Hummus - ပဲစေ့တွေဟာတစ်ကုလားပဲဟင်း။ ဒါဟာအရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်ဆိုက်ပရပ်စ်အတွက်အထူးသဖြင့်ရေပန်းစားသည်။ သံပုရာဖျော်ရည်နှမ်းအစေ့သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲ tahini, လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့, သင်တန်း, သဘာဝသံလွင်ဆီ - ကုလားပဲ hummus ၏မဖြစ်မနေအစိတ်အပိုင်းများအပြင်၌။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖတ်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင် hummus ကုလားပဲပြင်ဆင်ထားရန်။
အိမ်မှာကုလားပဲ၏ hummus ၏ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 60 ဂရမ်,
- zira - ½ Tsp ;.
- ခြောက်သွေ့တဲ့ကုလားပဲ, - 320 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 110 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 20 ml ကို;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ကုလားပဲကိုရေနှင့်ကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်သူမ၏လက်ပတ်နာရီ 10-12 အပေါ်ကိုလောင်း။ ထိုအခါရေညှစ်သည်အစား chasika 2 ပဲစေ့တွေဟာနူးညံ့ပြော့ပျောင်းဖို့စင်ကြယ်သောရေနှင့်အနာစိမ်းကုလားပဲအသစ်များအသုတ်သွန်းလောင်း။ ဒီဟင်းရည်သွန်းလောင်းပြီးနောက်။ အကြောင်းကို 3 မိနစ်ဇီခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးကြော်တှငျ။ ထိုအခါမှသာအမှုန့်သို့တစ်ဦးကကော်ဖီ grinder နှင့်မြေ၌ထားလေ၏။ ထိုအခါနှမ်းအစေ့ကြော်။ သူတို့ရဲ့အရေအတွက်ကသူတို့ရဲ့အရသာဦးစားပေးအပေါ်အခြေခံပြီး, ချိန်ကိုက်သည်။ အေးမြကြပါစေနှမ်းမျိုးစေ့များကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အခုဆိုရင်အမှုန့်နှမ်း, peeled ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, သံလွင်ဆီနှင့်တစ်ဦး Blender ထဲသို့သွင်းထားနှင့် triturated ။ ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်ကုလားပဲနှင့် pyuriruem တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထည့်ပါ။ အပိုင်းပိုင်းဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်ကုလားပဲပေါင်မှဆက်လက်။ ထိုအခါချောမွေ့သည်အထိကုလားပဲ, ဟင်းရည်နဲ့ပွတ်တိုက်၏ကျန်ထည့်ပါ။ အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖြည့်စွက်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်။ အဆင်သင့် hummus ဟာပိုမိုနက်ရှိုင်းလုပ်နေတာအလယ်၌တစ်ဦးနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သံလွင်ဆီထဲမှာသွန်းလောင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစားပွဲပေးဖို့ "Humus" ကုလားပဲ paste pita အအေး။
စည်သွတ်ကုလားပဲ၏ခေါက်ဆွဲ "Hummus" - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စည်သွတ်ကုလားပဲ - 2 ခွက်,
- ဆား - 10 ဂရမ်,
- ပြုတ်ရေ - 80 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 20 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 120 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- Paprika - ½ Tsp ;.
- ဇီ - ½ Tsp ;.
- ။ က Black ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp,
- tahini နှမ်းငါးပိ - 80 ဂရမ်,
- ။ Rosemary - 1 Tsp,
- ကုန်တယ် parsley - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
စည်သွတ်ကုလားပဲ hummus ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကျွန်တော်တစ်ဦး Blender လိုအပ်ပါတယ်။ , tahini တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးမှကြက်သွန်ဖြူ peeled လေးညှင်းပွင့နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ထို့နောက်နံ့သာမျိုးကို add သံလွင် Issa, ရေ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ကောင်းစွာပွတ်ပေးပါ။ ထိုအခါကုလားပဲ၏ကျန် add, ဂရုတစိုက်စပါးကိုကြိတ်, စည်သွတ်ကုလားပဲ၏တစ်ဝက်လောင်းနဲ့သေသေချာချာကိုထပ်မွှေပေးပါ။ အဆုံးမှာကုန်တယ် parsley add နှင့်ထပ်ပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါအသားနှင့်အတူစားပွဲပေးချောငါးပိကုလားပဲ၏ "Humus" လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သင်တန်း၏, pita ကြောင့် Pre-အအေး။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!