ဘေကွန် - အရိုးနှင့်အရိုးနုမရှိဘဲအထူးအသားထုတ်ကုန်, ဝက်သားအသေကောင်ကိုအပိုင်းနှစ်ဖက်စလုံးနှင့်အတူအထူးတိရိစ္ဆာန်ဆူအောင်ကျွေးသော။ အဆီပါးလွှာအလွှာပြောင်းဘေကွန်ပတ်ရစ်အသားအလွှာ။ ဘေကွန် အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေအတှကျအသုံးပွု: ဥ, အသားညှပ်ပေါင်နှင့်အမျိုးမျိုးသောမုန်, သုပ်, ဟင်းချို, နှင့်အခြားသူများ။
သငျသညျပွငျဆငျမှုနည်းလမ်းများနှင့်အရည်အသွေးအတိအကျသေချာဖြစ်လိမ့်မယ်ဒါကြောင့်သင်, အဆင်သင့်-ချက်ပြုတ်သောက်သည်ဘေကွန်မဝယ်သို့မဟုတ်တစ်အိမ်မှာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
ဤအချက်ပြုတ်နည်းများ, အိမ်မှာဘေကွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါကျွန်တော်တို့ရဲ့ရိုးရာကျေးလက်ဒေသခံများ, အချိန်-စမ်းသပ်ပြီးနည်းလမ်းများနှင့်နည်းပညာအားဆင့်ဆိုရမည်မှာနိုင်ပါတယ်။
ချဉ်အိမ်လုပ်ဘေကွန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘေကွန်ရေနံစိမ်း porcine အသားအရေ - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 500 ဂရမ်;
- အပူပိုင်းဆန်နံ့သာမျိုးကို (စတာတွေနံနံစေ့, လေးညှင်းပွင့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း,);
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- သမ်သီး - 10-20 PCs ။ (သင်ရှာတွေ့နိုင်လျှင်) ။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့က (ကြွေသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်) ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်, ထိုအပိုင်းအစ၏အရွယ်အစားအဘို့အကွန်တိန်နာလိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်သူတို့တစ်တွေကျစ်လစ်သိပ်သည်းကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားကြသည်နိုင်အောင်, အမဲသားကိုသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေသည်။ အဆိုပါကြေမွမျသီး add နံ့သာမျိုးနှင့်တကွဆားရောမွှေပါ။ ကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံးဖြန်းခြင်း, ဘေကွန်၏အပိုငျးပိုငျးကိုတင်သော။ ဖောဖောသီသီဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောတွေနဲ့အထက်မှသူတို့ကိုလွှမ်းမိုး။ , ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ Add ဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ကွန်တိန်နာထားပါ။ တောင်မှပိုကောင်း, သင်ဖိနှိပ်မှုနှင့်အတူတစ်ဦးပျဉ်ထားလျှင်။ 24 နာရီအတွင်းမှာအရည်မာကုကိုသွန်းလောင်း။ ပြီးတာနဲ့နောက်တစ်ကြိမ်ငါတို့အိပ်ပျော်ဆားအရောအနှောကျလိမ့်မည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်ဖျော်ရည်လောင်းဖမ်း, သံသရာနှစ်ခုထက်ပိုသောကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ အဆင်သင့်ချဉ်အိမ်လုပ်ဘေကွန်၏ 4 ရက်အကြာမှာ။
အိမ်မှာဖုတ်ဟင်းချက်ဘေကွန်
ဒီစာရွက်ကမိသားစုအားလပ်ရက်ကောင်းမွန်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘေကွန်ရေနံစိမ်း porcine အသားအရေ;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- အပူပိုင်းဆန်နံ့သာမျိုးကို (အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံမျိုးစေ့များ, etc);
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ဘေကွန်အဖြစ်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူ shpiguem နှင့်သတ္တုပါးအတွက်တစ်ဦးချင်းတစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစထုတ်ပိုးနှင့်အတူဆားအရောအနှောဖြန်း။ 40 မိနစ်အကြောင်းကို 180-200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ သင့်အိမ်ရဲ့အနံ့မှနှိုင်းယှဉ်ဘာမျှပျော်ရွှင်စွာနေတဲ့မုန့်ညက်အတွက်မျှော်တံတွေးရှူနဲ့မျိုလိမ့်မယ်အတူနေတုန်းပဲအိမ်မှာချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တစ်အံ့သြဖွယ်ပျံ့နှံ့သည်။ မီးဖုတ်ထားသောအိမ်လုပ်ဘေကွန်သွေးတွေစီးထွက်လာခင်မှာနေဆဲမှာအနည်းဆုံးအနည်းငယ်အေးရပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်ပါးလွှာသော, ကျယ်ပြန့်ချပ်ချပ်နှင့်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်ကြင်ထွက်အိပ်လေ၏။ ကျနော်တို့အစိမ်းရောင်ပါစေ။ ကိုက်စားရကြ - ယခုအချိန်တွင်ထွက်ခွာ။
ပြုတ်အိမ်လုပ်ဘေကွန် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘေကွန်, ဝက်သားကုန်ကြမ်းအသားအရေ (ရင်သား, podcherevok ရုံအဆီ);
- ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုး,
- ကြက်သွန်အခွံ;
- မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, cilantro, ဇီယာစေ့ et al ။ );
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ဘေကွန် (သို့မဟုတ်သင်သည်အဘယ်သို့ချက်ပြုတ်), ကြီးမားတဲ့အပိုငျးပိုငျး, အကြက်သွန်ဖြူ shpiguem သို့ဖြတ်နဲ့ရေနဲ့ဆားကြက်သွန်အရေခွံ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုပြုတ် (ဆားဟင်းချိုအတွက်ထက် 2-3 ဆမြင့်ဖြစ်သင့်) ။ 40 မိနစ်ပြုတ်။ 15 မိနစ်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမီ, နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ , ထိုဟင်းရည်အတွက်အေးမြထို့နောက်ဖယ်ရှားပြီးနှင့်အနည်းဆုံး 2 နာရီ၏ထမ်းပိုးအောက်ထားကြပါစို့။
အိမ်လုပ်ဘေကွန် Marine
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသားအရေနှင့်အတူဘေကွန်သို့မဟုတ်လွှာ - 2 ကီလိုဂရမ်ထက်မပို;
- သကြား - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံ့သာမျိုး, ခြောက်သွေ့တဲ့ (supra ယခင်ချက်ပြုတ်နည်းများ။ );
- သဘာဝအလျောက်အသီးရှာလကာရည် 3-5% (ဖြစ်နိုင်ရင်အလင်းစပျစ်ရည်ကို) - 3-5 ရန်။ ဇွန်း,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှင့် / သို့မဟုတ်ထုံး;
- ရမ်, စားပွဲစပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ပြည်တွင်းအလင်းဘရန်ဒီစပျစ်သီး - 60 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- အနက်ရောင် Currant အရွက် (သို့သော်မပေးကြက်သွန်) အပါအဝင်မွှေးကြိုင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘေကွန်အဖြစ်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ကွန်တိန်နာအတွင်းကျစ်လစ်သိပ်သည်းတင်သော, ကြက်သွန်ဖြူ shpiguem နှင့်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများကနေကိုပြင်ဆင် marinade ဖြည့်ပါ။ ကွန်တိန်နာဖုံးလွှမ်းနှင့် 3 ရက်အတွင်းအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားခဲ့ပါတယ်။ Pickled တုံးစဉ်အတွင်းသည့်အခါဘေကွန်ဆင်သင့်ထုတ်ယူနဲ့ဖိအားအောက်၌ဖုံးထားမှောက်လှန်။ အောင်ဒယ်အိုး-အာရှအရသာဟာ marinade အနည်းငယ်ပဲပုပ်ငံပြာရည်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ အိမ်မှာ marinated အဆိုပါဘေကွန်စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်ချင်တယ်ဆိုရင်, သင် (အထကျကိုကွညျ့ပါ။ ) ယခုဖုတ်နိုင်ပါတယ်သို့တည်းမဟုတ်ကျပ်ခိုးသဘာဝအသီးကိုချစ်ပ်ကိုအသုံးပြုပြီး (ဆေးလိပ်သောက်, ယေဘုယျအတွက်သီးခြားပြဿနာဖြစ်ပါတယ်) ။