အသီးဝက်အူချောင်းနှင့် toppings နှင့်အတူအသားများ၏ပေါင်းစပ်ရေပန်းစားသည်ပထမရာစုမဟုတ်ပါဘူး။ အသားအသီးအသီးအမျိုးအစားအဘို့သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဖြည့်စွက်ပေါင်းထည့်သင့်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အများဆုံးဤအခြေအနေတွင် "unpretentious" ကြက်ဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်။ အသီးနှင့်အတူကြက်သား, ဘဲနှင့်ကြက်ဆင် - အားလပ်ရက်များနှင့်နေ့စဉ် menu ကိုအဘို့အညီအမျှအရသာနှင့်မူရင်းဟင်းလျာများဖြစ်လိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကျနော်တို့တစ်ဦးတည်းသာကြက်အာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ် - ကြက်ဆင်။
မီးဖိုအတွက်ကြက်ဆင်အောက်မှာနာနတ်သီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
- နာနတ်သီးကွင်း - 5 PCs; ။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 115 ml ကို;
- ပျားရည် - 30 ml ကို;
- soy ငံပြာရည် - 30 ml ကို;
- ခက်ဒိန်ခဲ - 95
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါချပ်၏အသီးအသီးအနည်းငယ်မျှင်၏သမာဓိအလျှော့ပေးလိုက်လျောရန်နှင့် marinade ၏ထိုးဖောက်မှုအရှိန်မြှင့်ရန်တွန်းလှန်, တန်းတူအထူ၏ 5 အစိတ်အပိုင်းများသို့ကြက်ဆင်သားလွှာ Divide ။
အဆိုပါ marinade များအတွက်ခြောက်သွေ့အဖြူစပျစ်ရည်, ပျားရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါ marinade အတူခုတ်ရောထွေးနှင့်ကအနည်းဆုံးနာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ အဆိုပါနာနတ်သီးလက်စွပ်ကျော်ရွေးချယ်ထားဒယ်အိုးနှင့်ပြန့်ပွားအတွက် marinated ခုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 210 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်မီးဖိုအတွက်ခုတ်ဒိန်ခဲနှင့်နေရာအသီးအသီးဖြန်း။
မီးဖို၌သုတ်သင်နှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူတူရကီ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 540 ဂရမ်;
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 6 PCs; ။
- ဘေကွန် - 10 crowbar;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- တံစဉ်များကိုလက်တဆုပ်စာ;
- ပန်းသီး - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
4 အပိုင်းပိုင်းသို့ကြီးမားသောကြက်ဆင်သားလွှာ Divide နှင့်တစ်ဦးချင်းစီတွန်းလှန်။ , ဆား, pyurirovannym ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူတန်းပါပွတ်သပ်တဦးတည်းအခြမ်းမှစမုန်ဖြူအရွက်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်အပိုင်းအစ၏ဗဟိုအတွက်ကုန်တယ်သုတ်သင်နှင့်ကုန်တယ်ပန်းသီးထားတော်မူ၏။ အတွက်ကင်လိပ်လှိမ့်ပုံနှင့်ဘေကွန်၏ချပ်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ တစ်ပုံစံအတွက်ဘေကွန်နှင့်ကြက်သားဇာတိပကတိအားဖြင့်ကိုယ်နှိုက် skewers နှင့်နေရာ Secure ။ 40 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ဖို့လိပ်ချန်ထားပါ။
မီးဖို၌လိမ္မော်သီးနှင့်အတူတူရကီရင်သားကင်ဆာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 3.2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူ၏ sprig - 4 PCs; ။
- ပညာရှိအရွက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- Dijon မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်,
- လိမ္မော်ရည် - 115 ml ကို;
- မြေတပြင်လုံးလိမ္မော်ရောင် - 1 pc; ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 25 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 115 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဖုတ်ဖြူ၏အောက်ခြေတွင်လိမ္မော်သီး၏ချပ် Lay ။ မုန်ညင်း, ကြက်သွန်ဖြူငါးပိနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါင်းစပ်ပြီး, ငှက်ပွတ်တိုက်အရောအနှောကိုပြင်ဆင်ပါ။ အရောအနှောရရှိသောတန်းပါပွတ်သပ်နှင့်လိမ္မော်ရောင်ချပ်ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်ဟင်းရည်နဲ့လိမ္မော်ရည်ကိုလောင်း။ နာရီဝက်အဘို့ 150 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ကချန်ထားပါ။ တူရကီ, ဖုတ်အသီးမီးဖိုမှဖယ်ထုတ်ပြီးနောက် 10-15 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
မီးဖို၌ပန်းသီးနှင့်လိမ္မော်သီးနှင့်အတူတူရကီ
ပစ္စည်းက၎င်း၏တခုလုံးကိုမီးဖို၌ချက်ပြုတ်သီးနှင့်ကြက်ဆင်အကြောင်းဆွေးနွေးချက်ကျနော်တို့မပါဘဲပြည့်စုံကိုခေါ်မရပါ။ ငှက်ပန်းသီးတဖဲ့နှင့်မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက် caramel ရာ၏အခြေခံပေါ်မှာလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်၏၎င်း၏အင်္ကျီကို glaze peels နှင့်ပြည့်စုံသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သေကောင်ကို - 5.3 ကီလိုဂရမ်;
- soy ငံပြာရည် - 720 ml ကို;
- ရေ - 720 ml ကို;
- ပျားရည် - 115 ml ကို;
- လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် 3-4;
- ပြီးလျှင်ဂျင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- pyurirovanny ကြက်သွန်ဖြူ - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ။ ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းအလွှာ - 1 Tsp,
- ပန်းသီး - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
ပျားရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူရေရောထွေး, ဆားနဲ့လိမ္မော်ရည်တစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ အဆိုပါပြီးလျှင်ဂျင်းနှင့် pyurirovanny ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်သီးအလွှာအတွက် marinade ချထားပါ။ တစ်ဦး marinade အတွက်ကြက်ဆင်သေကောင်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 12 နာရီသို့မဟုတ်တပြင်လုံးကိုရက်တက် marinade အတွက်ငှက်ထားခဲ့ပါ။ အချိန်ဖြတ်သန်းသကဲ့သို့, လိုက်သည်ကိုပန်းသီးထဲမှာငှက်ဝတ်နှင့် skewer ၏လိုင်ကိုပိတ်ပါ။ Marinade 2.5 နာရီ 180 ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖိုတဖို၌အထူပြီးအလွန်ကြက်ဆင်ရာအရပျသည်အထိပြုတ်။ အခြိနျမှနျမှတစ်ဦး glaze အဖြစ်ဆောင်ရွက်လတံ့သောကြက်ဆင်ထူ marinade ၏မျက်နှာပြင်ချောဆီ။ အဖြစ်မကြာမီအဖြစ်ပေါင်၏အသားရှင်းရှင်းလင်းလင်းသီးဖျော်ရည်ကိုစီးဆင်းလိမ့်မယ် - ငှက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။