မှိုနှင့်အချဉ်မုန့် - ကောင်းကင်ဘုံ၌ရှိတော်မူရာ၌ကုန်စုံသမဂ္ဂများတဦး။ မှို၏ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အနံ့ဿုံသည့်ပျော့ပျောင်းသောဖက်တီးနှင့် creamy အချဉ်မုန့်နှင့်အတူနှိုငျးယှဉျ။ အရသာတစ်ခုအံ့သြဖွယ်ပေါင်းစပ် - ဆိုဘက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အသားနှင့်ကြက်၏အဓိကဟင်းအဘို့ကောင်းသောကုမ္ပဏီ။
အချဉ်မုန့်နှင့်မှိုနှင့်အတူမှိုဆော့စ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- မှို - 240 g နဲ့;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 120 ml ကို;
- မုန့် - 150 ml ကို;
- အဖြူကြက်သွန် - 90 ဂရမ်,
- အဆီမုန့် - 150 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ပီးလ်မှိုထုပ်ပြီးခြောက်သွေ့တဲ့အဝတ်နဲ့ခြေထောက်ကနေမဆိုအမှိုက်ချွတ်လှုပ်: ပထမဦးဆုံးအလုံးစုံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏လေ့ကျင့်ရေးဆုပ်ကိုင်။ အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. မှို 4-8 အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီကင်းစင်ခြင်းနှင့်ထုစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားသည့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်။
ရေနံအတွက် soteynkie အရည်ပျော်ကုန်တယ်ကြက်သွန်အကြောင်းကို 2-3 မိနစ်ပလ္လင်ပထမဦးဆုံး passeruem, ပြီးတော့ကြက်သွန်ဖြူရမညျဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အခြားတစ်ဝက်ကိုတစ်မိနစ်လောက်စောင့်ပါ။ အခါကြက်သွန်ဖြူ, အမွှေးအကြိုင်ပါစေအဲဒါကိုမှိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သူတို့ထံမှအငွေ့ပျံဖို့အားလုံးကိုပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုမှီတိုငျအောငျစောင့်ပါ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ငံပြာရည်၏အခြေခံအုတ်မြစ်ကိုတက် Spice နှင့်စပျစ်ရည်သွန်းလောင်း။ စပျစ်ရည်လိုက်တဲ့အခါ 2/3 နှင့်အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ထူသည်တိုင်အောင်, မိနစ်ငံပြာရည် poburlit စုံတွဲကြကုန်အံ့, မုန့်နှင့်အချဉ်မုန့်များ၏ဒယ်အိုးထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း, အငွေ့ပျံ။
မှိုနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူငံပြာရည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- Rosemary sprig;
- မှို - 250 g နဲ့;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ပြီးလျှင် cheddar ဒိန်ခဲ - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- walnuts - 50 ဂရမ်,
- parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်ကြော်ကနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ (သို့သော်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရမဟုတ်!) ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့် Rosemary အရွက်။
မွှေးသောရေနံ filter ကိုက saute မှို အသုံးပြု. ဒယ်အိုးရှင်းလင်းဖို့ရှိသည်နောက်တဖန်ပြန်လာပါသည်။ အဆိုပါမှိုအစိုဓာတ်, ရာသီသူတို့ကိုကို start up ပြီးတာနဲ့ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ အခါဒိန်ခဲလုံးဝအရည်ကျိုနှင့်ငံပြာရည် thickens ဖြစ်ပါတယ် - အစေခံပြီးတော့, walnuts နဲ့ parsley အရွက်နှင့်အတူရောထွေး, အပူကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူမှိုငံပြာရည် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူရောင်မှို - 280 g နဲ့;
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- shallots - 50 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- ဖက်တီးမုန့် - 200 ml ကို;
- မုန့် - 150 ml ကို;
- အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ၏အဖြစ်တော့;
- ; 60 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- parsley ရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
အရည်ကျိုထောပတ်sautéတွင်ကြက်သွန်ဖြူ shallots နှင့်စမုန်ဖြူ 2-3 မိနစ်နှိပ်စက်။ ကိုခွဲ peeled လတ်ဆတ်တဲ့အဖြူရောင်မှို (အခြောက်များနှင့်သာသူတို့ကို Pre-စိမ်သုံးနိုင်ပါသည်) ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူ zazharki နှင့်ရာသီမှတစ်အိုး၌ထားတော်မူ၏။ 5-6 မိနစ်ပြီးနောက်, အရောအနှောမှိုမုန့်နှင့်အချဉ်မုန့်လောင်း, ပြီးတော့အထူသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ အဆုံးမှာ, အပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အချဉ်မုန့်ငံပြာရည်ထည့်ပါကလုံးဝအရည်ကျိုသည်အထိစောင့်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ parsley အရွက်နှင့်အတူငံပြာရည်ရောမွှေပါ။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူမှိုတစ်ဦးကရိုးရှင်းပြီးဆော့စ်
အခြေခံစာရွက်, မည်သည့်မှိုကနေအချဉ်မုန့်ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အခြေခံအဖြစ်သိမ်းယူနိုင်သည့် - တစ်ရေစာပါ။ champignons - ကျနော်တို့အများဆုံးတတ်နိုင်မှာတော့ဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သံလွင်ဆီ - 15 ml ကို;
- လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူတစ် sprig;
- မှို - 200 ဂရမ်;
- မုန့် - 200 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 50 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 5 ဂရမ်,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။
ပြင်ဆင်မှု
လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာဆီကိုအပူနှင့်၎င်း၏တခုလုံးကိုစမုန်ဖြူတစ် sprig ၌ထားတော်မူ၏။ စမုန်ဖြူအရသာပါစေသည့်အခါ, တစ်ဦး sprig ဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်, ဆီမှိုကြော်အဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သငျသညျရိုင်းမှို အသုံးပြု. နေတယ်ဆိုရင်, roasting မတိုင်မီပိုကောင်းသူတို့ကို Blanche ပေမယ့်ပုံမှန်ထက်စျေးဆိုင်မှိုချက်ချင်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါမှိုရည်နှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူရာသီသူတို့ကိုကို start up အခါ, အစိုဓာတ်၏ရေငွေ့ပျံသည်အထိစောင့်ဆိုင်းနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူမှိုဖြန်း။ ကြော်မုန့်ညက်ကို 30 စက္ကန့်အချောငံပြာရည်အတွက်ဝိသေသမှုန့အရသာ၏အသွင်အပြင်ကိုရှောင်ကြဉ်ပြီးတော့ဒယ်အိုးဟင်းရည်ရဲ့ contents လောင်းနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောနှောဖို့။ thickened ဘို့စောင့်ဆိုင်းနေ, အလတ်စားအပူကျော်ငံပြာရည်မျှတည်ထားပါ။