အဆိုပါကလေးမလေးဟစျကျွောလေ၏နဲ့သူ့အဖွားရေခဲမုန့်ကိုမေးခဲ့တယ်။ - "သင်အအေးမဖွစျနိုငျ" - သူမကသူမ၏အဖွားပြန်ပြောသည်။ - အပေါ်လာကြ, ငါသည်သင်တို့ကိုရေခဲမုန့်ပူနွေးမဝယ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါမိန်းကလေးအံ့အားသင့်ပြီးအံ့သြစရာတောင်းကိုအဖြူရောင်လေထုအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်ချယ်ရီသီးနဲ့ချောကလက်ချစ်ပ်တွေနဲ့အလှဆင်စဉ်းစားအပြည့်အဝငါးမိနစ်ငိုတော့ဘူး။ ထို့နောက်လေးစားအတွက်သက်ပြင်းချသဖြင့်, သူသည်အနည်းငယ်အပိုင်းအစချွတ်ကိုက်။
"ခြင်းတောင်း" - ပြီးပြည့်စုံသောနှုတ်တော်ထွက်အ pastry အတွက်အရည်ပျော်ပါဝင်သည်ဟုအချိုပွဲ, အသီးအဆာ, မုန့်နှင့်, ဆန္ဒရှိလျှင်, အသီးနှင့်အတူအလှဆင်။ ယခုငါတို့ဘယ်လိုတစ်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ "Tartlet" သင်ပြောပြလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ပရိုတိန်းမုန့်အတူက ပြင်ဆင်. , ဒါပေမယ့်လက်တွေ့မှာတော့, ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ကြီးမားအမျိုးမျိုးများအတွက် creams ပါလိမ့်မယ်။
- လှိုင်းအတက်အကျနှင့်အတူယူဖို့ "ခြင်းတောင်း" ပိုကောင်းတဲ့ဖုတ်အဘို့အမှိုအလွယ်တကူပျက်စီးစေခြင်းမရှိဘဲရနိုင်ပျက်စီးလွယ်သော pastries မှအနား ribbed မဟုတ်;
- အဆိုပါမှိုမလိုအပ်ပါဘူးချောဆီ, မုန့်စိမ်းလုံလောက်အောင်အဆီပါရှိသည်;
- ; "ခြင်းတောင်း" ပိုကောင်းတဲ့ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်းဖို့အစားတပြင်လုံးကိုကြက်ဥ, ဒါကြောင့်မုန့်ဖုတ်ကပို friable ဖြစ်လာဘို့မုန့်စိမ်း
- ပရိုတိန်း၏ custard မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်ကသာမိုမီတာမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ကိတ်မုန့် "Tartlet" - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- မာဂျ - 200 ဂရမ်;
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- အနှစ် - 2 PCs; ။
- Mayonnaise - 0,5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆိုဒါ - 0.5 Tsp ;.
- ရှလကာရည်။
မုန့်
- သကြား - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ရေ - 1/3 st; ။
- citric အက်ဆစ် - 0.5 Tsp ;.
- ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ယို - interlayer သည်။
ပြင်ဆင်မှု
မာဂျပျော့ဖြစ်သင့်သည်။ ရှာလကာရည်ထဲမှာမီးမငြိမ်းဟာကြက်ဥအနှစ်, Mayonnaise, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, add တဖြည်းဖြည်း, သကြားနှင့်အတူကရိုက်တယ်။ ရပ်တန့်ခြင်းနှင့် whisking စတင် podsypaya မုန့်ညက်, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကိတ်မုန့် "Tartlet" အတွက်မုန့်စိမ်းကိုအလွန်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်, သာယာသောကိုက်ညီမှုထွက်လှည့်: သင်မုန့်စိမ်းကိုသင့်လက်၌ရှိ၏ယူ, ငါပနျးပုထုချင်တယ်။ မုန့်စိမ်းဖုရွေးချယ်ခွဲထားနှင့်အသော့ပွငျမှစတင်ဖို့, အ shaper အပေါ်တစ်ဦးပါးလွှာသောအလွှာပြန့်ပွား။ ယခုကျွန်တော့်သည်အတိုင်း, ပြီးတော့သူကတစ်ဦး၏အောက်ဆုံး "တက်" နိုငျကွောငျးဖွယ်ရှိသည်နှင့်မုန့်ဘို့အဘယ်သူမျှမအခန်းထဲမှာရှိပါလိမ့်မယ်။ "ခြင်းတောင်း" မုန့်ဖုတ်သွင်းခဲ့လျှင် Cook ကဒီအခြေအနေကိုထဲကတစ်လမ်းကိုတီထွင် - ထို bedplate စက္ကူနှင့်အဖုံး၏စက်ဝိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းဥပမာ, ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲစေ့တွေဟာ။ ပဲစေ့တွေဟာတစ်ဦးဝန်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါလိမ့်မယ်, နှင့် "ခြင်းတောင်း" ၏ပုံစံစုံလင်သောရဖို့။
ကျနော်တို့ကပြင်ဆင်နေကြသည် custard ။ ရေနှင့်ရှာလကာရည်ထည့်ခြင်း, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာသကြားဓာတ်ကိုသွန်းလောင်း။ သကြားပျော်ဝင်သည်တိုင်အောင်အနိမ့်အပူကျော်မွှေပေးပါ။ အခုတော့အာရုံစူးစိုက်မှု, နှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်မြင့်မားသောအပူကျော်ပြုတ်, 121 ဒီဂရီဖို့ရည်အပူချိန်ကိုရောက်စေဖို့ငြိမ်း - သကြားအရည်ကျိုပြီးပါက။ ဤတွင်ကျွန်တော်တစ်ဦးကိုအထူးသာမိုမီတာလိုအပ် - သာမိုမီတာမရှိဘဲညာဖက်အခိုက်လက်လွတ်ရန်လွယ်ကူသည်။
ပရိုတိန်းဟာအနှစ်ထံမှ dissociate, 1 ဇွန်းသကြားနဲ့ citric အက်ဆစ် whisk ။ အဆိုပါရည်လိုချင်သောအပူချိန်ရောက်ရှိပြီးတာနဲ့ကျနော်တို့ mark, အပူကနေရည်ကိုဖယ်ရှားကာ whippable ပရိုတိန်းတစ်ခုစေီးကွောငျးထည့်ပါ။ သူတို့အအေးစတင်သည်အထိပရိုတိန်း, whisk ။
တောင်းထဲ၌တစ်ယိုတစ်ဦးမပြည့်စုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြန့်ဝေ၏အလွန်အောက်ခြေမှာနှင့် nozzle confectionery ၏အကူအညီနှင့်အတူမုန့်နှင့်အတူသူတို့ကိုဖြည့်ပါ။ အဘယ်သူမျှမပူးတွဲမှုလည်းမရှိဆိုပါက - အားကြီးသောပလပ်စတစ်အိတ်ကိုသုံးထောင့်ဖြတ်လေ၏။
အစောပိုင်းကဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်းတစ်ကိတ်မုန့်အဘို့, "Tartlet" မုန့်အတော်လေးကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျပရိုတိန်း custard မုန့်နှင့်အတူအနှောက်အယှက်များနှင့်ပုံမှန်ပရိုတိန်းမုန့်ချက်ပြုတ်လို့မရပါဘူး။ ရုံသကြားနှင့်အတူလူဖြူ Beat ။ နှင်တံမုန့်နှင့်အတူ - ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တစ်ဦးထက်ပိုသောအခွင့်သာနှင့်အရသာရှိတဲ့ဗားရှင်းအကြောင်းကိုသင်ပြောပြလိမ့်မယ်။
အသီးအပွနှင့်အတူကိတ်မုန့်ခြင်းတောင်း
မုန့်စိမ်းနှင့်မိမိတို့ကိုယ်ကိုပထမဦးဆုံးစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်တောင်းပြင်ဆင်ပါ။ ကြာပွတ်မုန့် - အထူးသအာရုံကိုပု Filler မှရေးဆွဲနေပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- မုန့် - 34% အဆီထက်မနည်း - 1 st ။
- သကြား - 0.5 v; ။
- ယင်းမုန့်များအတွက် fixer - 1 အထုပ်;
- vanilla - 1 အထုပ်။
အလွှာများအတွက်:
- သင်အကြိုက်ဆုံးယို။
အလှဆင်ဘို့:
- blueberries;
- Raspberry;
- ချယ်ရီ;
- ကီဝီ;
- လိမ္မော်ရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
သင်မသိသော ဘယ်လိုမုန့်ရိုက်မှ အဖြူရောင်ထိပ်မှ, အမှုန့်သကြား, vanilla နှင့်တစ်ဦး fixer အတူပင်ပိုကောင်းအလွန်ချမ်းအေးရုံရေခဲမုန့်, သကြားညက်နှင့်: ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ပါပဲ။
သည် "ခြင်းတောင်း" ယိုအသားညှပ်ပေါင်၏အောက်ဆုံး, ပြီးသားကြာပွတ်မုန့်နှင့်မုန့်နှင့်အတူအလှဆင် - သီးများနှင့်အသီးကိုအပိုင်းပိုင်း။ အရောင်အစီအစဉ်အသီးပေါင်းစပ်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူတက်လာဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေစေသည်, သင်၏အချိုပွဲရိုးရှင်းစွာထူးခြားသောဖြစ်လိမ့်မည်။