Kurnik - စာရွက်

Kurnik ရုရှားအစားအစာများ၏ရိုးရာဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရှေးကာလ၌သာပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာမှကျွေးမွေး, ထိုသို့အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူးခဲ့သည်။ အဆိုပါပန်းကန်ကယ့်ကိုထူးခြားတဲ့တော်ဝင်အရသာ။

သငျသညျ Kurnik ကြိုးစားခဲ့ကြပြီမဟုတ်ပါကချက်ပြုတ်ရန်သေချာစေပါ, ငါတို့ချက်ပြုတ်နည်းများသင်ကူညီပါလိမ့်မယ်။

တစ်ဦးဂန္ Kurnik ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - puff pastry များအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက်?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• puff pastry - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သားအသား (ဇာတိပကတိ) - 470 ဂရမ်;
• ဆန် groats - 100 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• မှို - 350 g နဲ့;
• ကြက်သွန်နီ - 150 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
• လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• မုန့် - 500 ဂရမ်;
• pancakes - 4 PCs; ။
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သားကွတ်ဆားရေအတွက်အသား, အနည်းငယ်အအေး, ကြိတ်, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, ဆား, ထောပတ်အရည်ကျိုခြင်းနှင့်ရောမွှေပါ။

ဆန်စပါးသီးနှံနှင့်သုံးကြက်သားကြက်ဥကိုနူးညံ့သည်အထိပြုတ်။ အဆိုပါဥ, သန့်ရှင်းတဲ့ grater ရှောက်သွားသို့မဟုတျ, ထုခုတ်ဆန်နှင့်အတူကရောထွေးနှင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်ဇီယာစေ့ကိုမြည်းစမ်းဖို့ add နေကြသည်။

သငျသညျရိုင်းမှို အသုံးပြု. နေတယ်ဆိုရင်သူတို့ပထမဦးဆုံးအနူးညံ့သောသည်အထိပြုတ်ရပါမည်။ Champignon တူညီခကျြခငျြး, ရေအေးနှင့်အတူဆေးကြောဖြတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ Pre-သန့်စင်ခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်။ မြည်းစမ်းဖို့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားဖန်းဂတ်စ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူရာသီကြော်ပြီးနောက်။

သင်ပုံမှန်အတိုင်းစာရွက်ပေါ်မနေ့ကရဲ့မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ပြင်ဆင်ထားလတ်ဆတ်သောအနေဖြင့်ကျန်ရှိနေသေးသော pancakes ကိုသုံးနိုင်သည်။

Kurnik ပြင်ဆင်ထားရန်ငါတို့သည်လည်းကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစား၏ puff pastry နှစ်ခုအလွှာလိုအပ်ပါတယ်။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူတစ်တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်, ကုတ်အင်္ကျီပေါ်မှာနေရာသူတို့ထဲကအနည်းငယ်လျော့နည်းသူတို့ကိုလှိမ့်ပုံနှင့် pancake ၏ထိပ်ပေါ်မှာတဦးတည်းထား၏။ , ထို stuffing ၏ထိပ်ပေါ်တွင်ကြက်သားထားပါဒုတိယ pancake နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းပြီးတော့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီ။ အခုတော့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအရာကိုလည်းအင်္ကျီ, တဖန်ဆန်နှင့်ကြက်ဥ၏အဆာများနှင့်တစ်ဦး pancake မှလှည့်။ နောက်ဆုံးအလွှာ ဒါဟာအဆာမှိုပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ pancake နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူပြီးခဲ့သည့်အင်္ကျီကိုဖုံးလွှမ်းအညီအမျှပါကဖြန့်ဝေ။

အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကတစ်ခုလုံးကိုဒီဇိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းပြီးကြီးမားတဲ့ရေလှောင်ကန်အောက်ပိုင်းရေလှောင်ကန်၏အနားနှင့်အတူ၎င်း၏အနားပိတ်စမ်းသပ်ရန်။ Kornik ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာသူတို့ကိုနေရာ, အလှဆင်မုန့်စိမ်းကျိန်းဝပ်ဖြတ်ထိပ်တန်းစင်တာပိုင်၏မျက်နှာပြင်ရိုက်နှက်ကြက်ဥကျန်ရှိသေးငယ်တဲ့လွတ်မြောက်ရန်ဖို့အခိုးအငွေ့အဘို့အဖွင့်ပွဲနှင့်ကျွန်တော်အင်္ကျီကိုမှန်ကန်စေသည်။

Kurnik 220 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုနှင့်အတူဒယ်အိုးသတ်မှတ်လေးဆယ်သို့မဟုတ်ငါးဆယ်မိနစ်သို့မဟုတ်အညိုရောင်သည်အထိကျင်းပခဲ့တယ်။

တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကနေကြော် Kurnik

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားအသား (ဇာတိပကတိ) - 420 ဂရမ်;
• ဆန် groats - 75-100 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 3-5 pc ။
• မှို - 420 g နဲ့;
• ကြက်သွန်နီ - 150 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
• ကြက်သားဟင်းရည် - 50 ml ကို;
• လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,

တဆေးကိုမုန့်စိမ်းများအတွက်:

• နို့ - 250 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• Press တဆေး - 25 ဂရမ်,
• ဂျုံမုန့်ညက် - 550 ဂရမ်;
• သကြား - 35 ဂရမ်,
• ဆား - 0.25 Tsp ;.

အဆိုပါ pancakes များအတွက်:

• နို့ - 250 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 60 ml ကို;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 120 ဂရမ်;
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းတဆေးကိုမုန့်စိမ်း Kornik ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ပူနွေးသောနို့၌တဆေးပျော်, ဆားနဲ့ကြက်ဥသကြားနှင့်အတူအရည်ကျိုထောပတ်ရောထွေး add, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်စိမ်းတွယ်ကပ်ပျော့မဟုတ်သော့ပွငျ။ သက်သေအဘို့အနှစျနာရီခနျ့အတှကျနွေးရာဌာန၌ချထားပါ။

ဤအတောအတွင်းအဆိုပါအဆာများနှင့် pancakes ပြင်ဆင်လော့။ ကွဲပြားခြားနားသောစွမ်းရည်ကြက်သား, ဆန်နှင့်နှစ်ဦးကိုကြက်ဥထဲမှာချက်ပြုတ်သည်အထိပြုတ်။ မှိုကိုနူးညံ့သည်အထိ Pre-peeled နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူ, ဖြတ်ခြင်းနှင့်ကြော်ပန်းကန်ကိုဆေးကြော။ ချပ်သို့ပြုတ်ကြက်သားအလယ်တန်းအရွယ်ဖြတ်, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ဖြည့်စွက်, ထောပတ်နှင့်ရောနှောအရည်ကျို။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏ဆန် peeled နှင့်ကုန်တယ်ကြက်ဥနှင့်အမွေး add ကောင်းစွာရောနှောရန်။ မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူဖြည့်ရာသီ၏အသီးအသီး။

အချောသည်အထိကြက်ဥ, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူနို့ရောနှော။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်အနည်းငယ်မုန့်ညက်ကိုလောင်း။ pancakes သမားရိုးကျထုံးစံမှရရှိသောမုန့်စိမ်းဖုတ်ရမည်။

မုန့်စိမ်းကိုတက်လာမယ့်နှစ်ဦးကိုရှက်သို့ခွဲခြားထားတယ်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးတော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် pancakes နှင့်နေရာများ၏အချင်းထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့အရွယ်အစားရှင်းပြီ။ မှို၏ထိပ်ပေါ်တွင် stuffing ထား pancake ကိုဖုံးလွှမ်း။ နောက်တစ်နေ့အလွှာနောက်တဖန်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူကြက်သားနှင့် pancake ဖြစ်လိမ့်မည်။ ထိုအခါဆန်ဆာကိုထုတ် တင်. တစ်ဦး pancake ၏ထိပ်ပေါ်မှာဖုံး။

စမ်းသပ်မှု၏ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်တစ်ခုအလွှာထွက်လှိမ့်နှင့် Kornik ၏ထိပ်ပေါ်မှာဖုံးလွှမ်း။ နှစ်ခုအလွှာ၏အနားပိတ်နှင့်ဤကောင်းစွာသူတို့ကို zaschipyvaem ။ အပါအမျက်နှာပြင် Kurnik အမွေးနီးပါးအောက်ဆုံးမှထိပ်တန်းအဖွင့်ထိုးဖောက်ကိတ်မုန့်အောင်, ကြက်ဥရိုက်နှက်ချောဆီကိုမုန့်စိမ်းနှင့်သုံးဆယ်ခန့်မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ရွှေသည်အထိ 200 ဒီဂရီ preheated မီးဖို၌သတ်မှတ်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်း, အလုပ်ပြုသောအမှုကြက်သားဟင်းရည်၏ထိပ်ပေါ်တွင်အပေါက်ထဲသို့သွန်းလောင်း Kurnik သုတ်ပဝါကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီအဘို့မသွားအောင်ထားခဲ့သည်။