အဘိဓါန် Mandarin- ကိတ်မုန့် - အရသာချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အလှပြင်ဆင်ရေးစိတ်ကူးများ Citrus အချိုပွဲ

တစ်နှစ်တစ်လျှောက်လုံးနှစ်သစ်ကူးအားလပ်ရက်ရဲ့ Theme ကိုအလေးပေးနှင့်အံ့သြဖွယ်လတ်ဆတ်သောအရသာ tasters တန်ဖိုးထားမည်, ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အရသာနှင့် appetizing အသွင်အပြင်: Mandarin အဘိဓါန်ကိတ်မုန့်မဆိုချိုမြိန်စားပွဲစုံလင်ထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ကိတ်မုန့်လိမ္မော်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

Mandarin နှင့်အတူကိတ်မုန့်ကိုတောင်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ, သဲသို့မဟုတ်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့လေကြောင်းမုန့်အခြေစိုက်မုန့်, အချဉ်မုန့်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

  1. လိမ္မော်, စာရွက်ပေါ် မူတည်. တစ်ဦးမုန့်အတွက်မုန့်စိမ်းကိုထည့်သွင်းနေသည်သို့မဟုတ်အလှဆင်ဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
  2. သင်အသားအရေနှင့်အတူအသီးမှထည့်သွင်းဖို့ရည်ရွယ်ခဲ့လျှင်, ရေပူထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုလျှော်အစေ့ပပျောက်။

walnuts နှင့်အတူအဘိဓါန် Mandarin- ကိတ်မုန့်

Nut အဘိဓါန်ကိတ်မုန့်သောမုန့် impregnated သည့်အခါရေမြှုပ်ကိုဖြည့်, walnuts ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။ သုံးပုံတစ်ပုံ၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာမြေပြင်ခွံမာသီး၏ဒြပ်ထုဟာကိတ်မုန့်ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုမုန့်စိမ်းကိုထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ Mandarin အတူ zest ဖယ်ရှားလိုက်တဲ့အခါအချိုပွဲခါးသီးမှုစေနိုငျသောအဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမထိဖို့မကြိုးစားသင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. 10 မိနစ်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။
  2. အဆိုပါထောပတ်, ဒိန်ချဉ်, မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်ပါ။
  3. ခွံစွက်ဖက်, ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်သည်ဖြတ်နေကြသည်။
  4. အဆီအမှုန့်ဖို့ကြာပွတ်မုန့်, ကြာပွတ်ရောထွေးနို့ဆီဖြစ်ပါသည်။
  5. အခွံမာသီးများနှင့် complementing လိမ္မော်နှင့်အတူဖြန်းမုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီ။
  6. ထိပ်ပေါ်မှာလိမ္မော်မုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူ coated, အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်း, အလှဆင်။

အဘိဓါန် Mandarin- လိမ္မော်သီးနဲ့ချောကလက်နှင့်အတူကိတ်မုန့်

နောက်ထပ်ကရှင်းပြသည်ပါလိမ့်မည်သည့် Mandarin စာရွက်, ကျေးဇူးပြု. ပရိတ်သတ်တွေချောကလက်နှင့်အတူကိတ်မုန့်။ ချောကလက်ကိတ်မုန့်လိမ္မော်ယိုနှင့်သကြားနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူကြိုတင်မိနစ်အနည်းငယ်ပြုတ်နှင့်အအေးပေးသော Citrus အသီး caramel ချပ်, နဲ့အညီဿုံဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ကိုကိုးရောမွှေပါ။
  2. သကြား (150 ဂရမ်) နှင့်အတူရေနံ Triturate, တဥ, နို့, ပြီးတော့ခွံထိုးသွင်း။
  3. ဝက်ခြောက်သွေ့အရောအနှောကော်ဖီ, ပြီးတော့ကျန်ကြွင်းမုန့်ညက်ရောနှောလောင်းထည့်ပါ။
  4. မီးဖုတ်ထားသောဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်း, ဖြတ်, ယိုနှင့်အတူအင်္ကျီ။
  5. အဆိုပါထောပတ်နှင့်သကြားအရည်ပျော်, အ Mandarin add, 2 မိနစ်ပြုတ်နှင့်ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာပြန့်ပွားအေးပြီးနောက်။
  6. ချောကလက်ရိတ်နှင့်အတူချောကလက်နှင့်အဘိဓါန် Mandarin- ကိတ်မုန့်ဖြန်း။

အဘိဓါန် Mandarin- mousse ကိတ်မုန့် - စာရွက်

အဆိုပါ mousse ကိတ်မုန့်လိမ္မော်ပြင်ဆင်ထားရန်အသီးအသီးအလွှာ၏ solidification ဘို့စောင့်ဆိုင်း 3 ကွဲပြားခြားနားသောချင်းများနှင့်ပုံစံကိုအချိန်လိုအပ်တယ်, အဲဒီနောက်မြေတပြင်လုံးအချိုပွဲ။ တောငျးဆိုခကျြတွင်, ထုတ်ကုန်တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အသုံးပြုသို့မဟုတ်ဂျယ်လီ၏အလွှာများအကြားထားရှိသောပါးလွှာ Korzh အဖြူရောင်သို့မဟုတ်ချောကလက်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်ဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အဆိုပါသီးဖျော်ရည် 75 သကြား g နဲ့ဖျက်သိမ်း gelatin (10 ဂရမ်) solidification 16 စင်တီမီတာတစ်မှိုသို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်နှင့်အတူရောနှောခဲ့ပါတယ်။
  2. အချဉ်မုန့်, (100 ဂရမ်) အမှုန့်နှင့်အတူကြာပွတ် gelatin (10 ဂရမ်) ဖြည့်စွတ်သဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့် 18 စင်တီမီတာ၏ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်နှစ်ဖက်နှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီအချိန်လိမ္မော်ဂျယ်လီသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
  3. အဆိုပါမုန့် (100 ml ကို) ရေနံနှင့် gelatin (10 ဂရမ်) ထည့်ခြင်း, အမှုန့်နှင့်နို့နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကနေ custard (50 mL) နဲ့ရောထွေးချောကလက်အရည်ကျိုခဲ့သည်။
  4. နှစ်ဖက်ချောကလက် mousse အတူကိတ်မုန့်ကိုဖြည့်။
  5. နို့, လက်သည်းမှအပူအဖြူရောင်ချောကလက်နှင့်အတူရောနှောနှင့်နှင်တံမုန့်နှင့် gelatin (10 ဂရမ်) နဲ့အအေးခံပြီးနောက်ခံခဲ့ရသည်။
  6. အဖြူ mousse နှင့်အတူ 20 စင်တီမီတာ၏ပုံစံအတွက်ကိတ်မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။
  7. သကြား, ကိုကိုးနှင့်ရေ၏ 50 ml နှင့်အတူမုန့်အပူ, gelatin ရောထွေးဖြစ်ပါသည်, အေးမြနဲ့အရောအနှောလိမ္မော်ကိတ်မုန့်ကိုလောင်း။

အဘိဓါန် Mandarin- လိမ္မော်သီးနှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်

soft နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့အောက်ပါစာရွက်ကပြင်ဆင်အချိုပွဲအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သီးခြားစီမုန့်အလွှာနှင့်အတူကိတ်မုန်၏ impregnation အတွက်ဿုံဖြစ်သောလိမ္မော်မုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်, ​​ပြင်ဆင်နေ။ အချဉ်မုန့်မလျော့နည်း 25 ထက်% ၏ဆီဥကိုအကြောင်းအရာ ယူ. , whisking မတိုင်မီအအေးလိုအပ်ပေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. Triturate ဖန်အနှစ်သကြား wasps ။
  2. ဘီစကစ်မုန့်ကိုဖုတ်ရသည်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်အမြှုပ်နှင့်အတူမုန့်ညက်ထည့်ပါ။
  3. အဆိုပါအအေးကိတ်မုန့် 3-4 အစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။
  4. သကြားနှင့်အတူတစ်ဦး Blender အတွက်လိမ္မော်ပျော့ဖတ်မြေပြင်, 2 မိနစ်, ဝါရင့်အရက်အဘို့အပြုတ်။
  5. လိမ္မော်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်စုဆောင်း, ကိတ်မုန့်လိမ္မော်အရောအနှော promazyvayut ထို့နောက်သကြားနှင့်အတူမုန့်ကြာပွတ်။

mascarpone နှင့်လိမ္မော်နှင့်အတူကိတ်မုန့်

မူလတန်းပြင်ဆင်နေနှင့်ရလဒ်တစ်ခုမယုံနိုင်လောက်အောင်ချိုမြိန်အရသာအဘိဓါန် Mandarin- ဖြစ်ပါတယ် mascarpone နှင့်အတူကိတ်မုန့်။ တစ်ဦးမုန့်အတွက် Mack လုပ်နိုင်သောထိုကဲ့သို့သောကုန်တယ်အခွံမာသီးသို့မဟုတ်လိမ္မော်ခွံကဲ့သို့သောအခြားထို့အပြင်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်မျက်နှာပြင်ခြစ်မှောင်မိုက်, အဖြူရောင်သို့မဟုတ်နို့ချောကလက်နှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အေးမြကြက်ဥ, သကြား, မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုပြုတ်သည်, ဖုတ်ကိတ်မုန့်။
  2. သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှင့်အတူအမှုန့်နှင့် mascarpone နှင့်အတူကြာပွတ်မုန့်အတွက် vanilla နှင့်ဘိန်းနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။
  3. ပြန့်ပွားလိမ္မော်နှင့်မုန့်၏ပုံစံဘီစကွတ်။
  4. ခိုင်မာအောင်ထုတ်ကုန် Give သည်မှိုကနေဖယ်ရှား, အလှဆင်။

လိမ္မော်နှင့်အတူဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲကိတ်မုန့်

အဆင်သင့်လုပ်ဘီစကစ်မုန့် shortcakes နှင့်ဖွဲ့အဘိဓါန် Mandarin- cheesecake တစ်လျောက်ပတ်သောယှဉ်ပြိုင်မှုကပိုအနုစိတ်နှင့်လက်ရာမြောက်သောအချိုပွဲဖန်တီးနိုင်ပါလိမ့်မည်။ စာရွက်၏သေဒဏ်စီရင်ဘို့သကြားရည်အတွက် poached အဆငျသငျ့ Mandarin သို့မဟုတ် peeled ရုပ်ရှင်လတ်ဆတ်တဲ့အချပ်, လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အမှုန့်, မုန့်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူသီးခြားစီမုန့်ကြာပွတ်။
  2. အစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ပါ, whisk အချို့ချောကလက်ချစ်ပ်ချက်ထည့်ပါ။
  3. Promazyvayut တနည်းကိတ်မုန့်, ပြည့်စုံလိမ္မော်နှင့်မုန့်အား Jamming ။
  4. အတူဖြန်း ဒိန်ခဲကိတ်မုန့် အဘိဓါန် Mandarin- ချောကလက်နှင့်အတူ။

လိမ္မော်နှင့်ဂျယ်လီနှင့်အတူကိတ်မုန့်

အဆိုပါသန့်စင်ပြီးအရသာများနှင့်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် Ariane ထဲအသွင်အပြင်ဂျယ်လီသကြားလုံးတတ်နိုင်နည်းပညာကွပ်မျက်ခြင်းဖြင့်အောင်မြင်သည်။ လိမ္မော်ဂျယ်လီကိတ်မုန့်ကိုမူလက gelatin နှင့်အတူ Citrus အသီးဖျော်ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်ပေမယ့်စာရွက်အစိတ်အပိုင်းများအဆင်သင့်လိမ္မော်ရောင်ဂျယ်လီအိတ်အစားထိုးခြင်းဖြင့်ရိုးရှင်းသောနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အထက်ဘောင် 1.5 စင်တီမီတာအထူဖြတ်နေကြသည်နှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်, ​​အပိုင်းနှစ်ပိုင်းသို့ဖြတ်နေသည်, အနိမ့်ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်မှိုသို့အလောင်းတော်ထားခြင်းဖြစ်သည်။
  2. အဆိုပါ gelatin ၏သကြားနှင့်တစ်ဝက်နှင့်အတူရောနှောချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်ပေါ်သို့သွန်းလောင်းသည်, အအေးခွင့်ပြုပါ။
  3. လိမ္မော်ချပ်ထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏နှင့်ဖျော်ရည်များနှင့်ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့ gelatin ထံမှအပေါငျးတို့သဂျယ်လီလောင်းနေကြသည်။
  4. ချမ်းသောကာလ၌လိမ္မော်နှင့်အတူတစ်အရသာကိတ်မုန့်ချထားပါ။

လိမ္မော်မုန့်ကိတ်မုန့် - စာရွက်

ကိတ်မုန့်လိမ္မော်ရေခဲမုန့် Mandarin ယိုနှင့်အတူရောထွေးကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ကျိုးပဲ့ပြီးအုပ်စုခွဲမှိုသို့မဟုတ်တစ်လက်စွပ်ထဲမှာထည့်ထားသောချောဘီစကစ်မုန့်, ​​ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်များ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ နှင်တံမုန့်နှင့်အဘိဓါန် Mandarin- ၏ချပ်နှင့်အတူအလှဆင််ထမ်းဆောင်မတိုင်မီအချိုပွဲအေးခဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. တစ်ဦး Blender အတွက်ကြာပွတ်သန့်လိမ္မော်, အချဉ်မုန့်နှင့်နို့ဆီ, ကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့် 6-8 နာရီ, အလုပ်ချိန်နာရီလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တင်လိုက်တယ်။
  2. အသွင်သဏ္ဌာန်၌ထားယိုနှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်၏ချပ်ရောမွှေပါ။
  3. နောက်တစ်နေ့အလွှာပြန့်ပွားရေခဲမုန့်ကွန်တိန်နာကအနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားခဲ့ပါတယ်။
  4. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အမှုန့်ဒူကြာပွတ်မုန့်နှင့်အဘိဓါန် Mandarin- လိမ္မော်သီးနှင့်အတူကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်။

အဘိဓါန် Mandarin- လိမ္မော်သီးနှင့်အတူမုန္လာဥနီကိတ်မုန့်

အပျေါအခွခေံကိုပြင်ဆင် Mandarin နှင့်အတူရိုးရှင်းသောကိတ်မုန့် မုန္လာဥနီဘီစကစ်မုန့်၏ ပျားရည်နှင့်အတူအရသာ, မကြုံစဖူးတစ်ပြိုင်နက်ရွှဲနှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှု၏ကြော့ပေါင်းစပ်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦး Blender အတွက်ဒဏ်ငွေအမှုန့်ဖို့ကအရမ်းချော grater, အခွံမာသီးများနှင့်ကြိတ်ရှောက်သွားအသုံးမပြုခင်မုန်လာဥ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ကြာပွတ်ကြက်ဥနှင့်သကြား (200 ဂရမ်) ။
  2. မုန်လာဥနီ, ပျားရည်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်မုန့်ညက် Add, မုန့်ဖုတ်ဘီစကစ်မုန့်, ​​ပုံစံအေးမြ။
  3. အေးမြထူသည်အထိချက်ပြုတ်, pudding နှင့်အတူသီးဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။
  4. သကြားနဲ့မုန့်နှင့်အတူကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူရောနှောနှင့် pudding gelatin ဖြေရှင်းတဲ့ဘီစကစ်မုန့်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။
  5. လိမ္မော်နှင့်အတူအလှဆင်အချိုပွဲ, အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

တစ်ကိတ်မုန့်လိမ္မော်အလှဆင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပုံပန်းသဏ္ဍာန်အချိုပွဲအဖြစ်ပြောင်းလဲ ကိတ်မုန့်အလှဆင် လိမ္မော်။

  1. အခွံနှင့်အတူသို့မဟုတ်မပါဘဲအလှဆင်အသုံးပြုမှုအတွက်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ချပ်။
  2. အသီးမှလေတိုက်မှမြင်အောင်မပြ, သူတို့ကဂျယ်လီ၏ပါးလွှာသောအလွှာများနှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။
  3. ကိတ်မုန့် Decorating, သင့်စိတ်ကူးစိတ်သန်း connect, ဒါမှမဟုတ်ဓာတ်ပုံများတွင်အဆိုပြုထားသည့်အတွေးအခေါ်များကိုအသုံးပြုပါ။
တင့်တယ်ကိတ်မုန့်အလှဆင်လိမ္မော်
ရိုးရှင်းကိတ်မုန့်အလှဆင်လိမ္မော်
လိမ္မော်ကိတ်မုန့်အလှဆင်၏ဗားရှင်းအသစ်
လိမ္မော်အလှဆင်သဲကိတ်မုန့်
Home Edition ကိုလိမ္မော်ကိတ်မုန့်အလှဆင်
အံ့မခန်းအလှဆင်ကိတ်မုန့်လိမ္မော်နှင့်အမှန် glaze
အဘိဓါန် Mandarin- ဂျယ်လီ-ကိတ်မုန့်အလှဆင်
လိမ္မော်နှင့်အတူတစ်ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့တစ်ဦးကအမြန်လမ်း
အသီးနှင့်အတူအလှဆင်အဘိဓါန် Mandarin- ကိတ်မုန့်
မုန့်နှင့်အဘိဓါန် Mandarin- လိမ္မော်သီးနှင့်အတူကိတ်မုန့်၏တင့်တယ်သောဗားရှင်း
ကိတ်မုန့်အလှဆင်လိမ္မော်ချပ်နှင့် Rosemary
ချောကလက်နှင့်အဘိဓါန် Mandarin- လိမ္မော်သီးနှင့်အတူအလှဆင်ကိတ်မုန့်