ဒီနေ့ဘယ်လိုအိမ်ပြန်ဆတ်တောက်ခြင်းမှာချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြပါ။ ချက်ပြုတ်၏အသင့်တော်ဆုံးမူကွဲ Choose, သငျသညျအရသာဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အရေးအကြီးဆုံးကတော့သဘာဝမဆိုသည်အသားခဲဘွယ်စားဘွယ်မရှိဘဲသင်၏စားပွဲပေါ်လည်းမရှိကြောင်းသေချာစေရန်နိုင်ပါလိမ့်မယ်။
အိမ်မှာဆတ်တောက်ခြင်း - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလည်ပင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- ငရုတ်ကောင်း;
- allspice ပဲစေ့တွေဟာ;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;
- နံနံ;
- Rosemary;
- ဇီ;
- paprika;
အဆိုပါဆားရည်အိုင်များအတွက်:
- သန့်ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား iodized ဖြစ်ပါတယ် - 140 ဂရမ်;
- သကြား - 30 ဂရမ်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ပဲစေ့တွေဟာ allspice - 5 PCs; ။
- လေးညှင်းပွင့ - 1 အပိုင်းအစ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းဟာဆားရည်အိုင်ပျောက်ကင်းအောင်ကုသသားကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤဆား, သကြား, Laurel ရွက်ပစ်, ပဲစေ့တွေဟာ allspice, လေးညှင်းပွဖူးအငုံထွက်ဖြည့်စွက်, သန့်ရေ marinating များအတွက်သင့်လျော်သောကွန်တိန်နာသို့သှနျးလောငျးနှငျ့မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ ပြုတ်ဖို့အပူ marinade, ဆားနဲ့သကြားပျော်နှင့်လုံးဝအအေးပေးစေခြင်းငှါနှိုးဆော်။
ဤအတောအတွင်းအမဲသားကိုပြင်ဆင်ပါ။ Pickled နှင့်ခြောက်သွေ့များအတွက်စံပြ option ကိုနည်းနည်းခန္ဓာကိုယ်ကောင်ဆီဥနှင့်အလွန်ရှည်လျားထူအပိုင်းအစမဟုတ်ပါဘူး။ ထိုသို့သောအသားကောင်းကောင်း prosolitsya သည်နှင့်အချောပုံစံခြောက်သွေ့အတန်အသင့်အရည်ရွှမ်းလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ကြီးမားသောသွေးပြန်ကြောနှင့်ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားပစ်ရရေအေးထဲမှာဆေးကြောပါ, ကျနော်တို့ဆားရည်အိုင်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ကြသည်နှစ်ဆယ်လေးနာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသတ်မှတ်ကြပါတယ်။ သင်ပိုမိုငန်ရလဒ်ရချင်တယ်ဆိုရင်, က, ဆားရည်အိုင်ထဲတွင်အသားကိုစောင့်ရှောက်ရန်နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးရက်လိုအပ်ပေသည်။ နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့အချက်။ ဆားရည်အိုင်အမဲသားကိုလုံးဝသူတို့နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ဖြစ်သင့်ပါတယ်ဒါကြောင့်သင်-တစ်ဝက်ဒါမှမဟုတ် marinade ၏နှစ်ဆသောအဘို့ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်လိုအပ်တယ်ဆိုရင်။
marinated အသားအပိုင်းအစဟာဆားရည်အိုင်ထဲကယူတတ်၏, horoshenechko အစိုဓာတ်ကိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါကိုပြေနှင့်တစ်နာရီများအတွက်စာနယ်ဇင်းများတွင်တင်လိုက်တယ်။
အရည်များ၏အကြွင်းအကျန်များကိုဖယ်ရှားနေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ကိုအမွှေးအကြိုင်ကြကုန်အံ့။ အသား၏တိုက်များအတွက်စံပြရည်မှန်းချက်လတ်ဆတ် Mills အရောအနှောပါလိမ့်မည် trituration Goroshkov တစ်မော်တာအတွက်အစေ့နှင့်အရွက်များကပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဆန်နံ့သာမျိုးကို ယူ. အဆင်သင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့သဘာဝအရှညျခံသောကွောငျ့, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမြေဖို့အထူးအာရုံစိုက်, သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှသောနံ့သာမျိုးကိုရောမွှေပါ။ သင်သည်သင်၏အကြိုက်အချို့နဲ့အခြားနံ့သာမျိုးကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်အနည်းငယ်ပိုဆားကိုထည့်သွင်းရန်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခုနစ်ရက်ပတ်လုံးများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ cheesecloth သို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အရပ်သားအများအပြားအလွှာအတွက်ခေါက်စင်ကြယ်သောအဝတ်, ခြုံ, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်စပ်အသားများအရောအနှောပွတ်ပေးပါ။
အချိန်ပြီးနောက်နောက်တဖန်အသားအပိုင်းအစ breaded နံ့သာ၏အလွှာ update များကိုအထည်အိတ်၌ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်ကောင်းစွာလေဝင်လေထွက်အရပ်ဌာန၌ဆွဲထားကြ၏။
အချိန်ပြီးနောက်တစ်အရသာအသားခဲဖွယ်စားဖွယ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်လေမှုတ်စက်များတွင်ဆတ်တောက်ခြင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မဆိုအသား (ဇာတိပကတိ);
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- သံလွင်ဆီ - မြည်းစမ်းရန်,
- သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - မြည်းစမ်းရန်,
- Dijon မုန်ညင်း - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါလျှပ်စစ် driers ၎င်း၏ခါးကိုမဆိုအသားလူရှုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီရန်, ရေအေးအတွက်ကိုဆေးကြောခြောက်သွေ့သောသုတ်, တစျနာရီများအတွက်ချဉ်အတွက်အထူနဲ့စိမ်အထိတဦးတည်းစင်တီမီတာအလွှာအတွက်ခုတ်ဖြတ်။ ဒါကြောင့်လုပ်ပဲပုပ်ငံပြာရည်ရောမွှေ, သံလွင်ဆီ, သကြားထပ်ထည့်, သံပုရာဖျော်ရည် Dijon မှ
marinated အသားချပ်တစ်ဗန်းလျှပ်စစ် driers အပေါ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ခြောက်လမှရှစ်နာရီ 60 ဒီဂရီမှာသိုထား၏။ သံသရာ၏အလယ်၌, အခြားဘက်မှာတခါအမဲသားကိုလှည့်။ သင့်ရဲ့ဦးစားပေးအပေါ် မူတည်. သင်အနည်းငယ်ပိုရှည်အမဲသားကိုအခြောက်နှင့်အချောအခြောက်ထုတ်ကုန်ပိုမိုသိပ်သည်းခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သော texture ရနိုင်သည်။
အလားတူပဲ, ဆတ်တောက်ခြင်းကတော့ထားဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်ပွားတစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ပွငျဆငျနှင့်ဆတ်တောက်ခြင်း၏တပ်မက်လိုချင်သောဒီဂရီအထိတူညီတဲ့အပူချိန်မှာကျင်းပနိုင်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းအဆိုပါမီးဖိုတံခါးကိုအနည်းငယ် ajar ဖြစ်သင့်သည်။