မိသားစုပွဲအတွက်ချက်ပြုတ်ရန်နှင့်စားပွဲပေါ်တွင်မြင်ချင်အရသာ, ဒါပေမယ့်လှပသောအစားအစာမသာဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ပဲအချိုပွဲမဟုတ်ပါဘူး။ ဤတွင်သောကြောင့်ဥပမာအားဖြင့်, အဆင်းလှထမင်းချက်မီးဖို၌ကြက်သားကျပ်, ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
နည်းလမ်းနှစ်ခုအတွက်မီးဖိုတဖို၌ roasting များအတွက်ကျပ်ကြက်သား:
- ကြက်သားအသေကောင်များ၏အတွင်းပိုင်းကနေဖယ်ရှားတင်းကျပ်စွာ (လုပ်နိုင်သောချုပ်) အဆာ up ပြုလုပ်ဖြည့်ပါ,
- ဤကိစ္စတွင်အတွက်အနည်းငယ် incised နောက်ကျောကနေကြက်သားအသေကောင်သည်အရိုးနှင့်အသားများကိုဖယ်ရှား, ညင်ညင်သာသာဓါးသရုပ်ဆောင်ဖြည့်မတိုင်မီအဆာများသောအားဖြင့် sutured သည်, အသေကောင်ကို minced ကြက်သားအသား stuffing ပါဝင်သည်။
ဒုတိယနည်းလမ်းအလုံအလောက်အလေ့အကျင့် (ခေါင်းစဉ်ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ) အလုပ်လုပ်ကျွမ်းကျင်မှုနဲ့ Dexter လိုအပ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ရလဒ်, သင်တန်း, ပိုပြီးအချိန်ကုန်ဖြစ်စဉ်ကိုတစ်မုန့်ညက်မှုအတွက်ပိုမိုအဆင်ပြေဖြစ်ပါသည်: အဆင်ပြေဖြတ်ဖုတ်ကျပ်ကြက်သားတုံးကိုပင်အနောက်တိုင်းဥရောပလောကဝတ်အမူအကျင့်ပြီးနောက်သင်၏လက် dirtying ခြင်းမရှိဘဲ, ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ယေဘုယျအားဖြင့်ကိုယ့်ကိုကိုယ်အဘို့ဆုံးဖြတ်။
မီးဖို၌ roasting များအတွက်ကျပ်ကြက်သား?
stuffing ကြက်သားအဘို့အ Stuffing, မှိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအလွန်ကွဲပြားခြားနားတဲ့ဖြစ်, ဥပမာ, ဆန်, buckwheat သို့မဟုတ်အခြားစပါးကိုဂျုံယာဂုနိုင်အာလူး, sauerkraut, အသီး။ သငျသညျကိုလည်းဖြည့်ဆည်းဝက်အူချောင်းနှင့်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥများတွင်ပါဝင်နိုင်ပါသည်။
stuffing များအတွက်ကြက်သားကိုရှေးခယျြဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
stuffing များအတွက်ကြက်သား, ထိုလုလင်ရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏အေးခဲမရလောက် 1.6-1.8 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်။
stuffing များအတွက်ကြက်သားပြင်ဆင်ပါ
အတောင်အထက်ပိုင်း, ခြေထောက်နှင့်လည်ပင်းဖြတ်လေ၏။ ကြက်သားကတစ်စင်ကြယ်သောအထည်နှင့်အတူအပြင်ဘက်ကိုလျှော်ခန်းခြောက်ဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, မီးလောင်ရပါမည်။
မီးဖို၌အာလူး, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မှိုနှင့်အတူကျပ်ကြက်သား
pitting မပါဘဲပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းအားဖြင့်ပြင်ဆင်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုပြင်ဆင်ကြက်သားအသေကောင် (အထကျကိုကြည့်ပါ။ ) - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ကမာမှိုသို့မဟုတ် - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3 PCs; ။
- sauerkraut - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သားအဆီ,
- အစိမ်းရောင်;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- (ဥပမာ, အဆင်သင့်-ရောနှောအမျိုးအစား Khmeli Suneli) ဆန်နံ့သာမျိုး,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
နည်းနည်းပိုကြီးတဲ့ - peeled ကြက်သွန်နီအတော်လေးသေးငယ်နှင့်မှိုသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထို့နောက်မှို add, သူ့ကိုတခုတခုအပေါ်မှာကြက်သွန် passeruem, ကြက်သားအဆီအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်နှင့်ကောင်းစွာဆေးကြော sauerkraut ထည့်ပါ။ အနိမ့်အပူပေါ် 15 မိနစ်အတူတူမျှတည်ထားပါ။
ဤရာသီအမွှေးအကြိုင်များ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ, အနည်းငယ် prisalivaem ရောမွှေပါ။
အာလူးကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်အသေးချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အာလူးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်, မှိုအရောအနှောရောထွေး, အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။
အဆိုပါပြင်ဆင်ထားကြက်သားပေါ့ပေါ့အတွင်းဆားပွတ်သပ်နှင့်တင်းကျပ်စွာ sutured အောက်ဆုံးသို့မဟုတ်ညှပ်စိုစွတ်သောသွားကြားထိုးတံဖြည့်ဖြည့်ပါ။ ကြက်သားဖို့ကြက်သွန်ဖြူချပ်၏အရေပြားအောက်မှာ shpiguem, မွှေးထွက်လှည့်။
အဆိုပါကျပ်ကြက်သားဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျတခုဖွင့်လှစ် form မှာ shaped a nice crispy အပေါ်ယံလွှာမုန့်ဖုတ်ကြက်သားချင်လျှင် (တနည်း, ကင်ကြက်သားသတ္တုပါးသို့ထုပ်ပိုးနိုင်ပါတယ်) ။
အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ပြင်အပေါ်ယံလွှာစိတ်ထဲတလျှောက်ပဲ့ထိန်းရမည်, အခြား 30-40 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ပြီးတော့, အမဲဆီ 220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှာ 40 မိနစ်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာကြက်သားထားပါ။ roasting ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေသို့မဟုတ်ဘီယာနှင့်အတူကြက်သားဖြန်း 2-3 ကြိမ်ရှိနိုင်ပါသည်။ အချောကြက်သားတစ်ပန်းကန်ပေါ် string ကိုရပျရပျကိုဖယ်ရှား, အနည်းငယ်အအေး။ အစိမ်းရောင်စီစဉ်ထားပါ။
နာနတ်သီးနှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖရုံသီးနှင့်အတူကျပ်ကြက်သား - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1 pc; ။
- နာနတ်သီး (အပိုင်းပိုင်း၏ပုံစံအတွက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါသည်) - 1 pc ။ သို့မဟုတ်တဦးတည်းဘဏ်မှ;
- butternut squash - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
- ဆန်ပြုတ် - 1 ခွက်ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ; ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း
- ပြီးလျှင် nutmeg;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- ကြက်သားအဆီ,
- အလှဆင်ဘို့အနံနံနဲ့ parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
ချွတ်ချွတ် stuffing အားဖြင့်ကြက်သားပြင်ဆင်ပါ။ နာနတ်သီးနဲ့တစ်ဦးဖရုံသီးအသေးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, ဒါမှမဟုတ်ရဟတ်ယာဉ်ခုတ်။ ချက်ပြုတ်ဆန်, ကြက်ဥနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ, မွှေပေးပါ။ အဆိုပါ stuffing ကြက်သား၏ပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်ကျန်ရှိသော minced ကြက်သားအသားထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ကြက်သားအဆာဖြည့်ပါနှင့် toques ချည်တက်ချုပ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူချပ်၏အရေပြားအောက်တွင် Shpiguem ကြက်သား။ ထို့နောက်တစ်ဦးအလင်းစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူဖြန်းမိနစ် 30 greased ပုံစံအတွက်မုန့်ဖုတ်, နောက်ထပ် 40 မိနစ်အပူချိန်နှင့်မုန့်ဖုတ်လျှော့ချပေးပါတယ်။