mozzarella ဒိန်ခဲရှည်လျားတစ်ရှားပါးဖြစ်စဲခဲ့သည်။ မုန်နှင့်သုပ်အဘို့နှင့်ပူဟင်းလျာများအဘို့, ပထမဦးဆုံးအမှု၌မကြာခဏငယ်ရွယ်ပြီးပျော့ mozzarella ရွေးချယ်ထားသည့်အနေဖြင့်၎င်း, ဒုတိယအတွင်းအဖြစ်အသုံးပြု Young ကအီတလီဒိန်ခဲ - မာအမျိုးအစား။ ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့ပျော့ဒိန်ခဲအာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ်, သင်သည်သူတို့၏ပါဝင်မှုနှင့်အတူသုပ်ပွငျဆငျနိုငျသောအရာကိုအကြောင်းသင့်ပြောပြပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ mozzarella ဒိန်ခဲနှင့်အတူသုပ် "Caprese"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 2 tbsp; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- mozzarella - 350 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း,
- သံလွင်ဆီ,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျလကျမှာပိုးစာ glaze တွေ့ပြီလျှင်, မလိုအပ်လည်းမရှိကိုအောက်ပါစစ်ဆင်ရေးထွက်သယ်ဆောင်, မဟုတ်ရင်ကျနော်တို့ပိုးစာရှာလကာရည်၏ရေငွေ့ပျံနှုနျးမှရပါလိမ့်မယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, သေးငယ်တဲ့ကြွေဒယ်အိုးတစ်ပုံစံတည်းပုဇွန်းကိုဖုံးသော glaze ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိ 10-15 မိနစ်၎င်း၏နိမ့်အပူမှပြုတ်သောက်သောခွက်ကို 2 နဲ့ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ ကျနော်တို့အအေး glaze ပေးပါ။
ထို့ပြင်သူကသေးငယ်သည်: ချပ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲ, ပင်စိမ်းရွက်နှင့်ငါ့ obsushivayut သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားအပေါ်ခေလင်ပန်းပေါ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်တန်းသုပ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူသံလွင်ဆီ, ရာသီအနံ့နှင့်ပိုးစာ glaze သွန်းလောင်း။
mozzarella နှင့်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
သုပ်များအတွက်:
- လတ်ဆတ်တဲ့ကညွတ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- mozzarella - 500 ဂရမ်;
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 2 လက်တဆုပ်စာ;
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း။
အဆိုပါအဆာ for:
- သံလွင်ဆီ - 1/4 st; ။
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- Dijon မုန်ညင်း - 1/2 Tsp ;.
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးတစ်ပွက်ဖို့ရေကိုဆောင် ခဲ့. အချို့ဆား add နှင့်၎င်း၏ပစ် ညွတ် ။ Cook ကညွတ် 3 မိနစ်, ထို့နောက်ချက်ချင်းကကြည်လင်ပြတ်သားစွာ texture ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ရေခဲရေထဲသို့ drop ။ အစာစားခြင်းပင်ပေါက်၏အဆင်ပြေဘို့ 2-3 အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။
အနီရောင်ကြက်သွန်နီပါးပါးကွင်းသို့ဖြတ်ယူပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးထက်ဝက်ဒါမှမဟုတ်ရပ်ကွက်သို့ဖြတ်ခြင်း, ဒိန်ခဲ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ပင်စိမ်းရွက်နှင့်ငါ့ obsushivayut ။ တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ရေနံ, ရှာလကာရည်, whisk မုန်ညင်း ချောမွေ့သည်အထိနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ တစ်သုပ်နှင့်အတူဝတ်ဆင်။
mozzarella နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ mozzarella ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ပင်စိမ်းအရွက်;
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ဖက်စလုံးတွင်သံလွင်ဆီနှင့်ကွင်းနှင့်အမဲဆီသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြော်အတွက်ကင်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးပေါ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပိုင်းပိုင်းချက်ပြုတ်အထိပါပဲ။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုခါး အကယ်. အကြောင်းမိနစ် 30 ဆားရေထဲမှာစိမ်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။
ခရမ်းချဉ်သီး၏တန်းတူအထူချပ်၏ချပ်သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲ။ ပင်စိမ်း pyuriruem သံလွင်ဆီ, တစ်ဦးဖြည့်စွက်ပိုးစာရှာလကာရည်နဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ကျနော်တို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားဆုံလည်ရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သထားပင်စိမ်းတစ်သင်းလုံးကကစားသမားသွန်းလောင်း။
mozzarella ဒိန်ခဲနှင့်မက်မွန်နှင့်အတူကြော်သုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သံလွင်ဆီ - 20 ml ကို;
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- မက်မွန်သီး - 2 PCs; ။
- ဒုံးပျံသုပ် - 1 လက်တဆုပ်စာ;
- ပူစီနံအရွက် - ဆာရောင်ခြည်၏ 1/2;
- mozzarella - 2 မီးသီး;
- prosciutto ဝက်ပေါင်ခြောက် - 4 ချပ်။
ပြင်ဆင်မှု
ရိုးရှင်းတဲ့အဆာ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့: ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်၏ emulsion whisk နှင့်မြည်းစမ်းဖို့ကဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
ငရုတ်ကောင်းရေပွက်ပွက်ဆူနေသော 10 စက္ကန့် blansheruem, ထို့နောက်ခွံအအေးနှင့်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။ အရိုး Remove နှင့်ချပ်သို့ဖြတ်ဇာတိပကတိ။ ဆလတ်နှင့်ပူစီနံ, ငံပြာရည်ရောထွေးနှင့်သွန်းလောင်း။ , လင်ပန်းပေါ်ဒိန်ခဲ, မက်မွန်သီးများနှင့်အနည်းငယ်ဝက်ပေါင်ခြောက် strips တွေ၏အပိုငျးပိုငျးဖြန့်ဝေဖို့ထိပ်အစိမ်းရောင်ထားပါ။ ချက်ချင်းချက်ပြုတ်ပြီးနောက်သုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။