မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဝယ်ယူခြင်း, မုန့်အိမ်၌ဖုတ်ဘယ်မှာ tastier မဆိုအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်, အဘယ်သူမျှမချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့နိုင်ပါတယ်အစဉ်အလာနဲ့အနားသတ်အသုံးပြုပုံနှင့်၎င်းတို့၏ပါဝင်မှုမရှိဘဲဖုတ်ရမည်။ သူနဲ့အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်၏အခြား version ကိုကျွန်တော်အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်။

အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - မီးဖို၌တစ်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, ဂျုံ - 630 ဂရမ်;
• သန့်ရေ - 290 ml ကို;
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1.5 Tsp ;.
• သကြား - 20 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ အရသာမရှိဘဲ - 35 ml ကို;
• ဆိုဒီယမ်ကြီးမားသောငန် - 1.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

ယခင်ကအထဲတွင်တဆေးကိုဖျက်သိမ်းသဖြင့်အပူအချို့ရေနှင့်အတူကပေါင်းစပ်မုန့်ညက်နှင့်ဖန်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကိုလက်ခံထားကြောင်း။ ၎င်း၏ဆား, သကြားသို့သွန်းလောင်းဖြစ်လျှင်, လေးဆယ်မိနစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နွေးကြိုတင်ယူထား, ဟင်းရွက်ဆီအနံ့လောင်းနှင့်ကျန်ရှိသောမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ရှည်လျားဂရုတစိုက်မုန့်စိမ်းပွား, ပြီးတော့လေးဆယ်ငါးဆယ်မိနစ်မှထမြောက်ဖို့အပူထဲမှာတင်လိုက်တယ်။ အခုတော့တစ်ဦးအမဲဆီမုန့်ဒယ်အိုးထဲမှာထားမုန့်စိမ်း, နှိပ်နင်းနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ရှိနှင့်ပြီးသားတစ်ဦးနွေးအလယ်တန်းချဉ်းကပ်မှုအတွက်စွန့်ခွာ။

ကျနော်တို့စမ်းသပ်မှုနှင့်အတူတစ်ဦးအသွင်သဏ္ဌာန်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ဖွင့်လာခြင်းနှင့် 190 ဒီဂရီမှာစက်ပစ္စည်း၏အပူချိန်ကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်အခါ, လေးဆယ်မိနစ်ထားခဲ့ဖို့ဖုတ်ခဲ့ကြပါပြီ။

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်ကောက်တဆေးမပါသောမုန့်ကိုဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကောက်မုန့်ညက် - 225 ဂရမ်;
• သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 135 ဂရမ်;
• ဖွဲနု - 40 ဂရမ်,
• kefir ပျှမ်းမျှအဆီအကြောင်းအရာ - 470 ml ကို;
• အရသာမရှိဘဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 25 ml ကို;
• သဲသကြား - 15 ဂရမ်,
• ဆိုဒီယမ်ကြီးမားသောငန် - 10 ဂရမ်,
• ဖုတ်ဆိုဒါ - 10 ဂရမ်,
• ဇီသို့မဟုတ် နံနံ - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်သည့်၎င်း၏အာဆင်နယ်အသင်းနှင့်အတူကောက်တဆေးမပါသောမုန့်ကိုလျှပ်တပြက်ဖြစ်လိမ့်မည်ချက်ပြုတ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့ရိုးရိုး, သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံနဲ့ကောက်မုန့်ညက်ပုံးတစ်ပုံးထဲမှာ device ကိုတင်သောဖွဲနု, ကြီးမားတဲ့ဆား, သကြားနဲ့ဆိုဒါထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဤအဆင့်နံနံသို့မဟုတ်စမုန်နက်မှာပစ်။ အဲဒီနောက်အနံ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အလတ်စားအဆီဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း။ အချို့ကိစ္စများတွင်ခြောက်သွေ့စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ tabs များ၏အမိန့်တော်မုန့်စက်မော်ဒယ်ပေါ် မူတည်. ကွဲပြားစေခြင်းငှါ, ဒါကြောင့်အတိအကျသင့်ကိရိယာ၏ထုတ်လုပ်သူများ၏အကြံပြုချက်များအပေါ်အာရုံစူးစိုက်။

ကြှနျုပျတို့သညျ "တဆေးမပါဘဲမုန့်။ " ဟုအဆိုပါအစီအစဉ်ကိုပေါ်ယူနစ်ကို set up သင့်ရဲ့ယူနစ်ကိုယ်တိုင်ကမလျှင်, ဥပမာ, ကိုရွေးချယ်ခြင်း, က "ကိတ်မုန့်" mode ကိုအခြားနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုပါ။ ရွေးချယ်ထားသောအစီအစဉ်ပြီးစီးအပေါ်သို့ rosy, မွှေးလတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်ကိုခံစား။

အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်တဆေးမပါသော sourdough ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေး - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• 13% တဲ့ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာရှိခြင်းသန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• ရေ - 280 ml ကို;
• အရသာမရှိဘဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 55 ml ကို;
• သဲသကြား - 10 ဂရမ်,
• ကြီးမားသောချက်ပြုတ်ဆား - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မုန့်စိမ်းပေါ်ပေါက်ခြင်းနှင့်ဘုန်းထုတ်ကုန်ကိုအားပေးအားမြှောက်သောအင်အားစု, ကျွန်တော်တစ်ဦး starter ရပါလိမ့်မယ်။ သင်သည်မည်သည့်ရှိပါကနှင့်အညီ, အများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်ရိုးရာမှဖြစ်သောတဆေးမပါသောမုန့်၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်အခမဲ့ခံစားရသည်။

ပဲကြိုတင်နာရီအနည်းငယ်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ရှေ့တော်၌ထိုညဉ့်၌, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်တရာဂရမ်ထည့်သွင်း, အခြို့ရေ၏သုံးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုအတူ starter ရောမွှေပါ။ ဒါဟာပရိုတိန်းအကြောင်းအရာ (မထက်နည်း 13%) ၏မြင့်မားသောရာခိုင်နှုန်းနှင့်အတူသေချာပေါက်ဖြစ်သင့်သည်။ အိုးကိုဖုံးလွှမ်းစရာရုပ်ရှင်သို့မဟုတ်သုတ်ပဝါတင်းကျပ်ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာအရောအနှောလက်အောက်ခံ။

အချိန်နှင့်အမျှအရသာမရှိဘဲဘီယာအရက်ချက်ဆား, သကြား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှဖြည့်စွက်, ဖြတ်သန်းမုန့်ညက်နှင့်လိမ်ပွားနှင့်အတူအလေးချိန်ရောနှော vymeshivat စတင်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ကျနော်တို့ကအပျော့ Bun သို့ဖြစ်. ဖွဲ့စည်း, သင့်လျော်သောလက်တုံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ lubricates ကအဆင်သင့်မုန့်စိမ်းပြောင်းရွှေ့ရသည်ဖြစ်သောပြီးနောက်အနည်းဆုံးဆယ်ငါးမိနစ် kneading ဆက်လက်။ ကျနော်တို့ရုပ်ရှင်, နာရီစုံတွဲတစ်တွဲကိုဖုံးအုပ်ထား, အပူများအတွက်စွမ်းရည်ဝင်စား။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကျွန်တော်နှစ်ကြိမ် add အနည်းငယ်ကနှိပ်ဝက်အတွင်းမုန့်စိမ်း။

အခုတော့စင်ကြယ်သုတ်ပဝါနဲ့သင့်လျော်သောအရွယ်အစားပန်းကန်နှင့်အတူစီတန်း, မုန့်ညက်နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောဖြန်းက shaped မုန့်သက်သေပြ, floured နှင့်သူ၏ထိပ်တန်းခြုံ။

ခေပျြမြားအလွတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ဖုတ်ပြီးတော့ 220 ဒီဂရီအပူချိန်ဖို့မီးဖိုမှာအပူမဖြစ်မီတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ရွှေ့။ တဆယ်မိနစ်ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေများ Khlebushek မှာမုန့်ဖုတ်ပြီးတော့အပူချိန် 180 ဒီဂရီလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြားဆယ်မိနစ်များအတွက်ထုတ်ကုန်ဖုတ်ခဲ့သည်။ မီးဖို၏အောက်ခြေတွင်ရေနှင့်ဗန်းဖုတ်မတိုင်မီနေရာလိုအပ်ပါသည်။