မမှန်ကန်ကြောင်းချက်ပြုတ်သည့်အခါသီးခြား texture နှင့်အရသာရှိသောကြောင့်, mutton ချက်ပြုတ်အပေါ်ယူတစ်ခါတစ်ရံကြောက်လန့်အတော်များများကအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရှိနေဆဲနှင့်ပန်းကန်၏ခြုံငုံအရသာလုယူကြလော့။ ဒါကြောင့်အဘယ်သူ၏ချက်ပြုတ်နည်းများဧကန်အမှန်အသင့်မိသားစု Menu ထဲမှာနေရာတစ်နေရာရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည် - ဒီဆောင်းပါးမှာပါကျနော်တို့အထူးသဖြင့်ကြော်သိုးသငယ်, သောသင်စည်းရုံးသိမ်းသွင်းပါလိမ့်မယ်။
ကြက်သွန်နီနှင့်ဆလရီနှင့်ကင်ပြီးမှသိုးသငယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စတုရန်းသိုးထီးတကောင် - 4 PCs ။
- ဆလရီအမြစ် - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 150 ml ကို;
- လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ - 2 sprig;
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
စင်ကြယ်သော, ပြီးတော့စမုန်ဖြူထောပတ်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်, လတ်ဆတ်တဲ့အရသာနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာခံရမည်ဖြစ်သောကြီးမားသော Cube သို့ဖြတ်, ငါ့ဆလရီ။ အဆိုပါဟင်းရည်ပြီးနောက်ကြွက်ကြွက်ဆူရောက်ရှိ - မီး, အဖုံးအိုးကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိ 15 မိနစ်ဆလရီစွပ်ပြုတ်ထွက်သွားကြပါသည်။
ဤအတောအတွင်းဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးကအတူလျှော်သိုးသငယ်ကိုစတုရန်း obsushivayut, ထို့နောက်ကောင်းသောရာသီ။ ရှာလကာရည်၏အားနည်းဖြေရှင်းချက်ထဲမှာ Pre-စိမ် 1-1.5 နာရီ - အမဲသားကိုတိကျတဲ့, မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ရှိပြီးလျှင်။
သင်ဒယ်အိုးထဲမှာသိုးသငယ်ကိုကြော်မီ, အဆုံးစွန်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကောင်းစွာအပူ, သာအသားပြန့်ပွားအပိုင်းပိုင်းစီဘက်မှာ 5-7 မိနစ်ခန့်ကြာပြီးသောကင်ပြီးနောက်ရမည်ဖြစ်သည်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ 2 မိနစ်မှာတော့သူတို့ကိုကြက်သွန်အရသာဖြစ်စေဝေငှဖို့အနီရောင်လက်စွပ်သုပ်သို့မဟုတ်ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်အသားတင်သောချက်ပြုတ်အထိပါပဲ။ ဆလရီနှင့် mash အာလူးနဲ့သိုးသငယ်၏စွပ်ပြုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသိုးသငယ်ကင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Ovine အသားကင် (200-250 ဂရမ်) - 4 PCs ။
- ။ အခြောက်လှန်း oregano - 1 Tsp,
- ။ အခြောက်လှန်း marjoram - 1 Tsp,
- Rosemary - 3 အကိုင်းအခက်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- မုန်လာဥနီ "ကလေး" - 8 PCs; ။
- ပဲစေ့တွေဟာ (အေးစက်နေတဲ့) - 150 ဂရမ်;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 150 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 50 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါစွန်ခံပန်းကန်အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ (ပရိတ်သတ်အနည်းငယ်စည်သွတ်အန်ချိုငါး add နိုင်ပါတယ်) မွှေကုတ်အင်္ကျီကိုသိုးသားကင်ရန်လိုအပ်သောအရာတခုငါးပိ, ရရှိရန်သကဲ့သို့, သံလွင်ဆီနှင့်အရောအနှောကိုလောင်း။ ရလဒ် marinade မှာတော့အမဲသားကိုတစ်နာရီအကြောင်းကိုဖြုန်းသင့်တယ်။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 2-3 မိနစ်ရေနံမပါဘဲပူ skillet အတွက်အချိန်မွှေး mutton ကြော်။
ဤအတောအတွင်း 2 မိနစ်ဆားရေထဲမှာမုန်လာဥ blanshiruem ။ အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း Add နှင့် 3-4 မိနစ်, ပဲစေ့တွေဟာအပြီး။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်ပြီးတာနဲ့ - တစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုခေါက်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ အဆိုပါပန်းကန်စာစားချင်စိတ်ကို bon, အဆင်သင့်ပါ!