က ဟူ. ခေါ်ဝေါ်သောကိတ်မုန့် "Pavlova" သို့မဟုတ်, ကိတ်မုန့် "အန်နာ Pavlova" - နယူးဇီလန်နှင့်သြစတြေးလျ၏အနှစ်သက်ဆုံးအချိုပွဲနေထိုင်သူများတအမညျအချိန်တွင်သကြားလုံး, ရေမွှေးနှင့်အလှကုန်တွေအများကြီးခဲ့ XX ရာစုအန္န Matveevna Pavlova ၏ကျော်ကြားဘဲလေးကသမားပြီးနောက်အမည်ရှိ ။
ကိတ်မုန့် "အန်နာ Pavlova" င်း၏အလင်းနှင့်ဗေဒ ပြော. မကုန်နိုင်များအတွက်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကျော်ကြားသည်။ မိမိအဘေးနဲ့တူလေတပ်, ပါးစပ်-ရေလောင်းအသီး, သီး, ချောကလက်, အမှုန့်သကြားနဲ့ဖဲကြိုးနှင့်အတူတန်ဆာဆင် meringue ၏ဖန်ဆင်းတဲ့ကိတ်မုန့်။ ဒါကထူးခြားတဲ့အချိုပွဲသူတို့ကိုပျော်မွေ့ဖို့လုံလောက်တဲ့ကံကောင်းမည်သူမဆိုမွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်။
"Pavlova" - ကိတ်မုန့်-meringue
သြစတြေးလျနှင့်နယူးဇီလန်တို့အကြားဆေးညွှန်းများရေးသားခဲ့သောများအတွက်စစ်အကြောင်းရာစုအဘို့အသွားလျက်ရှိသည်ဟူသောအချက်ကို, ချက်ပြုတ်နည်းများနေသော်လည်းနှစ်ဦးစလုံးသည်သူ၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းသည်အတိုင်းအတာထွက်ခွာရာတစျခုအခြေခံဗားရှင်းအပေါ်သဘောတူသည်။ အခြေခံစာရွက်အမည်ဖြင့် prima ကိတ်မုန့်ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်ကား, မိမိလက်ရာပုံစံမျိုး၏အနုပညာငါတို့သည်သင်တို့၏သမ္မာသတိထားခဲ့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 3 ယူနစ်။
- ရေအေး - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - ¾အနုပညာ; ။
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla ထုတ်ယူ - 2-3 ပေါက်;
- ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
- အလှဆင်ဘို့မဆိုအသီးနှင့်အသီး။
ပြင်ဆင်မှု
Chilling, လွယ်ကူချောမွေ့နှင့်ကြာပွတ်ဖြစ်စဉ်ကိုသူ့ဟာသူအရှိန်မြှင့်ထားတဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူတစ်ဦးအထူအမြှုပ်ထဲမှာကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ ထိုအခါရေအေးထည့်နောက်တဖန်အလေးချိန် whisk ။ လူအပေါင်းတို့သည် crystals ပျော်အခါရောနှောရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, တဖြည်းဖြည်းတွင်းသကြားဓာတ်ကိုထည့်သွင်း - ကရှာလကာရည်အနည်းငယ် vanilla ထုတ်ယူလောင်းနှင့် cornmeal လောင်းဖို့အချိန်ပါပဲ။
မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်စက္ကူဖုတ်နေရာ, အမဲဆီ, meringue ၏ထိပ်ပေါ်မှာ တင်. ပို့ 150 ဒီဂရီမှာ 40-45 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။ အဆိုပါ meringue ချအေးတဲ့အခါ, ကသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အလှဆင်ဖို့ဖြစ်နိုင်အနည်းငယ်မုန့်နှင့်အသီး add ပါလိမ့်မယ်။
ကိတ်မုန့် "Pavlova" - လွယ်ကူသောစာရွက်
ကိတ်မုန့် "Pavlova" - ဧည့်သည်ရုတ်တရက်ဆိုက်ရောက်အလွန်လျင်မြန်အချိုပွဲ။ ဒီစာရွက်၏ခဲဖွယ်စားဖွယ်အပြည့်အဝကိတ်မုန့်၏ပုံစံ၌၎င်း, အသီးပုံစံမျိုးနှင့်အတူအဘို့ကို meringue ၏ပုံစံကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 4 PCs ။
- powdered သကြား - 150 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 5 ml ကို;
- ရေပူ - 15 ml ကို;
- ချောကလက် - 1 ဘား;
- ကြာပွတ်မုန့်,
- Raspberry - 100g
ပြင်ဆင်မှု
ပရိုတိန်း, သကြား, ရှာလကာရည်နဲ့ရေဖြူထိပ်သည်အထိမြန်နှုန်းမြင့် Blender အပေါ်ရိုက်တယ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် greased ခေပျြမြားစာရွက်တစ်ရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့် 140 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်မီးဖို၌ပေးပို့နေသည်။
အဆိုပါ meringue သည်အထိဖုတ်ဖြစ်ပါတယ် - ချေးငွေထုတ်ပေးရန်ချောကလက်: ကတစ်ပိုက်အိတ်အတွင်းမိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုနှင့်နေရာများတွင်အရည်ပျော်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ရေနံတစ်စက် fluff စက္ကူခုနှစ်တွင်ရှုပ်ထွေးကွက် monograms ဖို့ရိုးရှင်းတဲ့ထံမှမဆိုလိုချင်သောပုံစံဆွဲများနှင့်ပြည့်စုံ solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကပေးပို့ပါ။ အဆိုပါ meringue အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါကချောကလက်မုန့်အလှဆင်ဖို့ဖြစ်သင့်တယ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပုံစံနှင့်သီးပျော့ထိပ်ထားတဲ့အတွက်ထားရှိရနိုင်သည်။
ချောကလက်ကိတ်မုန့်အသီးနှငျ့အတူ "Pavlova" - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 6 pc; ။
- ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့် - ¼ Tsp ;.
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ Vanilla ထုတ်ယူ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- ကိုကိုး - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - '55
အဆိုပါ topping များအတွက်:
- ြိမ်မုန့် - 240 ml ကို;
- သကြား - 14 ဂရမ်,
- အလှဆင်ဘို့အသီး။
ပြင်ဆင်မှု
ပရိုတိန်း, ရေမြှုပ်သို့ whisk ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အဖြူထိပ်သည်အထိရိုက်နှက်ဆက်လက်။ အဆိုပါရောနှောရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိတစ်အချိန်တွင်သကြား 1 ဇွန်း၏ထို့အပြင်သွားရောက်လည်ပတ်မည်။ အနာဂတ်ကိတ်မုန့်ပုံးရည်နှင့် vanilla ထုတ်ယူအတွက်ကြားဝင်တစ် spatula နှင့်အတူ, သူတို့အဘို့ကိုကိုးနဲ့ကုန်တယ်ချောကလက်လည်းမရှိ။
ပြင်ပမျက်နှာပြင် crack မှစတင်သည်သည်အထိ Boese တက် 140 ဒီဂရီ, ဒါမှမဟုတ်အနည်းဆုံးမိနစ် 30 တစ်ဦးအမဲဆီပုံစံနှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာတင်သော။ အချော meringue မီးဖို၌လုံးဝအအေးသငျ့သညျမြားနှငျ့သာထို့နောက်သူကသကြားနဲ့သီးနှင့်အတူကြာပွတ်မုန့်အလှဆင်ဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိလိမ့်မည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!