သငျသညျဧည့်သည်များမျှော်သို့မဟုတ်၎င်းတို့၏နေအိမ်စိတ်တော်ချင်နေတဲ့အရသာ savory pastries နေတယ်ဆိုရင်ကျနော်တို့ငါးနှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။
ငါးနှင့်အတူ Pie စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- နို့ - 250 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
- မာဂျ - 100 ဂရမ်;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 Tsp ;.
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်ဥ - 2 PCs ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ငါးတန်း - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- parsley - 1 စည်း;
- ဆန် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာတစ်ဦးဘီယာအရက်ချက်လုပ်ရမည်။ ဒီအလုပျနွေးနို့တဆေးထဲတွင်ပျော်ဝင်, သကြား, မုန့်ညက်၏စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်းထည့်ရန်, 30 မိနစ်အားလုံးနှင့်အပူထဲမှာထည့်သွင်းရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်အကြွင်းအကျန်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ကဖို့ပျော့ပြောင်းမာဂျ, ကြက်ဥ (တဦးတည်းနှစ်, ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့ချန်ခြွင်း) နှင့်ချောဘီယာအရက်ချက်ထည့်ပါ။ နောက်တဖန်မုန့်စိမ်းပွားနှင့်တစ်ဦးနွေးရာဌာန၌ထားပါ။
ငါးပြုတ်နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်။ ငါးဟင်းရည်ဆန်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဝက်ကွင်းကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ အဆိုပါ parsley နှင့်ထုခုတ်ဆေးကြောပါ။ တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်အချောမုန့်စိမ်းလိပ်, ဇောက်ထိုးတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ရက်နေ့တွင်, အလောင်းတော်ထားစက္ကူ, ကြက်သွန်, ထို့နောက်အလယ်ပုံပေါ် parsley တင်. ငါးနှင့်အတော်ကြာ bouillon ဇွန်းလောင်း။
တစ်ဦးကောင်းတံဆိပ်ကိုလုံခြုံရေး, စမ်းသပ်ဒေသချိတ်ဆက်ပါထိပ်တန်းပိုင်နှစ်ချောဆီနှင့် 30-40 မိနစ် 180 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုသို့တင်ထားရမည်။
ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့ငါးနှင့်အတူ Coulibiac
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဆင်သင့်ဆေးမုန့်စိမ်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ငါး - 400 ဂရမ်;
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ငါးကိုလျှော်ဖြတ်ဖို့, အရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ သေးငယ်သောပုဂေါ်ဖီထုပ်ကြက်သွန်နီခုတ် - semirings ။ ရေကိုလုံးဝအငွေ့ပြန်သည်အထိသူမ၏ဂေါ်ဖီထုပ်အတွက် shift နဲ့ရေတစ်ခွက်လောင်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါမှ, တစ်ကြော်ဒယ်အိုးအပူ။ ထို့နောက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူရာသီအဆုံးမှာအခြားမိနစ် 5. များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော် add ပြီးပန်းကန်မှလွှဲပြောင်း။
နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ငါးကြော်ဖဲ့နှင့်ပန်းကန်မှာပြန်တင်ပါ။ တူညီရေနံကြော်ကြက်သွန်နီမှာ။ ထု, 4 ကြက်ဥပြုတ်
ကြော်ကြက်သွန်နီ - ထို့နောက်ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူထိပ်တန်းနှင့်ရာသီသူတို့အပျေါမှာကြော်ငါးချပ်များနှင့်အတူအလယ်အလွှာဂေါ်ဖီထုပ်ပေါ်ထားပါ။ မုန့်စိမ်း၏အနားသို့ချိတ်ဆက်ပါနဲ့သူတို့အစုပါ။ ရေနံနှင့်အတူဖြီးဖုတ်ကပိုင်ဆင်းဖက်ကချုပ်ရိုးထားပါ။ မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ မှစ. အလှဆင်လုပ်ထ 15 မိနစ် 50 ဒီဂရီမှမီးဖိုအပူအတွက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်နေရာနှင့်သင်၏ပန်းကန်တိုက်။ ထို့နောက် 250 ဒီဂရီအပူတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အခြားမိနစ် 30 ဖုတ်ရမည်။
ထိုအခါငါးဖုတ်၏ပရိသတ်များစစ်မှန်ချက်ပြုတ်နည်းများစမ်းရန်အကြံပြုသည် fishmonger နှင့် ငါးနှင့်အတူ pies ။