fats မကြာသေးမီကမျက်နှာသာထဲကပြိုလဲ။ ကယ်လိုရီအတွက်အလွန်မြင့်မားသောဖက်တီးအစားအစာများ, ဒါပေမယ့်သဟဇာတ၏လိုက်စားအတွက်စားရတိုင်းကယ်လိုရီတင်းကျပ်စာရင်းကိုင်အောက်မှာဖြစ်ပါသည် - တဖကျတှငျကဆက်ဆက်မှန်သည်။ သို့သော်အာဟာရ၏ဤလူတန်းစားများ၏ပြည့်စုံငြင်းပယ်ခံရလေးနက်ကျန်းမာရေးပြဿနာများဆောင်ကြဉ်းနိုင်မမမေ့မလြော့ပါ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူတို့ကကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ခန္ဓာ၏ပုံမှန်လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းအများအပြားဆံ့ဥပမာ, ဖက်တီးအက်ဆစ် polyunsaturated ။
ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစားကဘာလဲ?
ကျနော်တို့အော်ဂဲနစ်ဓာတုဗေဒကျောင်းသင်တန်းကိုမှတ်မိပါကအဆီကြောင့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာသည် - က glycerol နှင့်ဖက်တီးအက်ဆစ်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ကြသည်။
fatty acids - အကြင်မော်လီကျူးအက်ဆစ်ဂုဏ်သတ္တိများတာဝန်ရှိသည် -COOH moiety အော်ဂဲနစ်တ္ထုများ, အပြန်အလှန် sequentially ဖို့ကာဗွန်အက်တမ်တွေနဲ့ချိတ်ဆက်နေသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုကာဗွန်အက်တမ်အဆုံးဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာအများအပြားဟိုက်ဒရိုဂျင်ပူးတွဲခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ပုံစံရှိပါတယ်:
CH3- (CH2-CH2) n-COOH
ဒါတချို့အက်ဆစ် "ကာဗွန်" တွင် 1 ဦးချင်းစီကတခြားမဟုတ်နှင့်ဆက်နွှယ်နေသောဖြစ်ပျက်, ဒါပေမယ့် 2 လင့်များ:
CH3- (CH = CH) n-COOH
ထိုသို့သောအက်ဆစ်သစ်ရွက်ဟုခေါ်ကြသည်။
တစ်ဦးချင်းစီကတခြား 2nd ဆက်သွယ်မှုနဲ့ချိတ်ဆက်အများအပြားကာဗွန်အက်တမ်၏ပေါင်းစပ်ပါလျှင်ထိုကဲ့သို့သောအက်ဆစ်ဂရိ "Poly" မှ, polyunsaturated ဟုခေါ်ကြသည်, ထိုတွေအများကြီးကိုဆိုလိုသည်။
အဆုံးစွန်သော, အလှည့်၌, အမည်ရအများအပြားအုပ်စုများသို့ထပ်မံခွဲခြားထားတယ်:
- Omega-9;
- Omega-6;
- Omega-3 fatty acids polyunsaturated ။
အဆိုပါသစ်ရွက်အက်ဆစ်ပိုင်ဆိုင်သူတို့ထဲကအရာ, တစ်ကာဗွန်အက်တမ်မှာအကောင့်လမ်းဖြင့်ဆုံးဖြတ်ဖို့, မော်လီကျူး (CH3) of 2 non-အက်ဆစ်အဆုံးနှင့်အတူစတင်လာသောအခါပထမဦးဆုံး-ဆက်သွယ်ရေးဖြစ်ပါတယ်။
စကားမစပ်, Omega-9 အက်ဆစ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုယ်တိုင်ကထုတ်လုပ်ပေမယ့်အခြား 2 အုပ်စုများ၏ကိုယ်စားလှယ်များ, ကျနော်တို့အစားအစာမှသာရယူ။
အဘယ်ကြောင့် polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်?
ဒါခေါ်ဆယ်လူလာအမြှေးပါး - ဤဒြပ်ပေါင်းများအားလုံးတိရိစ္ဆာန်ဆဲလ်အမြှေးပါးများအတွက်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ကြသည်။ ပိုက၎င်း၏ shell ကိုအတွက်စစ်ဆင်ရေးဆဲလ်တွေ, polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်များပိုမိုမြင့်မားသောငွေပမာဏရှုပ်ထွေး။ ဥပမာအားဖြင့်, ကျွန်တော်တို့ရဲ့လှာအမြှေးပါးဆဲလ်တွေထဲမှာ 20 နီးပါးထိုကဲ့သို့သောအက်ဆစ်% နှင့်၎င်းတို့၏ shell ကိုအဆီ content တွေကိုဆဲလ်များ၏ထက်နည်း 1% ဖြစ်ပါသည်။
ဆောက်လုပ်ရေး features တွေအပြင်အဲဒီတ္ထုများ endogormonov ၏ biosynthesis များအတွက်လိုအပ်သောများမှာ - ဖွဲ့စည်းခဲ့ရာရုံတစျခုကလာပ်စည်း၏လှုပ်ရှားမှုကိုထိခိုက်ကြောင်းတ္ထုများ, ဒါကြောင့်ပြောဆိုရန်, "ဟော်မုန်းဒေသခံအရေးယူ။ " သူတို့ကိုအကြောင်းဒီဒြပ်ပေါင်းများကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဖြစ်ပေါ်နေသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များအများအပြားအတွက်တာဝန်ရှိသည်ကြောင့်ပိုငျသညျကိုပြောပြချင်ပါတယ်။
ဒီတော့ endogormony ထိုကဲ့သို့သောနာကျင်မှုနဲ့ရောင်ရမ်းခြင်း၏ဖြစ်ပျက်မှုသို့မဟုတ်ပျောက်ဆုံးအဖြစ်အမှုအရာစီမံခန့်ခွဲ, ဒါပေမယ့်လည်းသွေးခဲမှထိုအသွေးရဲ့စွမ်းရည်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းသူတို့ကကျနော်တို့ပြီးသားဆဲလ်အမြှေးပါးတွင်ပါရှိသောဖြစ်ကြောင်းအက်ဆစ်သိဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ထိုမှတပါး, ကွဲပြားခြားနားသောအုပ်စုများကနေအမျိုးမျိုးသောပြဿနာများဖြေရှင်းနိုင်ဖို့ဒီဇိုင်းဟော်မုန်းဖြစ်ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, Omega-6 အက်ဆစ်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အချက်တွေခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံလောက်သောတုန့်ပြန်များအတွက်တာဝန်ရှိဖြစ်ကြောင်းထုတ်လုပ်သောတ္ထုများဖြစ်ကြသည်။ မနှစ်မြို့ဖွယ်တစ်ဦးတုံ့ပြန်မှု, ဒါပေမယ့်ရှင်သန်မှုအတွက်လိုအပ်သော - သူမ၏အကြီးအဒဏ်ရာများအတွက်ဆုံးရှုံးမှုအဖြစ်အကြောင်းမရှိရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်နာကျင်မှုဆီးတားခြင်းထက်ထိုသို့သော endogormony တိုးအသွေးတော်ခဲ။ သို့သော်ဤတ္ထုများတစ်ခု overabundance လျှင်, ဖြစ်စဉ်ကိုထိန်းချုပ်ထွက်ဝင်: အသှေးကိုနှလုံးတိုက်ခိုက်မှုနဲ့လေဖြတ်ခြင်း၏အန္တရာယ်တိုးမြှင့်, ခဲဖွဲ့စည်းခဲ့တန်ဆာအတွက်လွန်း viscous ခုန်ဖိအားဖြစ်လာ, မတည့်တုံ့ပြန်မှု amplified နေကြသည်။
Omega-3 ကနေ polyunsaturated အက်ဆစ်ဆင်းသက်လာ Endogormony ဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်: သူတို့နာကျင်မှုသက်သာ, ရောင်ရမ်းတုံ့ပြန်မှု, သွေးပိုမိုပါးလွှာလျှော့ချပေးပါတယ်။ ထိုမှတပါး, Omega-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်၏သက်ရှိအာရုံစူးစိုက်မှုအတွက်ပိုမိုမြင့်မား, အောက်ပိုင်းဟော်မုန်း Omega-6 အက်ဆစ်ကနေဖန်တီးတာဖြစ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ဒေသခံများ၏ hypotonia, ဆင်းရဲသောသွေးခဲစနစ်နှင့်ကျဆုံးခြင်းနှင့်အတူပေးအပ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ - သို့သော်လုံးဝကတန်ဖိုးရှိမဟုတ်နေဆဲအဆုံးစွန်သောစွန့်လွှတ်မှ ကင်းလွတ် ။ အကောင်းဆုံးကတော့, အစားအသောက်များတွင် 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း Omega-3 fatty acids 4 အစိတ်အပိုင်းများ Omega-6 လျှင်။
polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်ကြွယ်ဝသောအစားအစာများ
polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်သတင်းရင်းမြစ်နေသောခေါင်းစဉ်:
- အများဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ, ဥပမာ - နေကြာ, သံလွင်, rapeseed, linseed, ပဲပုပ်,
- အခွံမာသီးများနှင့်မျိုးစေ့များ - မြေပဲ, walnuts, နေကြာမျိုးစေ့များ,
- ငါးအဆီနှင့်ရဲရင့်အမျိုးပေါင်း - ငါး, herring, mackerel, ဆော်လမွန်, ရောက်ရေချိုငါး, တူနာငါး, capelin, mackerel,
- ကော့အသည်းရေနံ။
- သို့သော်ကျနော်တို့အပင်အများအားဖြင့် Omega-6 polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်များနှင့်ငါးဖြစ်ကြောင်းသိထားရမယ် Omega-3 အက်ဆစ်။