တစ်ခုချင်းစီကိုဒေသထဲမှာပြုပြင်မွမ်းမံ ravioli များအတွက်ဖြည့်စွက်, ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကျယ်ပြန့်ဆေးညွှန်းများလက်ထက်၌ကတည်းက။ ဝက်နှင့်နွား - အခြားသူများအသားမွေးမြူရေးအတွက်လုပ်ကြဖို့နှစ်သက်နေချိန်တွင်အချို့သောလူများဘို့အကြိုက်ဆုံးဖြည့်ပါ, ထိုကဲ့သို့သောအမဲသား, ဝက်ဝံအသားအဖြစ်, ဂိမ်း၏ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးဖြစ်လာကြပါပြီ။ နောက်ဆုံး option ကိုယင်း၏ရိုးရှင်းများနှင့်အသုံးပြုနိုင်စွမ်း၏ကုန်ကျစရိတ်မှာအရှေ့ပိုင်းဥရောပနိုင်ငံများတွင်အဖြစ်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားနှင့်ဝက်သား၏ stuffing ဖက်ထုပ်အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများတွင်, ကြှနျုပျတို့သညျဤအချိန်တွင်ရပ်တန့်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြတယ်။
ဖက်ထုပ်အဘို့အ Minced အသား - စာရွက်
အလွန်သော့ချက်-အနိမ့်နဲ့ရိုးရိုးစာရွက်ကမ်းလှမ်းရန်စတင်။ ဒီမှာအဆာ၏ဖွဲ့စည်းမှုသာဝက်သားနဲ့အမဲသား, အနည်းငယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းတို့ပါဝင်သည်နှင့်ရေခဲနှိပ်စက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်အမဲသား - 440 ဂရမ်;
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရရေခဲ - 1/2 st; ။
- မြေပြင်ဝက်သား - 440
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျလကျဖွငျ့ minced အသားကြိတ်မဟုတ်ချက်ပြုတ်ရန်အချိန်ရှိပါကဘောဇဉ် grinder သုံးပြီးကောင်းမွန်သောအပိုင်းအစလိမ်, ပြီးတော့ရက်ရက်ရောရောလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆားအရောအနှောဖြန်း။ သငျသညျ ravioli ကျောင်းကိုများအတွက် stuffing လုပ်ပုံကိုသိမထားဘူးဆိုရင်, ထိုစိတ်ပျက်ရေခဲနှင့်အတူကမ်းလှမ်းမှုတွေအများကြီးချိတ်ဆက်ရန်သေချာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ရေနှင့်မတူဘဲရေခဲစမ်းသပ်မှုအတွက်ဖုံးကွယ်ရန်ခက်ခဲကြောင်းခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစား stuffing မှဖွင့်မရပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အသား stuffing အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်စိမ်းလန်းစိုပြေဖြစ်လာသည်။
ravioli များအတွက် Stuffing - ဝက်သားနဲ့အမဲသားများစာရွက်
ravioli များအတွက် stuffing ပါဝင်ပစ္စည်းများအတော်လေးစဉ်ဆက်မပြတ်ရှိနေဆဲနှင့်နံ့သာအမျိုးမျိုးလုပ်ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ဒီ option ကဒီမှာကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူငံပြာရည်၏တစ်စက်သည်အရာ piquancy တစ်ဦးထိတွေ့နှင့်အတူဟင်းလျာများ၏ပရိသတ်များမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 530 ဂရမ်;
- အမဲသား - 530 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 75 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည် - 5 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါအဆာအရည်ရွှမ်းနှင့် tekstrunost ဝယ်ယူကြောင်းသေချာစေရန်အလို့ငှာ, အသားကို manually ဖြတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဖြတ်တောက်ခြင်း၏လိုအပ်သောဒီဂရီ Blender များကိုသာအပိုငျးပိုငျးတစ်ဦးငါးပိဖြစ်လာမဂရုစိုက်လိမ့်မည်။ အမဲသားကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, ရာသီကြောင့်ကြက်သွန်နီသွေးတွေစီးထွက်လာစတင်ပါ။ ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ pyurirovannymi ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြည့်စွက်။ ပူပြင်းတဲ့ဆော့စ်ဖြန်းခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
အမဲသားနှင့်ဝက်သားနှင့်အတူ ravioli များအတွက်အရသာ stuffing
နောက်ထပ်ဂျစပ်အသားကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရောအနှောထဲတွင်လေး, နှင့်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏပေမယ့်မွှေးကြိုင်မြေပြင်လေးညှင်းပွင့သာထည့်သွင်းပါဝင်ပတ်သက်။ အရည်ရွှမ်း stuffing ဟင်းရည်ထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 380 ဂရမ်;
- (အဆီနှင့်အတူ) ဝက်သား - 230 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 60 ဂရမ်,
- မြေပြင်လေးညှင်းပွင့များ၏အဖြစ်တော့;
- ဟင်းရည် - 65 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
သေးငယ်သောဖြစ်နိုင်ရင်ကိုယ်တိုင်အသားနှစ်မျိုးလုံးအမျိုးအစားများကိုခုတ်ဖြတ်။ ဆားနှင့်လေးညှင်းပွင့ရှိသမျှတို့ကိုအဖြစ်တော့နှင့်အတူကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ရာသီနှင့်အတူအသားအဆာရောမွှေပါ။ stuffing မှအနည်းငယ်ဟင်းရည်ကိုလောင်းကပိုပြီးအရည်ရွှမ်းပေမယ့်မပေး Cleckley ထွက်လှည့်။ သငျသညျ ravioli ကောင်းစွာရေခဲသေတ္တာ stuffing sculpting စတင်ခင်မှာ။
stuffing ဖက်ထုပ်အဘို့အမဲသားကို
မြောက်ပိုင်းချက်ပြုတ်နည်းများမှဖွင့်, သငျသညျအမဲသားနှင့်အတူရောနှောဝက်သား, ဒါပေမယ့်ထို့အပြင်သိုးသငယ်များတွင်သာပြင်ဆင်နေသည် Ural ဖက်ထုပ်လက်လွတ်လို့မရပါဘူး။ အဆာအရည်ရွှမ်းမုန့်နဲ့ထောပတ်၏ကုန်ကျစရိတ်မှာပြုသောအမှုနှင့်, nutmeg အရသာထပ်ထည့်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 165 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- ဝက်သား - 165 ဂရမ်;
- မြေပြင် nutmeg pinch;
- သိုးသငယ်ကို - 115 ဂရမ်;
- မုန့် - 45 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - '75
ပြင်ဆင်မှု
အတူတူအသားအမျိုးမျိုးတို့ကို, ဖြစ်နိုင်ရင်လက်ဖြင့်, ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ရောနှောဖို့ထောပတ်နှင့် nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့၏ Cube ထည့်ပါ။ သေးငယ်သောကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်အသားကချိတ်ဆက်ပါ။ ကျနော်တို့ထောပတ်၏အပိုငျးပိုငျးထားရေခဲမုန့်ကိုလောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ အဆုံးမှာလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆားတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေစဉ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အရာအားလုံးပေးပို့ပါ။ ကောင်းပြီမျြးစိမျ့စိမျ့ mince မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူဖက်ထုပ်ပနျးပုထုပါလိမ့်မယ်။