ဒီနေ့ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီပါဝင်ပါသည်ထားတဲ့အံ့သြလောက်အောင်လှပအရသာ marinade မှာငါးချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။ ထိုသို့သောတစ်ခုအံ့သြဖွယ်, ဘောဇဉ်ဖျော်ဖြေဖို့တပြင်လုံးကိုမိသားစုနှင့်ဧည့်သည်များအစာကျွေးနိုင်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်အညီချက်ပြုတ်ငါး, အားလုံး၌မွေ့လျော်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့၏လောက်မရှိတဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာအလွန်အံ့သြစေပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ကိုသင်တို့နှင့်အတူအကျွန်ုပ်တို့၏လျှို့ဝှက် share ကြကုန်အံ့: Marine ကြက်သွန်နီနှင့်ရွှေမုန်လာဥနှင့်အတူတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောအရောင်အတွက်ကစားသောအရသာငါး, ချက်ပြုတ်, ပြီးတော့ဒီအံ့သြစရာပန်းကန်ကိုခံစားဖို့ဘယ်လို။
မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူငါးကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- hake တန်း - 4 ရှက်;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 70 ဂရမ်,
- ဆား - 2 pinch;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 120 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်သွန် (အလတ်စား) - 2 ယူနစ်; ။
- မုန္လာဥနီ (အကြီးစား) - 1 pc; ။
- ရှာလကာရည် (9%) - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 2-3 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ရေအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ငါးတန်းများအတွက်လက်သုတ်ပဝါကနေက၎င်း၏ပိုလျှံအစိုဓာတ်ခန်းခြောက်လေ၏။ မဟုတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့သွေးတွေစီးထွက်လာအသုံးပြုပုံကနွေးဖို့ရေနံနှင့်အတူကြီးမားတဲ့အနီရောင်-ပူဒယ်အိုးပေါ်မှာဆားနဲ့ပြန့်ပွားနဲ့လုံးဝရောစပ်မုန့်ညက်၌နှစ်ပြီးသော။ ထိုအခါမုန့်ညက်တခြမ်းသာငါးငရုတ်ကောင်းဖြန်းကကောက်ယူ။ နူးညံ့သောသည်အထိနှစ်ဦးစလုံးနံရံပေါ်ကြော်တန်းပါ။
peeled ကျဲပါးစတုတ္ထလက်စွပ်အပေါ်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီ, အဖြစ်ပါးလွှာ strips တွေသို့မုန်လာဥ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှာတော့ရွှေသည်အထိသီးခြားစီသူတို့ကိုကြော်။ အတူတူမုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီကိုဆက်သွယ်ထားသောသူတို့ကိုရန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ရှာလကာရည်ထည့်သွင်းပြီးနောက်။ ရလဒ် marinade ပိုပြီးသိသာဖြစ်လာခဲ့သည်မြည်းစမ်းနိုင်ဖို့အတွက်သူ 20 မိနစ်ရပ်တည်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ တဖန်, ကနှိုးဆော်ကာလှလှပပလှော် hake တန်းထိပ်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့နေပါတယ်။
ရွှေမုန်လာဥကြက်သွန်နီအောက်မှာဝှက်ထားငါး၏အလွန်မျက်မှောက်၎င်း၏အရသာမျိုးစုံမြည်းစမ်းဘို့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။
ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူနို့ထဲမှာငါးစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ; 1 pc - pangasius HGT ။
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 80 ဂရမ်,
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- နို့ (အိမ်ပြန်) - 200 ml ကို;
- ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
- မုန်ညင်း - 1 Tsp ။ ,
- ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါရေအားဖြင့်ဆေးကြောစင်ကြယ်သောငါး၏ပင်စည်သည်, အယပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ခေါင်ဆွဲထုတ်, ဒါပေမယ့်ကြီးမားလွန်းမဟုတ်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အလွန်တန်းပါ။ မုန့်ညက်၌ပါသောဆီ၏ရှေ့မှောက်တွင်ရန်, ပြီနောက်ဟင်းပြီးနောက်အနီရောင်-ပူ၌အိပ်ရသောငါး, ဆား၏ကောင်းသော pinch ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းနှိုးဆော်နှင့်ဤနေရာတွင်ပြိုလဲသွားပြီ။ လှော် Pangasius ကျနော်တို့ထောပတ်၏အပိုင်းအစရမညျတစ်သံမဏိပြီနောက်ဟင်းနှင့်အရပ်မှပြောင်းရွှေ့။ ထို့နောက် Cube သို့ထိပ်, ကြက်သွန်နှင့်မုန္လာဥနီ, သူတို့ရဲ့ precut ဖြန့်ဝေ။ နို့မုန်ညင်းများနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်ကသူတို့ကိုငါးအတွက်ဖျက်သိမ်းကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့မီးစစ်အစိုးရကကိုင်ပြီး, မီးဖို burner အပေါ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးကထားတော်မူ၏။ အားလုံး 25 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ပြီးတော့လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အတူတူပင်အားနည်းသောမီးပွားမှာအခြား 4-6 မိနစ်စောင့်ရှောက်လော့။
ကထိပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမိုးကနျြရစျသောကြောင့်တစ်ဦး spatula နှင့်အတူအောက်ခြေကနေချိတ်ဖို့ပန်းကန်အဆင်သင့်ငါးရက်နေ့တွင်ပြုရန်တွန်းအားပေး။
မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ marinated ငါး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့-အေးစက်နေတဲ့အသေကောင်ကို mackerel - 2 PCs ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 5-7 pc; ။
- ကြမ်းဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 Tsp ;.
- မုန္လာဥနီ (အကြီးစား) - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
- ရေ - 100 ml ကို;
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (မွမ်းမံ) - 80 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ကနည်းနည်း thawed mackerel ပေးပေမယ့်လုံးဝဖြစ်လျှင်, သန့်ရှင်းတဲ့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကြောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့မဟုတ်
သေးငယ်တဲ့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ Diced ။ မုန်လာဥမျှမျှတတပါးလွှာဖြာတစ်ခုသို့မဟုတ် grater ပေါ်မှာပွတ်ပေးပါ။ morkovochkoy နှင့်အတူကြက်သွန်ပေါင်းစပ်နဲ့ရေထဲမှာရောရှာလကာရည်နှင့်အတူသူတို့ကိုဖြည့်ပါ။ acetic ညှစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် marinade ၏ 25 မိနစ်ပြီးနောက်ထုကုန်တယ်ယခင်ကသန့်, ကြက်သွန်ဖြူသူတို့နှင့်အတူချိတ်ဆက်အပေါင်းတို့နှင့်တကွငါးကျော်ပြိုကွဲ။ Unrefined ရေနံဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးလောင်းနဲ့ 8 နာရီရှိရာ poprohladney ပြန်ထား, အဲဒီနောက်ငါးရှိရလိမ့်မည်။