သငျသညျအစာကိုတံဆိပ်များအာရုံစိုက်လျှင်, သင်ဖြစ်ကောင်းစကားတို့ကို "gluten-အခမဲ့" သတိပြုမိသည်။ သို့သော်ဘာ gluten ဖြစ်ပါတယ် နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကထုတ်လုပ်သူကသူ့မရှိခြင်းကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုသိသာအားသာချက်ယုံကြည်နေအနည်းငယ်စဉ်းစားနိုင်အောင်ဆိုးရွားသည်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးရတနာကမ္ပည်းရှာဒါမှမဟုတ်သင်ကလျစ်လျူရှုလို့မရပါဘူးရှိမရှိသိရန်အလို့ငှာ, ဤကိစ္စကိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန်လိုအပ်ပါသည်။
gluten နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်ဆိုတာဘာလဲ?
ဒါဟာအန္တရာယ်ပေးနိုင်တဲ့သည်များ၏ content ရှာအထုပ်စဉ်းစားရန်ဖက်ရှင်ဖြစ်လာသည်။ ထိုသူတို့တွင်အတော်များများ gluten-အခမဲ့သူကယ့်ကိုအန္တရာယ်ရှိတဲ့သောအရာကိုမသိပါဝင်သည်။ ဒါကြောင့်အများအပြားစီရီရယ်၏ရေးစပ်သောသဘာဝပရိုတိန်းဖြစ်ပါတယ်ကြောင့်, "ဓာတုဗေဒ" မဟုတ်ပါဘူး - ပထမဦးစွာဖွင့်အဘယျသို့ gluten နားလည်ကြကုန်အံ့။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင် gluten ကိုခေါ်ဒီပရိုတိန်းကမုန့်စိမ်းမြင့်တက်ရန်ခွင့်ပြုသည်နှင့်က elastic စေသည်။ ဒါကြောင့် gluten အားလုံးဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ, ခေါက်ဆွဲ, ဘီယာနှင့် Oats, ဂျုံ, ကောက်, မုယောအနေဖြင့်လုပ်အခြားထုတ်ကုန်များတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်သူကသူတွေဟာထိုကဲ့သို့သော ketchup, သကြားလုံး, ချစ်ပ်, ပဲပုပ်ဝက်အူချောင်း, စတော့ရှယ်ယာ Cube, ရေခဲမုန့်အဖြစ်, သူတို့ရဲ့ elasticity သို့မဟုတ်ပုံကိုတိုးမြှင့်ဖို့နဲ့အခြားထုတ်ကုန်သို့မိတ်ဆက်နိုင်ပါသည်။
gluten အဲဒါကိုအန္တရာယ်နှင့်၎င်း၏ contents တွေကိုနှင့်အတူထုတ်ကုန်ရှောင်ရှားရန်ရှိမရှိကဘာလဲဆိုတာနားလည်ရန်ကျန်ရှိနေဆဲအဘယ်အရာကိုတွေ့ရှိရသည်။ ဒီပရိုတိန်းအပေါငျးတို့သတပ်ဖွဲ့များစစ်တိုက်ခြင်းငှါသူ့ကိုပစ်တဲ့နိုင်ငံခြားခန္ဓာကိုယ်စဉ်းစားသည်ဆိုတဲ့အချက်ကို။ အဆိုပါပြဿနာကိုသူကခုခံအားဆဲလ်ဖမ်းမိခဲ့သည့်အတွက်ထိုးနှက်ကျဆုံးခြင်းနှင့်တစ်ရှူးအောက်မှာ gluten အတူသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အများစုမှာမကြာခဏပျက်စီးခြင်းအသေးစားအူ၏နံရံမှကျေးဇူးပြုသည်, အဆစ်, နှလုံး, ဦးနှောက်နှင့်အခြားကိုယ်တွင်းအင်္ဂါထိခိုက်နိုင်ပါသည်။ ထိုသို့သောပျက်စီးခြင်းဒီပရိုတိန်းကို process မတတျနိုငျဖြစ်ပါတယ်ခန္ဓာကိုယ်ရာဟာ Celiac disease နှင့်အတူ gluten ကလူဖြစ်ရသည်။ ကမကြာခဏပင်အကောင့်ထဲသို့ခေါ်ဆောင်သွားသည်မဟုတ်ဒါ gluten ဖို့မလုံလောက်တုံ့ပြန်မှုဤရောဂါမရှိဘဲလူတွေ, သို့သော်သူတို့တစ်အများကြီးလျော့နည်းသိသာဖော်ပြရန်နိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါပြဿနာကိုဓာတ်ခွဲခန်းများကသတ်မှတ်ထား gluten sensitivity ကိုအမြဲမဖြစ်နိုင်ပါဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဆရာဝန်တွေကမကြာခဏသာခန္ဓာကိုယ်ရဲ့တုံ့ပြန်မှုကိုဆုံးဖြတ်ရန်တစ် gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်ပြောင်းရန်ရန်ကြိုးစားအားပူဇော်ကြသည်။ မကြာခဏထိုကဲ့သို့သောစမ်းသပ်မှုတစ်ခုအပြုသဘောရလာဒ်များပေးသည်နှင့်စိတ်ပျက်ဖွယ်လက္ခဏာတွေဖယ်ရှားပစ်နေကြသည်။ gluten ၏ချွင်းချက်နှင့်အတူထုတ်ကုန်များဖြစ်သောများအတွက်အသုံးပြုမှုကိစ္စရပ်များအနက်မည်သည့်ရောဂါမခံစားကြောင့်နေသောကုလားထိုင်၏ချိုးဖောက်မှုများ, မကြာခဏဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှု, သွေးအားနည်းရောဂါနှင့်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်, ပါဝင်သည်။ ဒါပေမယ့်ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသာဆေးဖက်ဝင်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုသင့်ကြောင်းသတိရထိုက်သည်။ , gluten ဖျက်သိမ်းရေးအလေးချိန်ဆုံးရှုံးဖို့လိုနှင့်ရီစရာကိုပြု၏။ သူတို့နေရာမှာအစားထိုးမယ်ဆိုရင်ကိုယ်အလေးချိန်သာဒီပရိုတိန်းပါဝင်သောပေမယ့်ထုတ်ကုန်များပျက်ကွက်၏အမှု၌ဖြစ်ပေါ်လိမ့်မယ်
မကြာသေးခင်ကကျနော်တို့ gluten ကိုခန္ဓာကိုယ်မှသိသာထိခိုက်မှုဖြစ်ပြီး, သူလူတိုင်းပေးရကြောင်းကိုကြားရပြီ။ တူညီသောရွေးချယ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်များသီးနှံကောက်ပဲသီးနှံများအတွက် gluten အကြောင်းအရာအတွက်လေးနက်သောတိုးမှဦးဆောင်ကြမှလူတွေ evolutionarily ယင်း၏အပြောင်းအလဲနဲ့ဖို့အဆင်ပြေအောင်ကြဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုဤ attribute, ဂျုံ, တစ်ဦးအဓိကအစားအစာမဟုတ်ခဲ့ပေ။ ဤသည်နှင့်အတူလူနာများ၏တိုးပွားလာအရေအတွက်အားဖြင့်အတည်ပြု ဟာ Celiac disease , ဤပရိုတိန်းမှအထိခိုက်မခံတဲ့သူကလူ။ ဒါပေမယ့်သုတသေနပွုခဲ့သကဲ့သို့ပင်ဆရာဝန်တွေ, ကျန်းမာသူတစ်ဦးအဘို့အအန္တရာယ် gluten သောအရာကိုမပြောနိုင်ပါဘူးစဉ်လုံလောက်အောင်မဟုတျပါဘူး။ သို့အတွက်ကြောင့်သက်ရှိများ၏တုံ့ပြန်မှုကိုကြည့်ဖို့သာဖြစ်နေဆဲနှင့်တစ်ဦးချင်းစီအကြောင်းကိုမမေ့မလြော့ပါ။ gluten ၏တစ်စုံတစ်ဦးကိုဖယ်သင်ပိုကောင်းခံစားရစေသည်ဆိုပါကထိုကဲ့သို့သောအစားအစာအလုံးစုံတို့အဘို့ညွှန်ပြကြောင်းဆိုလိုတာမဟုတ်ပါဘူး, အစားအသောက်များတွင်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းအတွက်သတိပြုရကြမည်, လုံးဝမဆိုထုတ်ကုန်ဖျက်သိမ်းရေးအဖြစ်, သငျသညျ့အကျိုးအတွက်မအရေးပါသောအတ္ထုများ၏ခန္ဓာကိုယ်မှုများ၏အန္တရာယ်ကို run ကနျြးမာရေး။