မုန့်စိမ်း၏ခြင်းတောင်း - ချိုမြိန် pastries ဘူဖေးစားပွဲဒါမှမဟုတ်မူရင်းမုအတူသားသမီးရဲ့ menu ကိုဖြည့်ဖို့အကောင်းတစ်ဖြေရှင်းချက်။ သူတို့ကမုန့်, အသီးနှင့်အသီးအမျိုးမျိုး, ဂျယ်လီနှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။ လူတိုင်းအတိအကျကြောင့်တူသောအရသာနဲ့လှပတဲ့ရယူထားသော။
အရသာ shortbread မုန့်စိမ်းတောင်း
သဲခြင်းတောင်း - ဒီစာရွက်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ရှုပ်ထွေးသောကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အချက်အပြုတ်အသိပညာမလိုအပ်ပါဘူး။ အကောင့်ထဲသို့မုန့်စိမ်း၏အဓိက features တွေယူပြီးပါကအမြင့်ဆုံးအဆင့်မှာအောင်မြင်လိမ့်မယ်။ တောင်းထွက်မှ crumbly နှင့်အနည်းငယ်အလွှာထုတ်ကုန်မုန့်ဖုတ်မတိုင်မီအနည်းဆုံးတစ်နာရီအဘို့မုန့်စိမ်း, အဆင်သင့်လည်းအေးမြချမ်းအေးဖြစ်ရပါမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့ရေနံ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သကြား - ½ st; ။
- မုန့်ဖုတ်အမှုန့်;
- vanilla;
- မုန့်ညက် - 2-3 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာမုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါကြောင့်အေးစက်နေတဲ့ရေနံပွတ်ပေးပါ။
- ရောနှော, သွေ့ခြောက်အစအနဖွဲ့စည်းရန်လိုအပ်ခဲ့လျှင်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းသင့်ပါသည်။
- မုန့်စိမ်း၌သင်တို့၏ကြက်ဥထည့်ရိုက်ကူးခြင်းနှင့်တစ်နာရီများအတွက်အအေးထဲမှာထွက်ပေးပို့ဖို့တစ်စုံတစ်ဦးကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။
- တစ်ရေလှောင်ကန်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံချပ်ဖြတ်နှင့်မှို၌သူတို့ကိုစွန့်၏။
- ခေပျြမြားနှငျ့အတူမှိုကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်ပဲစေ့တွေဟာဖြည့်ပါ။
- 190 ဒီဂရီမှာ 10 မိနစ် pastry တောင်းဖုတ်။
ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူသဲခြင်းတောင်း
ငယ်စဉ်ကလေးဘဝကတည်းကလူတိုင်းရင်းနှီးကျွမ်းဝင်အဆိုပါဂန္ကိတ်မုန့် - ပရိုတိန်းနှင့်အတူ pastry cream ကို၏ခြင်းတောင်း ။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အဓိကအရာမှန်မှန်ကန်ကန်နှင်တံ meringue, ခက်ခဲသည်မဟုတ်စေပါ။ ယင်းမုန့်စုံလင်သောပြည်မှထွက်လာသောဆိုပါကစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီးလှပအပိုင်းပိုင်းအစားထိုးကုသမှဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပါသည်, ကြဲကြဲကျန်ရစ်သည်မှန်လျှင်, ကိုယ့်တောင်းပေါ်မှာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 2 မိနစ်သို့မဟုတ်ဘရောင်း burner များအတွက်ကင်အောက်မှာပေးပို့ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဲခြင်းတောင်း - 12 PCs; ။
- ပရိုတိန်း - 2 ယူနစ်; ။
- powdered သကြား - 200 ဂရမ်;
- အထူယို - 12 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိအအေးလူဖြူ Whisk, တဖြည်းဖြည်းအမှုန့်သကြား podsypaya ။
- အောက်ခြေမှတစ်ခုချင်းစီကိုတောင်းထဲ၌ယိုတစ်ဇွန်းထွက်အိပ်လေ၏။
- Otsadit pastry အိတ်ပရိုတိန်းမုန့်။
- မုန့်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူ tarts ်ထမ်းဆောင်မီမိနစ် 30 အဘို့အအေးသငျ့သညျ။
အသီးနှင့်အတူ pastry ၏ခြင်းတောင်း
အရသာ pastries အဆိုပါမုန့်, ဒါပေမယ့်လည်းအသီးမသာဖြည့်နိုင်ပါသည်။ ထိုသို့သောမူရင်း ချိုမြိန် tartlets လူတိုင်းပျော်မွေ့ပါလိမ့်မယ်သေချာ။ အသီးနှင့်အတူသဲခြင်းတောင်းအလငျးကိုမုန့်ကိုဖြည့်, တကရိုးရှင်းတဲ့ custard, Citrus Kurd သို့မဟုတ်အလင်းမုန့်ဒိန်ခဲ mascarpone နိုင်ပါတယ်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအလွှာကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်သီးဖျော်ရည်များနှင့်ခြင်းတောင်းမလွန်ပါဘူး crunchy ရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဲခြင်းတောင်း - 12 PCs; ။
- ကီဝီ, မက်မွန်သီး, သီး;
- mascarpone - 200 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 70 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ icing အတူ mascarpone Whisk နှင့်မုန့်နှင့်အတူတောင်းဖြည့်ပါ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူဖြန်း, အသီး၏ချပ်ဖြတ်ယူပါ။
- လှပတဲ့အသီးအပွခြင်းနှင့်သီးဖြန့ ်. , ဝတ်ပြုကြလော့။
ထောပတ်မုန့်နှင့်အတူသဲခြင်းတောင်း
အမျိုးမျိုးသောဖြည့်နှင့်အတူ pastry ၏ကြော်ခြင်းတောင်းဟာအလွန်ရိုးရှင်းပြီးလုနီးပါး beskhlopotny ဖြစ်ပါတယ်။ တောင်မှရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများကနေ, သင်ထူးကဲခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖန်တီးထောပတ်မုန့်နှင့်အတူနိုင်ပါတယ်လည်းအသုံးဝင်သည်။ သင်တစ်ဦးဇီဇာကြောင်ကလေးဒိန်ခဲအစာကျွေးရန်မည်သို့မည်ပုံမသိလျှင် - သူ့အဘို့အရသာကိတ်မုန့်ဖြစ်စေသီးနှင့်အတူကဖြည့်စွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဲခြင်းတောင်း - 6 PCs; ။
- ထောပတ် 9% - 200 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 150 ဂရမ်;
- မုန့် - 100 ml ကို;
- vanilla သကြား,
- အထူအား Jamming - 6 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- အမှုန့်သကြားနှင့်အတူထောပတ်လာကြတယ် Blender ။
- ယင်းမုန့်အတွက်ကိုလောင်းရိုက်နှက်ဆက်လက်ပေမယ့်တစ်ဦးရောနှော။
- အဆိုပါ vanilla သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်မွှေပေးပါ။ ထောပတ်မုန့် မုန့်စိမ်း၏ခြင်းတောင်းဘို့မိနစ် 30 လည်ပတ်ဖို့စေလွှတ်မည်, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
- ခြင်းတောင်းထဲမှာသီးနှင့်အတူထောပတ်မုန့်နှင့်အပါအဖြည့်ပါ, ယိုနေတဲ့ဇွန်းထွက်အိပ်လေ၏။
custard နှင့်အတူသဲခြင်းတောင်း
မုန့်နှင့်အတူအရသာသဲ tarts, သင်ဘတ်ဂျက်ပေါ်စာရွက်ကွိုတငျပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဒါကကိတ်မုန့်ပွဲကျင်းပဘို့မုန့်ပြား၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူရှုပ်ထွေးချင်ကြဘူးတဲ့သူတွေကိုအိမ်ရှင်မများအတွက်အမှန်တကယ် Boon ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါမုန့်အရက်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့်သင်ကသားသမီးရဲ့ပါတီစီစဉ်နေကြသည်လျှင်, ဖွဲ့စည်းမှုကနေဖယ်ထုတ်နေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဲခြင်းတောင်း - 12 PCs; ။
- နို့ - 1 tbsp; ။
- အနှစ် - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- ချောကလက်အရက်များ - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- သကြားနှင့်အတူအနှစ်ရောမွှေပါ။
- နို့ကိုနွေးနဲ့တဖြည်းဖြည်းနှစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်ပါ။
- အဆက်မပြတ်မွှေ, ထူသည်အထိမုန့်ပြုတ်။
- အဆိုပါထောပတ် Enter နှင့်အရက်များကိုငါသွန်းလောင်းအေးမုန့်ကြကုန်အံ့။
- pastry cream ကို၏ခြင်းတောင်းဖြည့်ပါနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
custard နှင့်သီးနှင့်အတူသဲ tarts
သီးနှင့်တစ်ဦးဂန္ custard နှင့်အတူအရသာများနှင့်အမှန်တကယ်ပွဲလမ်းသဘင်သဲများကိုတောင်းသည်အလွန်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ Raspberry, စတော်ဘယ်ရီသို့မဟုတ်ချယ်ရီသီးအချဉ်အရသာဿုံသည့်မုန့်အဆာ၏ချိုကိုချွတ်သတ်မှတ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်တောင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျှော့ချ, ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဲခြင်းတောင်း - 12 PCs; ။
- နို့ - 1 tbsp; ။
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- vanilla;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဌ။
- အနှစ် - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
- သီး။
ပြင်ဆင်မှု
- သကြား, vanilla နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူအနှစ် mash ။
- နို့ထဲမှာလောင်းကောင်းစွာနှိုးဆော်, ထူအထိနွေး, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။
- , ထောပတ် Add ရောမွှေ, Chilling တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။
- ယင်းမုန့်ဖြည့်သီးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
shortcrust pastry ကနေပန်းသီး၏ခြင်းတောင်း
သငျသညျတစ်ပြိုင်နက်အဆာနှင့်အတူမုန့်စိမ်း၏ခြင်းတောင်းဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ ပန်းသီးကွက်လပ်ဖြည့်ပါနှင့်အတူတူအားလုံးဖုတ်ဖို့, ပျားရည်နဲ့သကြားနှင့်အတူ caramelized တိုးဖို့လိုပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ်ဘတ်ဂျက်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ထူးခြားသောအရသာနှင့်အတူအံ့သြဖွယ်ကိတ်မုန့်ထွက်လာကြပါလိမ့်မယ်။ ဖြည့်စွက်အခွံမာသီးများနှင့်သစ်ကြံပိုးဆက်ဆံပါ, နှင့်မုန့်စိမ်းသည်သူ၏သေးငယ်တဲ့ကိန်းဂဏန်းများကနေဖြတ်ဖြစ်နေဆဲအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shortbread မုန့်စိမ်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ပန်းသီး - 3 PCs; ။
- ပျားရည် - 2 tbsp ။ ဌ။
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- သစ်ကြံပိုး,
- walnuts - ½ st ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပန်းသီးအလတ်စား Cube သို့ဖြတ်, လက်သည်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသည်, ထောပတ်အရည်ပျော်ပန်းသီးဆမ်း, ပျားရည်လောင်းနဲ့ 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- သစ်ကြံပိုးခေါက် Add နှိုးဆော်နှင့်အေးမြ။
- မှိုထဲတွင်နေရာ, စက်ဝိုင်းဖြတ်, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
- အဆိုပါ stuffing, မုန့်စိမ်းအကြွင်းအကျန်နှင့်အတူအပါအထားပါ။
- မီးဖုတ်ထားသောသဲ အသီးများကိုတောင်း 190 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်။
pastry အတွက်ချယ်ရီသီးနှင့်အတူတောင်း
လောလောဆယ်တစ်ဦးအံ့အားသင့်စရာနှင့်အတူကိတ်မုန့် - ချယ်ရီသီးနဲ့ချောကလက်နှင့်အတူသဲခြင်းတောင်း။ Berries ပါတဲ့ tartlet သိပ်သည်းအလွှာ ganache အောက်မှာဝှက်ထားခြင်းနှင့်ဖွဲ့စည်းမှုကိုဖိအခွံမာသီးပြီးစီးခဲ့နေကြသည်။ ဒါဟာဧည့်ခံမှာမျိုးစုံလုပ်, ထိုသို့ပြင်ဆင်နေမယုံနိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းတဲ့ကြည်နူးဖွယ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ pre-မုန့်ဖုတ်ခြင်းတောင်း, ချောကလက်မုန့်နှင့်ချယ်ရီမျိုးစေ့များနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ဖယ်ရှားပစ် Get ပါစေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဲခြင်းတောင်း - 12 PCs ။
- ချယ်ရီ - 200 ဂရမ်;
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 200 ဂရမ်;
- မုန့် 35% - 200 ml ကို;
- powdered သကြား - 100 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- အလှဆင်ဘို့အခွံမာသီးကိုဖိ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပူနွေးတဲ့မုန့်အမှုန့်, မကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်အတူတစ်ဦးရေရေချိုးပါတယ်။
- ချောကလက်, တပ်များပူမုန့်အတွက်ကိုလောင်းနှင့်ဖျက်သိမ်းအပိုင်းပိုင်းသည်အထိလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား whisk ။
- ရေနံနှင့်ရေခဲသေတ္တာအဆိုပါမုန့်ပစ်။
- အဆိုပါ tartlets 3-4 ချွတ်ချွတ်ချယ်ရီထားပါ။
- ချောကလက် ganache, walnuts နှင့်အတူအပါအနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
အသီးဂျယ်လီနှင့်အတူသဲခြင်းတောင်း
မုန့်စိမ်းဤအသီးများကိုတောင်းလေးတွေများကတန်ဖိုးထားကြပါတယ်။ ခြင်းတောင်းအနိမ့်နှစ်ဖက်, ဂျယ်လီဝတ်စုံနှင့်အတူဖုတ်နှင့်သူ၏ကိုယ်ပိုင် gelatin နှင့်ဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ငံပြာရည်စေရန်ဝယ်ယူသို့မဟုတ်နိုင်ပါသည်။ Berries ပါနှင့်အသီးအပွသူတို့ကသီးဖျော်ရည်ကိုမသွားပါစေလိမ့်မယ်လို့ပိုကောင်းလွန်း zazhelirovat ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တစ်ဦးလှပသောပုံစံမဟုတ်ဘဲ zavetrivayas အတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာကြာခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခြင်းတောင်း - 10 PCs ။
- စဗစျြသီးခြောကျစပျစ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- gelatine - 30 ဂရမ်,
- အလှဆင်ဘို့အသီးများနှင့်အသီး။
ပြင်ဆင်မှု
- စပျစ်သီးပျဉ်တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ Blender နဲ့ပွတ်လာကြတယ်, တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းစင်ကြယ်သောရှိသင့်ပါတယ်။
- ရေပူ gelatin လောင်းက swells သည်အထိစောင့်ပါ။
- အနည်းငယ်ပူနွေးငံပြာရည်, အ gelatin, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။
- တောင်းဂျယ်လီ, သီးနှင့်အတူအပါအဖြည့်ပါ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 2-3 နာရီရပ်ကြကုန်အံ့။
သဲ savory tarts
ဒါကရေစာကတော့ကော့တေးပါတီဖြစ်ရပ်များအတွက်ကောင်းစွာကိုယ်တိုင်ကသက်သေပြခဲ့သည်။ သုပ်ဘို့ shortcrust pastry ၏ savory tarts ဖုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ ဒါကမူလအောင်ကျွေး-သုတ်ပျင်းရယူထားသောဘို့အကောင်းတစ်ဖြေရှင်းချက်ဖြစ်ပါသည်။ ရိုးရှင်းကဏန်းသို့မဟုတ် Olivier သင်သည်ထိုကဲ့သို့သောစိတ်ဝင်စားဖို့လမ်းအတွက်ကြောင့်လျှောက်ထားအသစ်အရသာနှင့်အတူအရောင်ဖြာပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- savory ခြင်းတောင်း - 12 PCs; ။
- ဝက်ပေါင်ခြောက် - 200 ဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - ½ခ; ။
- သခွားသီး - 2 PCs; ။
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- Mayonnaise ။
ပြင်ဆင်မှု
- သငျသညျအလွန်ထုဖြတ်ဖို့လိုအပ်သုပ်အားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ။
- ပဲစေ့တွေဟာနှင့် Mayonnaise အတွက်မွှေပေးပါ။
- unsweetened တိုတောင်း pastry ၏ခြင်းတောင်းဖြည့်ပါနှင့်ချက်ချင်းကျွေးမွေး၏။