တူရကီဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြက်သားထက်အစားအသောက်အသားစဉ်းစားသည် သတ္တုဓာတ်သူမ၏အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်။ ကျန်းမာသန်စွမ်း, ဟော်မုန်းများနှင့်အမျိုးမျိုးသောသည်အစာကျွေးဖို့လည်းခဲယဉ်းသို့သော်ကြက်ဆင်အသားတစ်ဦးကကြက်ဆင်။
အာလူးနဲ့တစ်ဦးခရစ္စမတ်ကြက်ဆင်အဘို့အကြော်
လူငယ်တစ်ဦး, လတ်ဆတ်သော, အေးခဲမရကြက်ဆင်ကိုယူဖို့အတွက်အရေးအပါဆုံးအရာ။ က bends လျှင်ခေတ်အသီးသီးလူငယ်တစ်ဦးကြက်ဆင်ပြီးတော့သည်, sternum ၏အစွန်းပေါ်နှိပ်ခြင်းအားဖြင့်သတ်မှတ်နိုင်ပါတယ်, အမဲသားကိုနူးညံ့ဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင် - 7 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်ညင်း - 60 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ပန်းသီး - 3 PCs; ။
- လိမ္မော်ရောင် - 4 PCs; ။
- ဆား - 140 ဂရမ်;
- သန့်စင်ပြီးရေနံ - 90 ml ကို;
- Rosemary, ငရုတ်ကောင်း, paprika, oregano, နံနံ - အဘို့အ½ Tsp ;.
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ တဦးတည်းလိမ္မော်ရောင်, 50 ဆား၏ဂရမ်နှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူအပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုး, မုန်ညင်း, zest နှင့်ဖျော်ရည်ရောမွှေပါ။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်အရေပြားအတွင်းပိုင်းနှင့်အောက်တွင်အပေါငျးတို့သကြက်ဆင်ပွတ်ပေးပါ။ ပန်းသီးနှင့်လိမ္မော်သီးရပ်ကွက်သို့ဖြတ်သူတို့ကိုအသေကောင်ကိုဖြည့်ပါ, သန့်ရှင်းဖြစ်ကြသည်။ အဆာနေတဲ့ကြက်ဆင်၏ 2/3 ဖြည့်သင့်တယ်။ သူတို့အတွင်းရှိ stuffing ကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ထို့နောက်ခြေထောက်စွဲစေ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အသီးအသီးအခြမ်းအပေါ်အရေခွံထဲမှာတွင်းစေနှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်အပေါက်၌သင်တို့၏ခြေကိုတင်ကြ။ အသေကောင်ကိုအထက်ရေနံမွမ်းမံသောအင်္ဂနှင့်ကျန်ရှိသောဆားပွတ်ပေးပါ။ တစ်ကင်ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်ပွား, ပထမခေပျြမြား၏စာရွက်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း, အဲဒီနောက်ပုံစံ၏အစွန်းကိုဖမ်းဆုပ်, သတ္တုပါးအတွက်ထုပ်ပိုး။ ဒါကြောင့်စုပ်ယူ marinade ဖို့အခန်းအပူချိန်မှာတစ်နာရီအဘို့ရှိသည်။ 180 ဒီဂရီမှာ 3.5 နာရီဖုတ်။ ဒီတတ်နိုင်သမျှမပါလျှင်ပိုကောင်းတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌, ရေတစ်ကွန်တိန်နာထားရန်ကြက်ဆင်အောက်မှာတိုက်ရိုက်ဒယ်အိုးထဲသို့ရေဖန်ခွက်လောင်း။ အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်အာလူးနဲ့မုန့်ဖုတ်ပတ်လည်မှာပြန့်နှံ့ခြင်း, ကြက်ဆင်ရတိုးချဲ့ရန်, ဒယ်အိုးကနေဖျော်ရည်လောင်း။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကြက်ဆင် browned နဲ့အာလူးပြုတ်ရသည်။
သလဲသီးဆော့စ်နှင့်အတူကြက်ဆင်၏ Goulash စာရွက်
တူရကီအသားအချို့မကျင့်, တိကျတဲ့အရသာ, သူ့ကိုတူသောတစ်စုံတစ်ဦးရှိပါတယ်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာကျနော်တို့ zest ပေးနဲ့ကြက်ဆင်၏အနံ့အသံပိတ်လိုသလဲရည်နဲ့ကြက်ဆင်ပေါင်းစပ်။
အစားအစာပြုလုပ်ရန်အစား narsharab ယူ , သလဲသီးဖျော်ရည်ကို ပုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ကငံပြာရည်အတွက်ပန်းကန်ကြိုင်ပေးသောလူတယောက်ကွမျးတမျးရှိပြီးဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 800 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- narsharab - 80 ml ကို;
- သန့်စင်ပြီးရေနံ - 30 ml ကို;
- အစိမ်းရောင် - 2 ရောင်ခြည်;
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ထက်ဝက်ကွင်း - လွှာ Cube, ကြက်သွန်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, အမဲသားကြော်ကြက်သွန် add နှင့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်အဖုံးအောက်မှာမျှတည်ထားပါမှဆက်လက်ခြင်း, ကြက်ဆင်ငံပြာရည်လောင်းအကြောင်းကို 5 မိနစ်ပိတ်လိုက်တယ်။ ဒယ်အိုးနက်ရှိုင်းမပါလျှင်ဤအဆင့်မှာအမဲသားတစ်ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်အိုး၌ပြောင်းရွှေ့နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါငရုတ်ကောင်း Add ဆားနဲ့ရေတစ်ခွက်ကိုဖြည့်ပါ။ 10 မိနစ်ကြောင်းသေးအဆင်သင့်ပြီးနောက်တစ်ဝက်တစ်ချပ်အစိမ်းရောင်လောင်းကိုမီးပိတ်လိုက်ပါ။ Goulash သငျသညျသူ့ကိုအနည်းငယ်ဘီယာအရက်ချက်ပေးရနျလိုအပျနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအသားနှင့်ကြက်သွန်နီ caramel အရောင်ရရှိသောနှင့်အလွန်အရည်ရွှမ်းဖြစ်ကြသည်ကတည်းကနေကြတယ် သူတို့တစ်တွေအချိန်ကြာမြင့်စွာပြင်ဆင်ထားကြသည်မဟုတ်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာကြက်ဆင်စားစရာဘို့ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 500 ဂရမ်;
- ဂျင်းအမြစ် - 2 စင်တီမီတာ;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- သံလွင်ဆီ,
- နံနံ, Rosemary, parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
အသား၏အပူကုသမှုမစတင်မီပထမဦးဆုံးအမွှေးကြိုင်ပေးဖို့သူ့ကို zamarinuem ။ ဤအမှုကိုကျနော်တို့, ကြက်သွန်ဖြူကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကွင်းဖြတ်မည်, ဂျင်းနှင့်အားလုံးရောမွှေနှင့်နံနံတစ်ဖြစ်တော့ add, ထုခုတ်, အချို့
စပါးကိုဖြတ်ပြီး 2 စင်တီမီတာအထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့လိုက်သည်ကိုကြောင့် အပူအမျှင်များအားလုံးဖြတ်သန်းနှင့်အညီအမျှအသား၏အပိုင်းအစထဲမှာဖြန့်ဝေ။ ကျနော်တို့ကိုသူတို့ကသူတို့ရဲ့အကောင်းဆုံးအရသာပေးသော, ¼ရေခွက်ကိုအပေါငျးတို့နံ့သာမျိုးနှင့်တကွမှတ်မိဖို့အသားနည်းနည်းထပ်ထည့်, အ marinade ၌အကြှနျုပျတို့၏အသားကင်ထားတော်မူ၏။ 15 မိနစ် Pickle ။ ဒယ်အိုးအပူချိန် A မြင့်ဆုံးထားရမည်, သံလွင်ဆီမျက်ရည်စက်လေးတွေလောင်း။ 5 မိနစ်နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ် marinade နဲ့ကြော်မပါဘဲအသားကင်ထားပါ, ထို့နောက်ကျွန်ုပ်တို့အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နိမ့်ဆုံးမှအပူကိုလျှော့ချပေးမည်ကျနော်တို့နောက်ထပ် 5 မိနစ်လမ်းလျှောက်ချန်ထားမည်။