Mackerel ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ဖုတ်ဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့မသာစုံလင်သည်။ မည်သို့ပင်သင်သည်လက်ပေါ်မှာရှိငါးများအဘယ်အရာကိုမျိုး: လတ်ဆတ်သော, သောက်သည်သို့မဟုတ်အဆငျသငျ့, သင်အမြဲတမ်းအရသာဟင်းချို၏အခြေခံပေါ်မှာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
လတ်ဆတ်တဲ့ mackerel နှင့်အတူငါးဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mackerel - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဆလရီ - ကို stem;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - 1 လက်တဆုပ်စာ;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ခင်မှာ ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို အဆိုပါဟင်းရည် - bonito, အဲဒါကိုအခြေခံအုတ်မြစ်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ စင်ကြယ်အဝတ်လျှော်ငါးဟင်းရည်, ကြှနျုပျတို့နှစ်ပိုင်းကိုဝေနဲ့ရေအေးတစ်အိုး၌သွင်းထားလေ၏။ ကျနော်တို့ဆူနှငျ့မီးလျော့ဖို့ရေဆောင်ခဲ့ရမည်။ Cook ကဟင်းရည်အခါအားလျော်စွာမျက်နှာပြင်ကနေအမြှုပ်ဖယ်ရှား 15-20 မိနစ်။
နေစဉ် ငါးဟင်းရည် Cube သို့ကြက်သွန်နီ, အာလူး, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီဖြတ်: အဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ထားရန် - ချက်ပြုတ်။
ကျနော်တို့ဟင်းရည်ကနေရယူ, ငါးနှင့်အရိုးတို့ကိုအထဲကအသားခွဲထုတ်ကြောင့်ဖျက်သိမ်း။ အဆိုပါဟင်းရည်, cheesecloth အနည်းငယ်အလွှာမှတဆင့် filtered ဒယ်အိုးမှပြန်လာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ တင်. နေသည်။ မြည်းစမ်းဖို့တင်ဒါ, ငါးထပ်ထည့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးသည်အထိ Cook ကဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
သောက်သည် mackerel ၏ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- bonito လွှာ (သောက်သည်) - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 500 ml ကို;
- ဆလရီ - ကို stem 2;
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အစိမ်းရောင်;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ထောပတ်အတွက် 3-4 မိနစ် Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ဆလရီနှင့်ကြက်သွန်။ saute နှင့်အတူမုန့်ညက်ဖြန်းခြင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးမိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်အလားတူထုံးစံ၌ခုတ်ဖြတ်။
ဒယ်အိုးစာရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်၏ရေ miscible တစ်ဝက်လီတာ။ ဆူပွက်ဖို့အရောအနှော Herewith အရသာငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အရသာများအပိုင်းပိုင်း၌ထားလေ၏။ အဆိုပါဟင်းချို 5-7 မိနစ်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
စည်သွတ်ငါး mackerel ၏ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mackerel (စည်သွတ်) - 2 ဘဏ်များ;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဆလရီ - ကို stem 2;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 1, L;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- parsley;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
စည်သွတ်ရေပေါင်းစည်းမှုကတည်းကနှင့်ချပ်ထဲသို့ငါးခွဲခြားစိတ်ဖြာမှု။ 2-3 မိနစ်တစ်ဦးကြက်သွန်နှင့်ဆလရီသူ့ကိုအပေါ်ရေနံနှင့်ကြော်ပူနွေးလာသည်။ ဟင်းချိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကဖြည့်ပါ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။ ဒယ်အိုး၏ contents တွေကိုပြုတ်ရှိသမျှသောငါးထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ Herewith ။ မြည်းစမ်းဖို့ပန်းကန်သံပုရာဖျော်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှထည့်ပါ။
, multivarka အတွက်စည်သွတ် mackerel ၏ဟင်းချိုကိုပွငျဆငျတစ်ချိန်တည်းမှာအားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငါးကိုတင်သောနှင့် 1 နာရီအတွက် "သတ်" mode ကိုရွေးချယ်ဖို့။