မည်သည့်ဆေးညွှန်းအပေါ်ချက်ပြုတ် pies များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်း, အစာရှောင်နေစဉ်အကြိုက်ဆုံး pastry ခံစားရန်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုအပျော်အပါးဆပ်ဖို့မအနေနဲ့အခွင့်အလမ်းကိုပေး။ မတားမြစ်ထားအစားအစာများပါရှိသည်ကဲ့သို့သောအခြေစိုက်စခန်းသည်သက်သတ်လွတ် menu ကနေထုတ်ကုန်ဒီဇိုင်းအဘို့သင့်လျော်သည်။
pies များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်းအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
pies များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်းများအတွက်မဆိုစာရွက်အကောင့်သို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့မုန့်ဖုတ်ဝိသေသလက္ခဏာများ၏သငျ့လျြောသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အရသာများအတွက်အလွန်အရေးပါဖြစ်ကြောင်းလိုအပ်ချက်များကို၏ set ကိုယူပြီးရေးဆွဲရပါမည်။
- သာဆေးဖက်ဝင်အပင်များပါဝင်ပစ္စည်းများ: အဆိုပါမုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းမှုပစ္စုပ္ပန်ဥ, နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်တိရစ္ဆာန်အဆီမည်မဟုတ်ပါ။
- ယင်းကဆက်ပြောသည်ဘုန်းအသရေထွက်ပစ္စည်းများခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်ချုံ့တဆေး, ရှာလကာရည်ဆပ်ဆိုဒါသို့မဟုတ်အခြားတဆေးပါသောအေးဂျင့်များများအတွက်အခြေခံအဖြစ်စာရွက်ပေါ် မူတည်. ။
- အမျိုးမျိုးသောလှည့်ကွက်များအသုံးပြုခြင်း, သင်သည်အလွန်လတ်ဆတ်တဲ့ထုတ်ကုန်၏အရသာကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပိန်မုန့်စိမ်းအာလူးဟင်းရည်, ဆားရည်အိုင်, ဓာတ်သတ္တုရေ Pyrozhkov ပါလိမ့်မယ်။
- ယင်းအသုတ်ရှေ့တော်၌ထိုမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါမေ့လျော့မနေပါနဲ့ - ကမုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းပုံမှာတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ပိုပြီးနူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေမည်။
တဆေးမပါဘဲကိတ်မုန့်အဘို့အပိန်မုန့်စိမ်း
ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပြန်ဆပ်ရန်လိုအပ်သောအရာ, ဆိုဒါများထို့အပြင်နှင့်အတူချက်ပြုတ် pies များအတွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းမပါဘဲအမှီ။ သငျသညျမုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကိုသုံးပါနှင့်ဝက်အတွင်းထုတ်ကုန်နှုန်းတိုးပွားလာခြင်းဖြင့်နိုင်ပါတယ်။ အခြေခံအုတ်မြစ်များ၏တောင်းဆိုချက်အရမှာ, သငျသညျအချောထုတ်ကုန်များ၏အရသာဂုဏ်သတ္တိများကြွယ်ဝစေလတံ့သော, အနည်းငယ် vanilla သို့မဟုတ် vanilla သကြားထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
- ရေ - 1 ခွက်ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ¼ခွက်ကို;
- သကြား - 2-4 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ; ။ အဘယ်သူမျှမဆလိုက် Tsp 1 - Soda
- ဆား - ¼ Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်ညက်, ဆားနှင့်အတူရောထွေးခြင်းနှင့်မီးမငြိမ်းဆိုဒါရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။
- kneading ထုတ်လုပ်ရန်, ရေနံနှင့်ရေထည့်ပါ။
- com, 2 နှစ်ပိုင်းကွဲကွာတစ်ခုချင်းစီကို 1 စင်တီမီတာတစ်ဦးအထူမှလှိမ့်များနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားထိပ်ပေါ်တင်လိုက်တယ်။
- အလွှာဖိနေကြတယ်, ဆွစ်လိပ်သို့လှိမ့်နှင့် 30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရုပ်ရှင်အတွက်ကိတ်မုန့်များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်းတင်လိုက်တယ်။
မီးဖို၌ pies များအတွက်ပိန်ကြုံသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း
ခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်အတူ pies များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်းမီးဖို၌ဖုတ်ထုတ်ကုန်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေခံဖြစ်လိမ့်မည်။ အဓိကအရာ - ကထို့နောက်ထုတ်ကုန် fluffy ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်နဲ့ခဲမုန့်ဖုတ်တွေအများကြီးနဲ့အတူထုတ်ကုန်လိုက်လျောတံ့သောကောင်းသောအရသာ, ပျော်မွေ့မည်, ပျော့နှင့် pliable ပင်အနည်းငယ်စေးကပ်ဖြစ်နေဆဲဒါမှမုန့်ညက်အစုလိုက်အပြုံလိုက် oversaturate ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 2 ခွက်,
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 packet ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ½ခွက်ကို;
- သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla သကြား - 1 အထုပ်;
- ဆား - ½ Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- တဆေး, သကြားနဲ့ဆားဖျက်သိမ်း 40 ဒီဂရီရေ preheated ။
- အနည်းဆုံး 10 မိနစ်မုန့်ညက်, ရေနံနှင့် kneaded အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဇွန်းလောင်းခြင်း, ပြီးတော့လက်၌သွန်းလောင်း။
- အနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်အပူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာပဝါတစ်စုံတစ်ဦးကိုချန်ထားပါ။
- ငါးမိနစ်အဘို့အကိတ်မုန့်အဘို့အပိန်မုန့်စိမ်းလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်ရည်ရွယ်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။
ကြော်စား pies များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်း
အောက်ပါစာရွက်ရှည်အထောက်အထားမလိုအပ်နှင့်ကြော်စားထုတ်ကုန်များ၏အပြောင်းအလဲနဲ့အဘို့သင့်လျော်သည်မထားဘူးကပြင်ဆင် pies များအတွက်တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းအမှီ။ တစ်ဦးအပိုဆောင်းမုန့်ဖုတ်အရသာပေးတော်မူမည်ဖြစ်သောဘရန်ဒီ, ရမ်, ဘရန်ဒီနှင့်အတူအစားထိုးနိုင်သည့်ဤကိစ္စတွင်ဗော့ဒ်ကာအတွက်အသုံးပြုတဲ့တဆေးပါသောအေးဂျင့်အဖြစ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 4 ခွက်;
- ရေ - 250 ml ကို;
- ။ ဗော့ဒ်ကာ - 1 Tsp,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - အနုပညာ 8 ။ ဇွန်း,
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- ဆား - ½ Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ဆလိုက်ရပ်နားစေ, ရေယခင်ကမြို့သားဆားနဲ့သကြားဖျက်သိမ်းဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။
- အဆိုပါဗော့ဒ်ကာနှင့်ထောပတ်လောင်းတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းပွားကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။
- com မုန့်ညက်မိနစ် 30 တစ်သုတ်ပုဝါအောက်မှာထားခဲ့တယ်။
- အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက် pies များအတွက်ပိန်ကြုံသောလတ်ဆတ်သောမုန့်စိမ်းကိုသုံးပါ။
pies များအတွက်ပိန် choux မုန့်စိမ်း
ပိန် ကိတ်မုန့်အဘို့ choux မုန့်စိမ်း မဆို stuffing နှင့်အတူစီစဉ်ပေးနိုင်ပါသည်သောအခြေခံအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ပျော့ပျောင်းနှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ထုတ်ကုန်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အခြားရွေးချယ်စရာအခြေစိုက်စခန်းများပြင်ဆင်မှုနည်းပညာအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်တည်းဟူသောအရှိဆုံးတောင်းဆိုမှုများနှင့် fastidious ချစ်သူများကျေနပ်လိမ့်မည်ဟုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရလဒ်ပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- ရေ - 1 ခွက်ကို;
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 1 ခွက်ကို;
- လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 50 ဂရမ်သို့မဟုတ် 1.5 ပေါကျကှဲ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
- သကြား, ဆား, 3 tbsp ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်ဇွန်း, နှိုးဆော်နှင့်အအေးခွင့်ပြု, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖန်ခွက်လောင်း။
- ပူနွေးသောအရောအနှောရောထွေးဘီယာအရက်ချက်သောတဆေး, ရေနှင့်မုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။
- နှစ်ပိုင်းပိုင်းခွဲနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မယ့်အရသာပိန် Patti လက်မုန့်စိမ်း, ပွားသူတို့ကိုဘောလုံးတက်လှိမ့်။
- အနည်းငယ်ကွက်လပ် rasstoyatsya (5-15 မိနစ်) Give နှင့်မှတ်ပုံတင်ရေးသွားရောက်လည်ပတ်မည်။
pies များအတွက်မုန့်စိမ်းဓာတ်သတ္တုရေအမှီ
ဓာတ်သတ္တုရေပေါ်မှာ pies များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်းစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်ခါတိုင်းထက်ပျော့ပြောင်းပြီးပြန်သွားလေ၏။ ဓာတ်ငွေ့ပူဖောင်း၏မှော်အာဏာအလွှာဟာဖွဲ့စည်းပုံအပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်နောက်ထပ်လျှော့ပေးရေးဖြစ်ပါတယ်ရှည်၏ပုံစံအချောထွက်ပစ္စည်းများပျော့နှင့်အရသာရှိနေဆဲခွင့်ပြုပါတယ်။ ဤသည်မုန့်စိမ်းမုန့်, ကိတ်မုန့်နှင့်ဖြည့်နှင့်အတူကြီးမားသောအဘို့မုန့်ပြား၏အလှဆင်ဘို့စုံလင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 500-600 ဂရမ်;
- ကာဗွန်နိတ်တွင်းထွက်ရေ - 50 ml ကို;
- တဆေးကိုအစာရှောင်ခြင်းအခြောက် - 2 Tsp ;.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
- သောတဆေးနှင့်သကြားတဝက်ရေသောအဘို့ကိုအတွက်ဖျက်သိမ်း, အပူထဲမှာ 15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- အဆိုပါရေမြှုပ်မုန့်ညက်, ဆား, ရေနှင့်ရေနံသို့သှနျးလောငျး, kneaded သို့သွန်းလောင်း။
- အပူထဲမှာတစ်နာရီအဘို့ပဝါအောက်မှအခြေခံထားခဲ့တယ်။
pies များအတွက်မုန့်စိမ်းတဆေးမှပေါ်အမှီ
pies များအတွက် Cuddly ပိန်မုန့်စိမ်းရင့်ကျက်အတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ် sourdough ။ ရရှိသောကုန်ပစ္စည်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အတွက်အထူးသဖြင့်ကျန်းမာသောအစားအစာများ၏ထောက်ခံသူများတန်ဖိုးထား, အရသာနှင့်နူးညံ့သော, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အသုံးဝင်သောသာဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကပူနက်ရှိုင်း-ကြော်အတွက်မီးဖိုသို့မဟုတ်ကြော်အတွက်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- ရေ - 180 ml ကို;
- တက်ကြွ sourdough - 350 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 4-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆား - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ starter မြို့သားဖျက်သိမ်းသကြားနှင့်ဆားနှင့်အတူနွေးထွေးသောရေသွန်းလောင်းလေ၏။
- မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းထောပတ်ထပ်ထည့်, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့် 3 နာရီကြာအပူအတွက်စွန့်ခွာ။
pies များအတွက်အာလူးဟင်းရည်တွေနဲ့ပိန်မုန့်စိမ်း
ပိန် အာလူးမုန့်စိမ်း pies များအတွက် post ကိုမုန့်ဖုတ်အတွက်အပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်အကောင်းဆုံးခြေစွပ်တဦးဖြစ်လိမ့်မည်။ ပျော့ဖတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်အတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အာလူးအရည်ဟင်းရည်ကိုသုံးပြီးတစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ရလဒ်ပေးသည်: ထုတ်ကုန်မသာရရှိသော, စိမ်းလန်းစိုပြေပျော့နှင့် airy, ဒါပေမယ့်လည်းပိုပြီးအရသာမွှေးအထဲကအလုပ်လုပ်ကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး decoction - 300 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 650-700 ဂရမ်;
- အာလူးပြုတ် - 300 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2.5 Tsp ;.
- ဆား - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- သူတို့ရဲ့အရေခွံအတွက်အာလူးပြုတ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရောသော kneaded အသီးသန့် tolkushkoy ၏လိုအပ်သောငွေပမာဏ။
- သကြား, ဆား, တဆေး, မုန့်ညက်နှင့်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ဖျက်သိမ်းနွေးဟင်းရည်၏တပ်မက်လိုချင်သောအငွေပမာဏအာလူးပျော့ဖတ်သွန်းလောင်း။
- တစ်ချိန်ကလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်ဤအချိန်ကာလအတွင်း rasstoyatsya 2:00 ပေးပါအနည်းဆုံး 10 မိနစ်မုန့်စိမ်းပွား။
အဆိုပါဆားရည်အိုင်ထဲမှာ pies များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်း
pies များအတွက်ပြင်ဆင်မှုပိန်မုန့်စိမ်းအောက်ပါစာရွက်သာမိနစ်အနည်းငယ်ကြာ, နှင့်ရလဒ်ချောထုတ်ကုန်များ၏အံ့သြစရာကောင်းသောအရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်ဆော်ဒါပုဆားရည်အိုင်ထဲမှာအက်ဆစ်ပစ္စုပ္ပန်ငွိမျးနှင့်ရှာလကာရည်၏အပိုဆောင်းအသုံးပြုမှုကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ ဒီပမာဏ၏ 20 ခန့် Patti အရွယ်အစားပျမ်းမျှလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆားရည်အိုင်သခွားသီး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ် - 300 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 5 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- သကြား - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆိုဒါ - 1.5 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါဆားရည်အိုင်သကြားနှင့်ဆိုဒါကွယ်ပျောက်၏။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် Add plasticity နှင့်တူညီနေမှုမှအစုလိုက်အပြုံလိုက် kneaded နှင့်ရှင်းလင်းရေးနှင့်ကြော်ဆောင်းပါးတွေကိုစတင်ပါ။
- ပိန် mince pies များအတွက်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, ကဝက်အတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုတိုးမြှင့်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။
မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက် pies များအတွက်ပိန်ကြုံသောမုန့်စိမ်း
ပိန်ကြုံသောရောနှောဖို့အများစုကအဆင်ပြေ pies များအတွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်း မုန့်စက်၌တည်၏။ ဒီထုံးစံ၌, သင်အချိန်နှင့်စွမ်းအင်ကိုကယ်တင်, ဒါပေမယ့်လည်းချောထုတ်ကုန်များ၏အရသာတိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်မသာ။ ပြီးနောက်ကောင်းစွာရောနှောအခြေစိုက်စခန်းအမြဲမီးဖိုချောင်ကရိယာများအသုံးပြုမှုနှင့်အတူအများကြီးပိုမိုလွယ်ကူရရှိရန်ဖြစ်သောတပ်မက်လိုချင်သောရလဒ်, ငါပေးမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အခန်းအပူချိန်မှာရေ - 320 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
- သကြား - 50 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- အပူပိုင်းလျင်မြန်သောတဆေး - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
- ယခင်ကမုန့်ညက် sieved ။
- သင့်ကိရိယာ၏ထုတ်လုပ်သူများကအကြံပြုမိန့်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအိပ်လေ၏။
- သူတို့ဟာအခြေခံမုန့်စိမ်း mode နဲ့ချောင်းမြောင်း signal ကိုပါဝင်သည်။