ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့ဒုတိယအဘို့အမဲသားချက်ပြုတ်နိုင်မငျသညျပြောပြပါ။ လူကြိုက်အများဆုံး၏ဤမျိုးစိတ်များ၏အသားကနေဟင်းလျာများ၏ကြီးမားသောအမျိုးမျိုးကနေတတုံး, ဘာဂါနဲ့မီးဖို၌ကင်အသားဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကင်
သင်ဤစကျင်ကျောက်အမဲသား၏ပိုင်ရှင်ဖြစ်လာဖို့လုံလောက်တဲ့ကံကောင်းရောက်နေတယ်ဆိုရင်, ချက်ပြုတ်၏ဦးစားပေးနည်းလမ်း၏သင်တန်း, ကင်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့ပြုမှမည်သို့, သင်သည်ဤစာရွက်ထဲကနေလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- marbled အမဲသား;
- သန့်စင်ပြီးရေနံ;
- ဆား;
- လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ;
- ထောပတ်;
- မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် (optional ကို) ။
ပြင်ဆင်မှု
အထူနှစ်ခုစင်တီမီတာအကြောင်းကိုအလွှာအတွက်အမျှင်တလွှားအမဲသားတုံးဖြတ်စကျင်ကျောက်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, အချို့အနည်းငယ်သူတို့ကိုငန်နှင့်အနည်းဆုံးလေးဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်ထည့်ပါ။ ဤနည်း၌အသီးဖျော်ရည်၏သိသာထင်ရှားသောအချိုးအစားကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာ roasting မတိုင်မီချက်ချင်းအမဲသားကိုဆားရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ကြိုတင်မဲအတွက်ဆိုရင်ဆားအမဲသား, ထို့နောက်သူကပြန်, Mark သို့ကိုယ်တိုင်အစိုဓာတ်ကိုစုပ်နှင့်အရည်ရွှမ်းဆက်လက်ရှိနေရန်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။
toasted ၏တပ်မက်လိုချင်သောဒီဂရီသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ပူပြင်းတဲ့ကင်နှင့်ဒယ်အိုးကြော်ပေါ်တွင်ယခင်ကလွဲချော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအသားကင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ပန်းကန်ရာသီအဆုံးမှာဆန္ဒရှိလျှင်။
ကြိုတင်ပြင်ဆင်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အသားကင် shift အရသာထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူထိပ်, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အသတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းကြောင့်ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။
အမဲသားဘာဂါအဘို့အကြော်
သငျသညျဒုတိယအဘို့အမဲသားချက်ပြုတ်နိုင်တဲ့အရိုးရှင်းဆုံးအရာ - က chops ။ သူတို့ကလုံးဝမဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူစားပွဲလျှောက်ထားနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားပျော့ဖတ် - 740 g နဲ့;
- ဝက်ဆီ - 180 ဂရမ်;
- နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမီးသီး;
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်ပေါင်မုန့် - 2-3 အပိုင်းပိုင်း;
- နို့ - 50 ml ကို;
- ငါးငရုတ်ကောင်း၏လောလောလတ်လတ်အရောအနှော,
- ဆား;
- နှစ်ခုကြက်ဥ;
- ပေါင်မုန့်အစအန;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်ပြီးရေနံ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘာဂါပြင်ဆင်ထားရန်, prewashed နှင့် obsushennuyu အမဲသားကိုခွဲကာအသား grinder သို့မဟုတ် Blender ကွိဖလားသုံးပြီး minced သို့ကူးပြောင်း။ အတူတူအဖြူရောင်မုန့်နဲ့ဘေကွန်၏ချပ်၏နို့ချပ်အတွက် Pre-စိမ်ကိုင်တွယ်နိုင်စွမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဆန်ထုတ်ကုန်ကြက်ဥ, ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရောနှောငါးနည်းနည်းတွန်းလှန်၏ထို့အပြင်အတူပန်းကန်ထဲမှာရောစပ်ခဲ့သည်။
ကျနော်တို့လုံးလေးများကနေလှိမ့် ချ. နှင့် breadcrumbs နှင့်အတူ breaded Patti ၏ပုံစံအတွက်သူတို့ကိုစီစဉ်, နည်းနည်းချက်ပြုတ်အမဲသားကိုအရောနှောကိုရွေးပါ။ သန့်စင်ပြီးရေနံအပေါ်တစ်ဦး preheated ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦး workpiece ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ကြော်ပေးပါနှင့်အနည်းငယ်ပျမ်းမျှအားအထက်မီးပေါ်မှာ browned ။
မီးဖို၌အမဲသားတစ်အရသာစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 950 ဂရမ်;
- ဘေကွန် - 320 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 အံသွား;
- မုန်ညင်း - 75 ဂရမ်,
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 25 ml ကို;
- ဆား, အခြောက်ပင်စိမ်း, paprika နှင့် hops-suneli တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- ငါးငရုတ်ကောင်း၏အမှုန့်အရောအနှော။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါလှော်အမဲသားအရည်ရွှမ်းနှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုဖြစ်စေခြင်းငှါစွပ်စွဲမုန့်ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုနေ့ကသူမ၏ zamarinuem ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ငါတို့ကချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူနက်ဖြတ်အောင်, နှစ်ခုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အသား Pre-လျှော် obsushenny hunk ၏ nashpigovyvaem သို့တစ်ခုချင်းစီကိုဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူ၏အံသွားသန့်ရှင်းရေး။
ထို့နောက်ငါးငရုတ်ကောင်း၏အရောအနှောဆန်အမဲသား tenderloin ဆား, အခြောက်ပင်စိမ်း, capsicum နှင့် Khmeli Suneli ပွတ်သပ်နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကပွတ်တိုက်မျက်နှာပြင်မုန်ညင်း lubricates ။ တစ်ဦးသင့်လျော်သောအရွယ်အစားပန်းကန်သို့မဟုတ်အခြားကွန်တိန်နာသို့အမဲသားကိုထည့်ပြီးအနည်းငယ်အချို့ရေအတူတက်ပဲရှိတယ်။ ကျနော်တို့နှစ်ဆယ်လေးပါးများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအမဲသားနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်များ
ဆားနှင့်အတူပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်သည့်ဘေကွန်, ရာသီချက်ပြုတ်မတိုင်မီနာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်သူတို့ကိုနံ့သာမျိုးကိုတပ်မက်လိုချင်သောနှင့်အရသာအထိစိမ်ပေးပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေအပူအမဲသားအဘို့အရပါလိမ့်မယ်။
အခုတော့ကျွန်တော်တစ်ဦးမှိုဒါမှမဟုတ်စပ်ဘေကွန်ချပ်၏ထိပ်မျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်ပြီးတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ပြန့်ပွားအပေါ် stacked, သတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်အမဲသားဝင်စား။ ကျနော်တို့သတ္တုပါးတံဆိပ်ခတ်ထားနှင့်အမဲသားကို 220 ဒီဂရီကအပူ၏ကြိုတင်မဲအတွက်မီးဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်ပေးပို့ပါ။ တစ်နာရီပြီးနောက်သတ္တုပါးပွင့်လင်းခြင်းနှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်းတဆယ်မိနစ်လာခြင်းပန်းကန်ပေးပါ။