pies - မုန့်ဖုတ်များအတွက်လူကြိုက်အများဆုံး options များထဲကတစ်ခု။ သူတို့ကကွဲပြားခြားနားတဲ့ဖြည့်အတူပါလာ ချိုမြိန် နှင့်မျှမတို့, ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစား၏, ကြော် နှင့်ဖုတ်, နှင့်မုန့်စိမ်းကိုအလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။
kefir အပေါ်မုန့်စိမ်း
အလွယ်ကူဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုမှာ - kefir အပေါ် pies များအတွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းမရှိဘဲ။ Kefir တစ်ဦးဆီဥနှင့်အဆီ-အခမဲ့အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အဓိကအခွအေနေ - ကမဟုတ်ရင်မုန့်စိမ်းအဖြစ်ပျော့နှင့် fluffy လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, လတ်ဆတ်ဖြစ်သင့်သည်။ အထူးစမ်းသပ်ဖွဲ့စည်းပုံဟာဆိုဒါဒိန်ချဉ်ထဲမှာအားနည်းနေအက်ဆစ်နှင့်အတူဓာတ်ပြုပြီးနှင့်တုံ့ပြန်မှုဆိုဒါရှလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူမီးမငြိမ်းသောအခါထက်ပိုမိုနှေးကွေးကြောင်းဆိုတဲ့အချက်ကိုဖြင့်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ဤစာရွက်ထဲမှာမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါငြိမ်းအေးပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- kefir အလတ်စား (1.5%) အဆီ - 0.7 ဌ;
- ကြက်ဥ - 2-3 pc; ။
- ဆား - 2 pinch;
- သကြား - ½ခွက်ကို (optional ကိုအစိတ်အပိုင်း);
- ဆိုဒါ - 1/3 Tsp ;.
- အနံ့ကရေနံ - 50 ml ကို;
- အဖြူဂျုံမုန့်ညက် - 1.2 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာကျနော်တို့ပြင်ဆင်နေကြသည် - ငါတို့သည်ရေခဲသေတ္တာထဲကသူတို့အခန်းအပူချိန်မှာရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်အားလုံးထုတ်ကုန်ရပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အပျက်အစီးအစအနများနှင့်လေကြောင်းနှင့်အတူကပြည့်နေပါသည်မှပိုကောင်းနှစ်ကြိမ်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ထုတ်ကုန်တက်နွေးကြသောအခါ, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကြက်ဥစနစ်တကျထူခဲ့မြှုပ်ဖို့ whisk ဖြစ်ရမည်။ ဖြည့်စွက် pies ချိုမြိန် (အသီးသို့မဟုတ်သီး, ယို, ယို, etc) ယူဆလျှင်, မုန့်စိမ်းအတွက်သကြားထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးဖြည့်အာလူး, ဂေါ်ဖီထုပ်, ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဥ, အသားသို့မဟုတ်မှိုအဖြစ်ယူဆပါက, ထို့နောက်သကြားလိုအပ်သောစမ်းသပ်မှုမဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျ 1 tbsp ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ တော့ဘူးအရောင်မြည်းစမ်း, ဒါပေမယ့်မသကြားဇွန်း။ အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥများတွင်ဒိန်ချဉ်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာရေနံများ၏သဲလွန်စဆက်လက်တည်ရှိဦးမည်တိုင်အောင်, ထို့နောက်သည်အထိမွှေပေးပါ။ အဆိုပါမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ညက်စွက်ဖက်ရန်စတင်သည်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့မုန့်စိမ်းလုံလောက်အောင်ပျော့ဖြစ်ပါတယ်လိုအပ်ပါတယ်, ဒါသိပ်မုန့်ညက်ထားဖို့မကြိုးစားကြည့်ပါ။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်သည့်အခါတဖြည်းဖြည်း podpylyaya ထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိလိမ့်မည်။ အဖြစ်မကြာမီကပန်းကန်၏နံရံထက်နောက်ကျမှစတင်သည်အဖြစ် - လုံလောက်တဲ့မုန့်ညက်။ ရုံကောင်းသောပြည်မြို့။ 20 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေနိုင်ရန်ပြုလုပ် Leave, သင်ကိတ်မုန်ပနျးပုထုနိုင်ပါတယ်။ puff မုန့်စိမ်းလေတိုက်ထက်ကြော် pies များအတွက်ပိုမိုကောင်းမွန်သင့်လျော်သည်။
puff pastry
ရရှိသောအရသာ puff pastry - ကအခြားစာရွက်များအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်မီးဖို၌ pies များအတွက်မုန့်စိမ်းတဆေးမဲ့။ ထိုအခါမုန့်စိမ်းလည်းအလွန်လွယ်ကူသည်အသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့ options အမျိုးမျိုးကိုဆက်ကပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- "လယ်ယာ" ရေနံ - 125 ဂရမ် (1/2 ကဒ်);
- အအေး filtered ရေ - 1 ခွက်ကို;
- / s ကိုဖြူဂျုံမုန့်ညက် - 3.5 ခွက်;
- ဆား - 1 ကြီးမားဖြစ်တော့;
- ဆိုဒါ - ½ Tsp ;.
- သံပုရာ - ယူနစ်½။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်း, ဆားနဲ့မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ရေထဲမှာဝက်တစ်ဦးသံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်သို့မဟုတ် 1 tbsp သွန်းလောင်း။ 6% ၏ရှလကာရည်ဇွန်း။ , ရေဖြည့်ထည့်မုန့်စိမ်း kneading ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကပွား။ တတ်နိုင်သမျှပါးလွှာမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ - ကရေလှောင်ကန်နီးပါးပွင့်လင်းခဲ့ကြောင်းနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ လယ်ကွက်များတွင်စမ်းသပ်မျက်နှာပြင်ထောပတ်အရည်ကျို - အကြောင်းကို 2/3 ။ ဝက်အတွင်းကခေါက်ကျနော်တို့မျှမျှတတတင်းကျပ်စွာလိပ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်ကိုဖွင့်, ကျန်ရှိနေသေးသောဆီထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ရရှိလာတဲ့အလိပ်၌ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာ၌ထားတော်မူ၏ - တစ်နာရီ၏ရပ်ကွက်အလုံအလောက်ဖြစ်သင့်သည်။ နောက်ထပ်လိပ်ပြားများနှင့်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်ရှင်းပြီ။ သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, pies များအတွက်မမြဲသောတဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းစာရွက်မျှသိသာကုန်ကျစရိတ်အဘယ်သူမျှမကအထူးကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်သည်။
အမြန်စမ်းသပ်
အလျင်သူတို့အဘို့ကျနော်တို့ဒုတိယ option ကိုအကြံပြု - pies များအတွက်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းမရှိဘဲ ပို. ပင်ရိုးရှင်းပြီးအစာရှောင်ခြင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ပြုတ်ရေအအေး - 120 ml ကို;
- ဆား - 1 ဖြစ်တော့;
- အရည်အသွေးနှင့်အတူဂျုံ / မုန့်ညက် - 2.5 ခွက်;
- "တောင်သူလယ်သမား" ရေနံ - 2/3 ဗူး။
ပြင်ဆင်မှု
ရေ Press သံပုရာဖျော်ရည်ကို (သံပုရာအသေးစားယူ) နှင့်ဆားနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်ပါသည်, ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ သေးငယ်တဲ့ချစ်ပ်သို့ရေနံခုတ်အအေး, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး grater အပေါ်သုံးခုနှင့်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အလွန်လျင်မြန်စွာအရာအားလုံးရောထွေး, ရေနံစောင့်ရှောက်ဖို့ကြိုးစားနေပူမဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျမျြးစိမျ့စိမျ့ရေကိုသုံးနိုင်သည် - တစ်နည်းနည်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်က Pre-စုပ်ယူထားသည်။ မုန့်စိမ်းတစ်နာရီခန့်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုထား, ထိုသို့ zavetrilos ပါဘူးအကြောင်း, သတ္တုပါးနှင့်အတူကခြုံဖြစ်ပါတယ်။