သငျသညျအမြားဆုံးဖွယ်ရှိဗေဒထုတ်ကုန်၏အရည်အသွေးတွေနှင့်သိုလှောင်မှုကြာချိန်တိုးမြှင့်မှုအတွက်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ကြောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ဖြစ်ကောင်းပင်ဆိုးဆေးများ preservatives မည်စျေးဝယ် caviar နှင့်အတူအိုးတလုံး။ ထိုသို့သောဖြည့်စွက်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းစားသုံးသူကျန်းမာရေးအပေါ်သက်ရောက်မှုကိုထိခိုက်စေမသာ။
အခြားအမှုအရာတို့ကိုသူများထဲတွင်ကြောင့်ဝယ်ယူရန်မကြာခဏအများကြီးစျေးသက်သာသည်စူပါမားကတ်ထဲမှာချောကြက်ဥအဘို့အဆပ်ဖို့ထက်, သူမ၏ကိုယ်ပိုင်ဖမ်းရန်, ပို. ပင်ဒါ caviar နှင့်အတူမီးလောင်ငါးအသေကောင်မဟုတ်ပါဘူးသို့မဟုတ်။ အိမ်မှာဆော်လမွန် caviar pickle ဖို့ဘယ်လိုအပေါငျးတို့သရှုပ်ထွေးပွေလီလှအကြောင်းကျနော်တို့နောက်ပိုင်းမှာစကားပြောပါလိမ့်မယ်။
မည်သို့လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်သမင်ဒရယ်အိမ်မှာ pickle မှ - စာရွက်
ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါး, ငါးအသား, ဆား "စိုစွတ်သော" ဆားရည်အိုင်ထဲမှာနည်းလမ်းသို့မဟုတ် "ခြောက်သွေ့တဲ့" အဖြစ်ပဲဆားနှင့်အတူဖြန်း: ယင်းနောက် salting ၏နည်းလမ်းကိုရွေးချယ်ပါ။ ဒီစာရွက်ထဲမှာကျနော်တို့ဆား၏ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- caviar;
- ရေ;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ဆားဆော်လမွန် caviar မပြုမီ, ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သငျသညျအစဉျအမွဲမတိုင်မီငါးငန်ဘူးအမှု၌ဖယ်ရှားပစ်ရရာမှတော်တော်လေးခဲယဉ်း yastiks - အားလုံးကြက်ဥပုံမှန်အားဖြင့်ပါးလွှာရုပ်ရှင် Pouch အတွက်စုဆောင်းနေကြသည်။ အဆိုပါ yastiks ဖြတ်တောက်ခြင်း, သင်ရိုးရှင်းစွာကြီးမားတဲ့ဆန်ခါမှတစ်ဆင့်ကြက်ဥသုတ်ဒါမှမဟုတ်ရုပ်ရှင်သို့တိုက်ရိုက်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲတွင်ကြက်ဥကိုလျှော့ချနှင့် 20 စက္ကန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့နိုင်သည်အလျင်အမြန်လျော့နည်းသွားရုပ်ရှင်ဆူရေထဲကနေ။
ရေနှင့်ဆား - သင် "မျက်စိအားဖြင့်" ဟုအဆိုပါဆားရည်အိုင်ပွငျဆငျနိုငျသောကွောငျ့အဘယ်သူမျှမအတိအကျအချိုးအစားနှစ်ခုသာအစိတ်အပိုင်းများကိုဖော်စပ်, သတိရဖို့မလိုပါ။ ဆားရည်အိုင်အာလူးသို့ကျဆင်းသွားသည်အထိမှေးမှိန်ဖို့နွေးရေထဲမှာဆားမျက်နှာပြင်မှ float လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ နွားသငယ်ကိုရုပ်ရှင်ကနေသန့်ဟာဆားဖြေရှင်းချက်သို့လျှော့ချခြင်းနှင့်နှစ်နာရီအဲဒီမှာကျန်ရစ်ရ၏။ ယင်းနောက်ဖြေရှင်းချက်မှုတ်ခဲ့ပါသည်နှင့်ကြက်ဥတစ်လုံပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာချထားပါသည်။ ချဉ်ကြက်ဥမပိုနှစ်ရက်ထက်အအေးခန်းလိမ့်မည်။
ကြက်ဥဆော်လမွန်ငါးခွောကျသှေ့ဖြစ်စဉ်ကို pickle လုပ်နည်း - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15 ဂရမ်,
- ဆား - '90
ပြင်ဆင်မှု
Caviar ဆားနယ်ခြောက်ကပ်သောနည်းလမ်းဆားရည်အိုင်ထဲမှာအများကြီးပိုရှည် analogue ဆားသိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဒါကကြက်ဥစာသားကသဘာဝဓါတ်နှင့်အတူဖြန်းဆိုတဲ့အချက်ကိုမှဖြစ်နိုင်သမျှကျေးဇူးတင်စကားဖြစ်ပါသည် - ဆားနှင့်သိုလှောင်မှုကာလအတွင်းဖြောင့်သူကအိပ်လေ၏။ salting များအတွက်သာမန်ရော့ခ်ဆားဆန်နှင့် Non-iodized ယူသင့်ကြောင်းသတိပြုပါ။
ကြက်ဥကီလိုဂရမ်လျှင်တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဆားသုံးဇွန်းယူပါ။ ကြက်ဥညင်ညင်သာသာသစ်သားဇွန်းပြေးဆွဲမှုမရှိနှိုးဆော်ကြ၏။ ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်စားသုံးဆီများအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများဇွန်းဖြန်းပြီးနာရီအနည်းငယ်အဘို့အချမ်းသောကာလ၌ကျန်ရစ်နေဖြင့်အလောင်းတော်ထားကြက်ဥ Next ကို။ ထို့နောက်ကြက်ဥနှစ်ပတ်အတွင်းအထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
ကြက်ဥဆော်လမွန် "အရှေ့တိုင်းဆန်အစည်းအဝေး" pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျဆားအထက်ပါနည်းလမ်းများ၏တစ်ဦးချင်းစီအတွက်ဆော်လမွန် spawn ဖို့ရှိပါတယ်ဘယ်လောက်ကြိုက်နှစ်သက်ဘူးဆိုရငျ, သင်သည် "ငါးမိနစ်" များအတွက်စာရွက်ထုတ်ကြိုးစားနိုင်ပါ။ ထို့ကြောင့်ပြင်ဆင်ထားဆား caviar ရယူသည်, ပြုလုပ်သော်လည်း, အများဆုံးကသဘာဝအရသာထိန်းသိမ်းထားနှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားသည်မဟုတ်။ တိုးမြှင့်ဖို့ ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝ ဆားသမင်ဒရယ်, အရှင်အေးခဲရပါမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- caviar - 5 yastiks;
- ရေ - 1.3 ဌ;
- ဆား - 270 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဥကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမကြိုးစား, yastiks ကနေကြက်ဥအခွံနွှာ။ အဆိုပါဆားရေနွေးအတွက်ဖျက်သိမ်းနှင့်ဆားရည်အိုင်အခန်းအပူချိန်မှအေးမြပါစေခြင်းဖြစ်သည်။ ယင်းနောက်ဆားဖြေရှင်းချက်ထဲမှာကြက်ဥနေရာနှင့် 5 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ cheesecloth အပေါ်ကြက်ဥလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့အားလုံးကိုပိုလျှံရေကုန်အံ့, 3 နာရီမှာဆိုင်းငံ့တစ်ဦးပိတ်ကျဲစအိတ်ထွက်ခွာ။
spawn အချိန်ပြီးစီးအပေါ်သို့သင်ချက်ချင်းကြိုးစားနိုင်, ဒါမှမဟုတ်နောက်ထပ်အအေးသို့မဟုတ်အချိန်ကာလတိုတောင်းတဲ့ကာလအတွက်အေးခဲနေသောများအတွက်အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်အိတ်ပေါ်ထွက်အိပ်လေ၏။ သငျသညျကြက်ဥအေးခဲဖို့ဆုံးဖြတ်လျှင်, အရှိဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့ mode နဲ့အပူချိန်ရွေးကောက်သဖြင့်, နွေးထွေးသောပြီးနောက်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲယိုတစ်ဦး colander အတွက်ကြက်ဥကနေပိုလျှံအရည်ကြကုန်အံ့။