ကြက်သားရင်သားအရှိဆုံးအစားအသောက်နှင့်နူးညံ့သောအသားဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်မရဗိုလ်ခြေအပေါင်းတို့သည်၎င်း၏အရည်ရွှမ်း၏ပြင်ဆင်မှုကိုထိန်းသိမ်းနှင့်မြှင့်တင်ရန်စီမံခန့်ခွဲ။ ဦးဝင်း-ဝင်း Battery ကို၌ကကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ဤဟင်းလျာများအမြဲအသုံးဝင်မဟုတျပါ, များပြားအမျိုးမျိုးသောအကြောင်းပြချက်များအတွက်အကြံပြုကြသည်မဟုတ်။
ကျနော်တို့ braised ကြက်သားရင်သားချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဆက်ကပ်။ ဒီပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူပေးအပ်အရည်ရွှမ်းအစားအစာများနှင့် Pre-marinating သားက၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာများနှင့်အနံ့ပေးပါလိမ့်မယ်။
အချဉ်မုန့်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Braised ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားရင်သား (လွှာ) - 850 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 210 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 250 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1-2 PCs; ။
- soy ငံပြာရည် - 50 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 25 ဂရမ်,
- မုန်ညင်းကအခန်း - 25 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဇီ - 7 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း၏အရောအနှော - 12 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- ဆား;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားရင်သားလွှာလက်ဆေး, စက္ကူပဝါနဲ့အတူခြောက်သွေ့တဲ့သုတ်နှင့်အလတ်စားအရွယ်အစားစတုရန်းချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ညှစ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော, မုန်ညင်း, မြေပြင်ဇီနှင့်ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောရောမွှေပါ။ သုံးဆယ်မိနစ်ဖို့ရရှိလာတဲ့ marinade အတွက်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းစုပ်ယူထားသည်။
ဤအတောအတွင်းကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း strips တွေ clean အပေါင်းတို့နှင့်ဖျက်စီး။ ကျနော်တို့အထဲတွင် Pre-ဖြန်းအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, တစ်ဦး preheated နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်sautéဒယ်အိုးထဲတွင်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားတော်မူ၏။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိကြော်။
အခုတော့ marinated ရင်သားကင်ဆာ, အချဉ်မုန့်, ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး, အနည်းငယ်ဆားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဦးထုပ်ကိုဖုံးအုပ်ထား, တဆယ်မိနစ်ပန်းကန် Protushivaem နှင့်လိုအပ်သောသည်မှန်လျှင်, ရေအနည်းငယ်ဖြည့်စွက်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ပစ်။
multivarka အတွက်ဒိန်ချဉ်ထဲမှာ braised ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေတပြင်လုံးကြက်သားရင်သား - 1 pc; ။
- kefir - 200 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဆား;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အတော်ကြာ transverse ခွဲစိတ်ရာတွင်ကြက်သားရင်သားလွှာကိုဆေးကြော။ ပြင်ပနှင့်သတင်းစာရှင်းလင်းပွဲကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့်ညှစ်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကဏ္ဍများအတွက်အသားကိုပွတ်သပ်ခြင်း, တစ်ပန်းကန်လုံး၌ထား၏။ ကျနော်တို့ကြက်သွန်ထိပ်တစ်ဝက်ကွင်းဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း။ ကျနော်တို့တစျနာရီများအတွက် Marine ပေးပါ။
ထိုအခါမှသာတစ်ဦးတော၌ထားသောကွန်တိန်နာ Multivarki အတွက် marinade တွေနဲ့အတူပြောင်းလဲလေးဆယ်မိနစ် mode ကို "ထွက်ခြင်း" တို့ပါဝင်သည်။
အာလူးနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ braised ရင်သားကင်ဆာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။