မီးဖို၌ Cutlets - အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ကင်ဆာရောဂါကိုနှင့်အဆီများများကငျးမဲ့ရိုးရာကြော်ထုတ်ကုန်တစ်ခုအကြီးအကအခြားရွေးချယ်စရာ။ ထို့အပွငျမီးဖိုအပူကုသမှုနည်းလမ်းကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာရပ်မီးဖိုဘို့လိုအပ်ကြောင်းရှင်းလင်းစေပါတယ်နှင့်ပူထိန်းချုပ်ထားသည်။
မီးဖို၌ meatballs ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အစဉ်အလာလမ်းအတွက်ပြင်ဆင်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဘာဂါ, မဟုတ်စွမ်းဆောင်ရည်ထုတ်ကုန်ယုတ်ညံ့ဖို့, သင်အကြံပြုအချိုးအစားကပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ် minced နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးတို့ကိုနီးပါးတိုင်းတဦးတည်းအတူလိုက်ပါကြောင်းရိုးရှင်းသောလိုအပ်ချက်များကိုလုပ်ဆောင်လျက်ရှိသည်:
- အသား, ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်များ၏အရောအနှော, မကြာခဏ grinder သုံးပြီးမြေတစ်ခုသို့မဟုတ်ပေါင်းစပ်ထားတဲ့: သင်အခြေခံမဆိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်မီးဖို၌ Cutlets ။
- ရုတ်သိမ်းရေးနှင့်ပြန်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပစ် ချ. , ကြက်ဥ, မုန့်, မုန့်ညက်သို့မဟုတ် semolina နှင့်အတူသိပ်သည်းဆများအတွက် stuffing ရောနှောကိုပြင်ဆင်နဲ့ off ရိုက်တယ်။
- တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းဒီဇိုင်း။
- သူတို့ရဲ့ကင်စဉ်အတွင်း minced ကွက်လပ်၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. 15 မှ 30 မိနစ်ကနေအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။
မီးဖို၌ကြက်သား cutlets - စာရွက်
အပျော့စားနှင့်အစားအသောက်မီးဖို၌ minced ကြက်သား cutlets ထံမှရရှိခဲ့သည်။ အဆိုပါဖောင်ဒေးရှင်းရင်သားကင်ဆာတန်းပါ, ခြေထောက်သို့မဟုတ်တင်ပါး၏စေနိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးအမှု၌, minced အမဲသားကိုထောပတ်သို့မဟုတ်အရည်ရွှမ်းဘို့မဏိမေအဆီနည်းနည်းထည့်ပါ။ ပမာဏ၏ 6 စားသုံးခြင်းကိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါလိမ့်မည် 40-50 မိနစ်အဘို့ဖြစ်၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced ကြက်သား - 500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မုန့်နဲ့ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- Minced ကြက်သားကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောနှော။
- အဆိုပါရိုက်နှက်ဥ, ထောပတ်, အချဉ်မုန့်, ဝါရင့်အလေးချိန်နှင့် kneaded ထည့်ပါ။
- ရလဒ်ထုတ်ကုန်အခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုတော၌ထားသောဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့နှင့် 20 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ထံမှထွက်လုပ်ပါ။
မီးဖို၌အရည်ရွှမ်းအမဲသားဘာဂါ - စာရွက်
မီးဖို၌မွှေးနှင့်အာဟာရအလိုတော်အမဲသား Patti ။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အရည်ရွှမ်းနှင့်အထူးထုတ်ကုန်ကျက်သရေကြက်သွန်နှင့်အတူ minced ထည့်သွင်းထားတဲ့, တစ်ဖွာကုန်ကြမ်းအာလူးကိုငါပေးမည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, အာလူးအစားရွှေဖရုံသီး, မုန်လာဥနီများသို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အကြောင်းအရာကိုအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အမဲသားလှည့်ကွက်။
- အာလူးသန့်ရှင်းနေကြတယ်, stuffing မှ add တစ်ဒဏ်ငွေ grater မှမြေဖြစ်ပါတယ်။
- ဆားအခြေစိုက်စခန်း, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်ဥ add, kneaded နှင့်အတူ seasoned နှင့်တား။
- 180 ဒီဂရီမှာ 220 ဒီဂရီနှင့် 20 မိနစ်ခန့်မှာပထမဦးဆုံး 10 မိနစ်ဖုတ်တခုတခုအပေါ်မှာမီးဖိုတဖို၌မုန့်နှင့်မီးဖုတ်ထားသော preform အလှဆင်။
မီးဖို၌ကျပ် Cutlet
ပြင်ဆင်နေ ဒိန်ခဲနှင့်အတူ meatballs မီးဖို၌, သင်သည်အစဉ်အမြဲအလားတူထုတ်ကုန်များ၏ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်အရှုံးမပေးပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါရလဒ်အရည်ရွှမ်းနှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့မျက်နှာ appetizing အရသာအကြိုက်ဆုံးအစားအစာတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ stuffing ပြတ်သားအရသာဟင်းလျာများနှင့် savory အောင်, ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်များနှင့်ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 180 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ကုန်တယ်အစိမ်းရောင် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- Minced အသားကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောနှော။
- တိရစ်ဆာနျဒိန်ခဲ, အပျော့ထောပတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် add နှင့်ရောမွှေပြီးလျှင်။
- တစ်ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန်, ဗဟိုနှင့်တံဆိပ်ကိုတစ်နည်းနည်းအဆာကိုတင်ထားရမည်။
- 185 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်မီးဖို၌တစ်ဦး stuffing နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသော Patti ။
မီးဖို၌ဂေါ်ဖီထုပ် cutlets
သတ်သတ်လွတ်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် menu ရဲ့အကြံပြုချက်ကိုထောက်ခံအားပေးသူများကအောက်ပါစာရွက်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ မီးဖို၌ Cutlets လည်းမီးဖိုချောင်ယူနစ်ကို အသုံးပြု. comminuted အသား၏ဖြစ်ရပ်၌ရှိသကဲ့သို့, ဂေါ်ဖီထုပ်, ဤကိစ္စတွင်အတွက်လုပ်ငန်းများ၌ပါလိမ့်မည်။ နို့ languor ဂေါ်ဖီထုပ်အလေးချိန်နှင့်အတူပြသနာတွေသောဤကိစ္စတွင် semolina အတွက်အသုံးပြုတဲ့စာအုပ်ချုပ်သမားအစိတ်အပိုင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 100 ဂရမ်;
- နို့ - 200 ml ကို;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- semolina - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- နံနံ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ပေါင်မုန့်အစအန။
ပြင်ဆင်မှု
- ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီမြေပြင်, ထောပတ်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်း၌အိပ်, ပူနို့နှင့် 5 မိနစ် tomyat သွန်းလောင်းလေ၏။
- semolina လောင်းအရောအနှောနှိုးဆော်နှင့်ပါးပျဉ်းအောက်တွင်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
- 2 ကြက်ဥနှင့်အနှစ်, အမွှေးအကြိုင်အခြေစိုက်စခန်းထည့်ပါ။
- အဆိုပါ workpiece, ပေါင်မုန့်တစ်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့အလှဆင်။
- 20 မိနစ်မီးဖို၌မီးဖုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက် cutlets, ပရိုတိန်းနှင့်အတူဖြီးနှင့် browned အခြား 10 မိနစ်ထုတ်လုပ်ရန်။
မီးဖို၌ငါးကိတ်မုန့် - စာရွက်
နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာများအတွက်ငါးဖမ်းနေ့၌သင်တို့အားငါချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် Alaska Pollock ကနေဖန်ဆင်းတော်ဘာဂါ မီးဖို၌။ တောငျးဆိုခကျြတှငျ, သင်အရသာသို့အသစ်အဆန်းဆောင်ကြဉ်း, ဒါပေမယ့်လည်းဖြတ်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းကပိုစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့် appetizing စေမသာသည့်ကြက်သွန်နီမုန်လာဥနီကိုဆီနှင့်ကြော်မြေပြင်အမဲသားထည့်နိုင်သည်။ သင့်ရဲ့စားပွဲခုံမှာတစ်နာရီဖြုန်းပြီးနောက်လေးတစ်အရသာရှိတဲ့ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Pollock တန်းပါ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်များနှင့်ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- နို့ - 150 ml ကို;
- Mayonnaise သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg ။
ပြင်ဆင်မှု
- နို့, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာစိမ်မုန့်နှင့်လွှာကိုဖိ။
- ကြက်ဥ, ရာသီ၏အခြေခံထည့်သွင်းထားသည်။
- တစ်တော၌ထားသောဗန်းပေါ်ပတ်ပတ်လည် workpiece ပြန့်ပွားကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့် Mayonnaise သို့မဟုတ်မုန့်အထက်မှ lubricated ။
- ငါးကိတ်မုန့် 20 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ minced ကနေဖုတ်။
မီးဖို၌အာလူးနဲ့ Cutlets
တခါတရံအာလူးအရည်ရွှမ်းများအတွက် stuffing မှဆက်ပြောသည်, ဤအမှု၌, အသားအဖြည့်နှင့်အတူ mashed အာလူးတစ်ဦးထက်ပိုဆွဲဆောင်မှုအရသာဝိသေသလက္ခဏာများဟင်းလျာများရရှိရန်ဆန်နေကြသည်။ တကယ်တော့သင်က၎င်းထွက်မီးဖိုအလုပ်အတွက်အများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်ဂန္ထဝင်မူကွဲဖုတ်ပြီးနောက်ကြောင့်ပျင်းရိ Zrazy သည်ဤ cutlets ခေါ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- mince - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်များနှင့်ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ပြုတ်, အာလူးကွာ, အေးမြစင်ကြယ်သောသည်အထိရေနံအတွက် triturated ။
- ကြက်ဥနံ့သာမျိုး, အလိမ်အသားဖို့ကြက်သွန်ထည့်ပါ။
- အဆိုပါ workpiece အလှဆင်တစ်ခုတော၌ထားသောဒယ်အိုးမှာသူတို့ကိုတင်လိုက်တယ်။
- မီးဖုတ်ထားသော အာလူး Patti 20 မိနစ် 180 ဒီဂရီအပူမီးဖို၌တည်၏။
ဟင်းရည်တွေနဲ့မီးဖို၌ Cutlets
အများဆုံးအရည်ရွှမ်း get ဘာဂါ၏ပုံစံအတွက်အပါအမှဖြည့်ဖို့, သင်ငံပြာရည်နှင့်အတူကပွငျဆငျပေးနိုငျသညျ။ ဤဗားရှင်းတွင်ပန်းကန်အမြဲနူးညံ့သိမ်မွေ့နူးညံ့မှစီမံခန့်ခွဲခြင်းနှင့်ဘယ်နေရာကနေမဆိုကွပ်မျက်ခံရနိုင်ပါတယ်, မပင်အဆီ, အသား, အထူးသဖြင့်ကျန်းမာသောအစားအစာကိုထောက်ခံသူတွေမွေ့လျော်။ နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာကျွေးဖို့လေးတစ်နာရီလိုသောသူတို့အားပေးတော်မူရပါမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသား - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 150 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- ပေါင်မုန့်အချပ် - 1 pc; ။
- နို့ - 50 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းရည် - 500 ml ကို;
- Laurel - 1-2 PCs; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာ, ရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားကိုနို့ထဲမှာစိမ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပေါင်မုန့်နှင့်အတူမြေပြင်သည်။
- ဝါရင့်အခြေခံ, လုပ်ငန်းစဉ် preform အပြစ်ကိုနှင့်မှိုသို့တင်ကြ၏။
- ထောပတ်မုန့်ညက်, ခရမ်းချဉ်သီး add ပူဟင်းရည်နံ့သာမျိုး, Laurel, ပြုတ်နှင့်အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်ငံပြာရည်လောင်းအားပေးရအတွက်လမ်း၌ရှောက်။
- Tantalized ဘို့မီးဖို၌အရည်ရွှမ်းဘာဂါ ပျမ်းမျှအပူအချိန် 30 မိနစ်။
မီးဖို၌အသည်း cutlets
အသည်းကနေကိုပြင်ဆင်မီးဖို၌ Cutlets, သငျသညျကိုအောကျတှငျလေ့လာသင်ယူကြလိမ့်မည်သည့်စာရွက်။ အဆိုပါဇာတ်ကားတွေကိုဖယ်ရှားဖို့နဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲနဲ့မတိုင်မီသန့်စင်ဖို့လိုအပ်သော-ထုတ်ကုန်နွားငယ်သားများနှင့်ဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သား, နှစ်ဦးစလုံးအတှကျသငျ့လျြောသော။ ထုတ်ကုန်ကောင်းစွာပုံစံထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်, ထိုလိမ်အခြေစိုက်စခန်းထဲမှာပန်းကန်ကိုတောင်ပိုမိုအသုံးဝင်စေနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ oat အလွှာထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသည်း - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 2 PCs; ။
- oatmeal - 1 ခွက်ကို;
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, breadcrumbs နှင့်, ရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နီ, အာလူးနှင့်စီရီရယ်နှင့်အတူလှည့်ကွက်အသည်း။
- ရာသီ Add, ဖွာဒိန်ခဲ, ထုတ်ကုန်အလှဆင်, မုန့်ညက်နှင့်အတူ paneer တစ်ခုတော၌ထားသောစာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ပန်းကန် 200 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်။