cheburek ကတည်းက - ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း, သူ့ချက်ပြုတ်တက်ကောက်နေ၎င်း၏အရသာမှတံခါးသော့ကိုသာစနစ်တကျချက်ပြုတ် stuffing ကြောင်းယုံကြည်ကြဘူး။ တကယ်တော့, အရသာ cheburek အနည်းဆုံးအောင်မပြုနှင့်သူ၏မစ်ရှင် crunchy မုန့်စိမ်း၏ ruddy shell ကို - ထိုအရည်ရွှမ်း stuffing ကျင်းပရန်နှင့်၎င်း၏ texture နဲ့မတူဘဲရန်။ ဒီပစ္စည်း၏အဓိကဇာတ်ကောင်ပဲတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအခြေခံပေါ်မှာချက်ပြုတ်မုန့်စိမ်း chebureks ဖြစ်လာသည်။
အရသာမုန့်စိမ်း chebureks
ချက်ပြုတ်သူအပေါင်းတို့ကိုပရိယာယ်ကိုနားလည်တဲ့သူ chebureks ပရိသတ်တွေ, ခြေရင်းများအတွက်အကောင်းဆုံးစမ်းသပ်မှုဗော့ဒ်ကာအပေါ်ကိုပြင်ဆင်ကြောင်းငြင်းခုန်။ အဆုံးစွန်သောလှိမ့်နေစဉ်အတွင်း၎င်း၏ elasticity နဲ့ pliability ဆုံးရှုံးဖို့တောင်အအေးပြီးနောက်ပြတ်သားရှိနေဆဲအဖြစ်မမုန့်စိမ်းကူညီပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 375 ဂရမ်;
- ရေ - 165 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 170 ml ကို;
- ဗော့ဒ်ကာ - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေနှင့်ရေနံအတွက်သွန်းလောင်း။ အဖြစ်မကြာမီအရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာအဖြစ်, ရက်ရက်ရောရောကဆားနဲ့သကြားအနည်းငယ်ဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ မုန့်ညက်၏ 2/3 မှဆူရေလောင်းဗော့ဒ်ကာသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်း Blender ရိုက်တယ်။ စားပွဲပေါ်တွင်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်လွှဲပြောင်း, ဖျန်းကျန်ရှိသောမုန့်ညက်နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိအသော့ပွငျ။ soft com တစ်အိတ်၌ထားပါနှင့် sculpting ထွက်လှိမ့်သည့်အခါကပိုပြီးပျော့စေရန်အနည်းဆုံးတစ်နာရီအဘို့အရာကြွင်းလေသမျှထားခဲ့။ အချိန်ကျမ်းပိုဒ်သာ, နှစ်ပိုင်းမုန့်စိမ်းကိုဝေကျဲပါးထဲကအလှိမ့်ခြင်း, stuffing နှင့်ပြည့်စုံစေနိုင်သည်ပါလိမ့်မယ်။
ဓာတ်သတ္တုရေပေါ်မှာမုန့်စိမ်း chebureks
tchebourek များအတွက်ပါးလွှာနှင့် crispy shell ကိုရရန်နောက်ထပ်နည်းလမ်း - မုန့်ညက် carbonated ဓာတ်သတ္တုရေထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းသဲအလားတူအချို့သောအတိုင်းအတာအထိအနည်းငယ်အလွှာဖြစ်လာနိုင်အောင်ရေများအပြင်, ဒီစမ်းသပ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, ထောပတ်တွေအများကြီးပါဝင်သည်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 245 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- ဓာတ်သတ္တုရေ - 175 ml ကို;
- ဖုတ်အမှုန့် - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဆန်ခါမုန့်ညက်တဆင့်ဖြတ်သန်းနေဖြင့်ယင်းပြိုကွဲခြင်းနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ဖို့ကချိတ်ဆက်ပါ။ ရေခဲနှင့်အတူထောပတ်အစအနသို့ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်ဓာတ်သတ္တုရေသွန်းလောင်း။ com ရုပ်ရှင်ခြုံနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ chebureks များအတွက်အေးမြကြည်လင်ပြတ်သားစွာမုန့်စိမ်းအတွက်တစ်နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအဘို့ချန်ခြွင်းတစ်ခုပျော့ပျောင်းမုန့်စိမ်းအပေါင်းတို့၌ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ပြီးအားဖြင့်အနားယူရန်မုန့်ညက် gluten မှအနားယူရမည်ဖြစ်သည်။ သငျသညျမော်ဒယ် chebureks ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲပြီးတာနဲ့, ဝေမျှထဲသို့ဘောလုံးကိုဝေယူလှိမ့်ခြင်းနှင့်ဖြန့်ဖြူးဖြည့်စွက်ပါ။
မုန့်စိမ်း chebureks နို့
မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဆွဲဆောင်မှု rosy ပူဖောင်းတွေနဲ့လမိုင်းမုန့်စိမ်းအနိမ့်အဆီအကြောင်းအရာနှင့်အတူ, နို့နှင့်ထိုကဲ့သို့သော whey နှင့် kefir ကဲ့သို့သောအခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်သည်။ crispy လက်အောက်တွင် browned အပေါ်ယံလွှာအမဲသားကိုဖြည့်စောင့်ရှောက်ရန်အလို့ငှာအလုံအလောက်သိပ်သည်းခြင်းနှင့် elastic ၏ပျော့ပျောင်းသောမုန့်စိမ်း၏ပါးလွှာသောအလွှာလွှဲမည်, သို့သော်အံသွားပေါ်ကဆင်း bogged မဟုတ်ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 465 ဂရမ်;
- ဗော့ဒ်ကာ - 85 ml ကို;
- နို့ - 265 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
Podsolite အနိုင်နိုင်နို့နွေးများနှင့်ဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူမုန့်ညက်တောင်ကုန်း၏ဗဟိုသို့သွန်းလောင်း။ မုန့်စိမ်းစေးကပ်မဖြစ်ပွားတစ်အိတ်၌ဝှက်ထားနှင့်အနည်းဆုံးနာရီဝက်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါ။ elastic ဘောလုံးကိုပြီးတော့ကိုဝေသောအဘို့ကို, လှိမ့်နှင့် chebureks sculpting ကိုစတင်ပါ။
Chebureks kefir အပေါ်မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- kefir - 235 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 490 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - '25
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဥဆားနဲ့သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူ whisk လွန်းအဲဒီမှာအရည်ကျိုထည့်ပေမယ့်မရလည်းပူ, ထောပတ်နှင့်ဒိန်ချဉ်။ အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရောအနှောဖို့နဲ့မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းမယ့်ပျော့ပျောင်းသောမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ အခန်းအပူချိန်မှာစိုစွတ်သုတ်ပဝါအောက်မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေရသောနာရီဝက်ပြီးနောက်, မုန့်စိမ်းနှစ်ပိုင်းခွဲခြားနိုင်ပါသည်နှင့် chebureks များအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ roasting ပြီးနောက်ကြောင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအပျော့နှင့်အလတ်ဆတ်နေဆဲဖြစ်သည်။