အိမ်မှာကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့"

တစ်ဦးကိုနူးညံ့ပျော့ဘီစကစ်မုန့်နှင့်လောက်မရှိတဲ့အရသာချောကလက် icing နှင့်အတူလေကြောင်းရန်အသံအတိုးအကျယ်soufflés၏တစ်ဦးကထူသောအလွှာကို ... သင်မကြာခဏအများအပြားစျေးဆိုင်များနှင့်စူပါမားကက်များ၏စင်ပေါ်ပေါ်တွင်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်သော "ငှက်ရဲ့နို့" ၏ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုဖော်ပြချက်အံ့ဖှယျနညျးကိတ်မုန့်, ​​မှန်းဆခဲ့ကြပေမည်ကဲ့သို့ပင်။ ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအိမ်မှာသင်ကိုယ်တိုင်လုပ်ပါလျှင်ဒါပေမယ့် "ငှက်ရဲ့နို့" တစ်ဆယ်ဆပိုအရသာဖြစ်လိမ့်မည်။ ထို့အပြင်ကျနော်တို့အကောင်းဆုံးအချိုပွဲချက်ပြုတ်နည်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုတက်ခူး။

အိမ်မှာဂန္ထဝင် "ငှက်ရဲ့နို့" ကိတ်မုန့်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:

• ကြက်ဥအနှစ် - 7 PC များ။ ,
• သကြား - 130 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - 2 Tsp ;.
• မုန့်ညက် (အဆင့်မြင့်တန်း) - 270 ဂရမ်;
• ထောပတ် (82.5%) - 120 ဂရမ်;
• ဖုတ်အမှုန့် - 1.5 Tsp ;.

အဆိုပါsouffléများအတွက်:

• gelatin - 20 ဂရမ်,
• ပူနွေးတဲ့ရေ - 120 ml ကို;
• နို့ဆီ - 230 ဂရမ်;
• ထောပတ် (82.5%) - 180 ဂရမ်;
• သကြား - 240 ဂရမ်;
• ကြက်ဥလူဖြူ - 7 PC များ။ ,
• citric အက်ဆစ် - 1/3 Tsp ;.
• ။ Vanilla သကြား - 1 Tsp,

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• ခါးသောချောကလက် - 120 ဂရမ်;
• ထောပတ် (82.5%) - '60 အတွက်

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်ဥအနှစ်ဒဏ်ငွေသကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းစေရန်, အားလုံးရောနှောကိုချိုးဖျက်သည့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်မိတ်ဆက်ပေးနဲ့ volume ထဲမှာအနည်းငယ်တိုးဖို့ whisk ။ ဤနေရာတွင်ဖုတ်အမှုန့်, အဖြူမုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဘီစကွတ်အဘို့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မိမိအဖုတ်အုပ်စုခွဲ (ဖြစ်နိုင်ရင်ပတ်ပတ်လည်) အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုယူဖို့အတွက်ကျနော်တို့ခေပျြမြားနှငျ့အတူကိုဖုံးလွှမ်းထားတဲ့၏အောက်ဆုံး။ ဒီမှာမုန့်စိမ်းကိုရွှေ့နှင့် preheated မီးဖို (200 ဒီဂရီ) မှာအရာအားလုံးထားတော်မူ၏။ ကိတ်မုန့် 18 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။

ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာရောင်ရမ်း gelatin, သတ္တု ladle သို့ရွှေ့ပါ။ အဲဒါကိုsouffléများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်တစ်ဝက်သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်အရာအားလုံးထား၏။ သကြားပျော်ဖို့အပူနှိုးဆော်နှင့်အေးမြပြီးနောက်ထားကြ၏။

နို့ဆီနှင့်အတူပျော့ထောပတ်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အဖြူများ၏ဝယ်ယူသည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ရန်အအေးပရိုတိန်း vanilla သကြား, နာနတ်သီးနှင့်သကြားတစ်စက္ကန့်သောအဘို့ကိုထည့်ပါ။ နောက်တဖန် fluffy, ဆီးနှင်းဖြူရေမြှုပ်အတွက် whisk ရောနှောနှင့်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများတာ။ ဤနေရာတွင်အဆီပြန်မုန့်တစ်ခုကိုထည့်ပေါင်းခြင်း, gelatin နောက်တော်သို့လိုက်နှင့်တစ်ဦးယူနီဖောင်း souffle သည်အထိတစ်ခုလုံးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက် whisk ။

အဆိုပါအအေးကိတ်မုန့်အလျားထက်သော, ရှည်လျားသောဓါးမျှဝေပါ။ တစ်နေရာတည်းအညီအမျှအဆိုပါတူညီသောပုံသဏ္ဍာန်၏အောက်ဆုံးအပေါ်ကိတ်မုန့်နှင့်က 1 \ 2 soufflé၏အစိတ်အပိုင်းကိုဖုံးလွှမ်း။ ကျန်ရှိနေသေးသော souffle ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအလှတရားပေးပို့ဖို့ရာဒုတိယကိတ်မုန့်ထားလေ၏။

ချောကလက်လုံးဝသေးငယ်တဲ့မီး mode ကိုအတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်။ remove အားကိတ်မုန့်လက်စွပ်နှင့်အတူပန်းကန်ထဲမှာရွှေ့, အဲဒီနောက်အအေးချောကလက်၏၎င်း၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်း။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ကြောင့်ရူးသွပ်မှု "ငှက်ရဲ့နို့" ကိုဒီအရသာအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့စာရွက်ခက်ခဲမယူဆပါနဲ့။ ကချက်ပြုတ်ဖို့စတင်ခြင်း, သင်ဘယ်လောက်ရိုးရှင်းပြီးအလွန်မြန်ဆန်စွာမြင်ရပါလိမ့်မည်!

semolina နှင့်အတူကြော် "ငှက်ရဲ့နို့" အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:

• ထောပတ် (82.5%) - 125 ဂရမ်;
• vanillin - 0.5 Tsp ;.
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• သကြား - 240 ဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 240 ဂရမ်;
• ကိုကိုး - 1.5 အချိုပွဲဇွန်း;
• ။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp,

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• ထောပတ် (82.5%) - 280 ဂရမ်;
• powdered သကြား - 260 ဂရမ်;
• နို့ - 450 ml ကို;
• semolina - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• သံပုရာ (အလတ်စား) - 2 ယူနစ်; ။
• ပန်းသီးထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,

ဖြည့်စွက်ရန်:

• မှောင်မိုက်ချောကလက် - 1 tile ကို။

ပြင်ဆင်မှု

လတ်ဆတ်တဲ့ vanilla နှင့် caster သကြားများများအပြင်အတူကြက်ဥပွတ်ပေးပါ။ ထိုအခါကဒီမှာထောပတ်အလွန် myagenko အပိုင်းအစဖြစ်ပါတယ်ထွက် တင်. ကောင်းတစ်ဦးဂျုံမုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်လက်ချိတ်ဆက် (ရေနံဆန့်) မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့အခြားကွန်တိန်နာသို့ 1/2 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို select နှင့်မှောင်မိုက်ကိုကိုးနှင့်အတူကပေါင်းစပ်ရောနှော။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းတူချင်း၏ပုံစံများနှင့်အညီကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များကိုပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 185 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုဖုတ်, 20 မိနစ်စီကိတ်မုန့်သည်။

မီးဖိုပေါ်နှင့်ကျွန်တော်ဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်ပုံမှန်အတိုင်းလမ်းအတွက်နို့ကိုထားပါ။ ဘောဇဉ် grinder သံပုရာမှတဆင့်မျြးစိမျ့စိမျ့ semolina လှည့်ကွက်။ အမှုန့်သကြားရမညျများ Taloye ရေနံ whisk ရောနှော။ ဒါကရေနံမုန့်သံပုရာနှင့်အတူဂျုံယာဂုမိတ်ဆက်ပြီးနောက်ဆုံးတော့အားလုံး whisk ။

ပုံစံ promazyvaya အတွက် (Light-မှောင်မိုက်) ဝက်အတွင်းအအေးကိတ်မုန့်နှစ်ဦးစလုံး Cut နဲ့ Alternate stacked သူတို့တစ်ဦးစီတစ်ဦးမုန့် (ထို smear မစွန်အဖျား) ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ကိတ်မုန့်ရေခဲသေတ္တာဖော်ထုတ်နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုပင်သုံးနာရီထက်လျော့နည်းမဟုတ်ပါဘူး။ မှိုကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်အရည်ပျော်မှုမှောင်မိုက်ချောကလက်နှင့်အတူအဖုံးကအားလုံးကိုလိုက်ပန်းသီးယိုနဲ့ကုတ်အင်္ကျီ၏အပေါ်ဆုံး။

semolina "ငှက်ရဲ့နို့" နဲ့အံ့သြဖွယ်အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးသင်ကအစာစားခြင်းစတင်နိုင်ပါသည်!