ဖွဲ့စည်းရန် floured ။
နောက်တစ်ခုကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းချွတ် pinch နှင့်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကို၏အကူအညီဖြင့်လှည့်လည် tortillas ဖွဲ့စည်းရန်သူတို့ကိုလှိမ့်။ အလယ်မှာမှမုန့်စိမ်းစုဆောင်းန်းကျင် zaschipyvaem အစွန်း stuffing တစ်ဦးချင်းစီပြန့်ပွားဇွန်း၏အလယ်တွင်၌၎င်း, ထောပတ်နှင့်အတူ greased အဆိုပါ belyashi ဒယ်အိုး shift ရန်။ မုန့်ဖုတ် 45 မိနစ်များအတွက် preheated မီးဖိုတဖို၌မိတ်ဆက်။ သူတို့ browned ကြသောအခါ, ငါတို့ပန်းကန်သို့ပြောင်းလဲရန်နှင့် 20 မိနစ်များအတွက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူကဖုံးလွှမ်း belyashi မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဗန်းဆွဲထုတ်။