risotto - နာမည်ကျော်အီတလီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်များစွာသောမူကွဲရှိပါတယ်။ ထူးခြားတဲ့နှင့်အစားထိုးလို့မရတဲ့ဆန်-based ဟင်းလျာများအားဖြင့်အားဖြင့်တစ်ဦးချင်းစီအချိန်သစ်တစ်ခုနှင့်ထူးခြားသောအရသာရယူ, ထုတ်ကုန်များကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးမှဆက်ပြောသည်။
ဒီနေ့ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်အရသာ risotto ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံကြည့်ပါ။ အရသာဟင်းလျာများအခြားသူတွေအသုံးပြုပုံသို့မဟုတ်သင့်အရသာမှနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အချို့သောအစိတ်အပိုင်းများအစားထိုးခြင်းဖြင့်သူတို့ရဲ့ဦးစားပေးအညီချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။
ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ risotto အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားအသား - 0.7 ကီလိုဂရမ်;
- ဆန် groats - 0.4 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းရည် - 950 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 150 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 75 ဂရမ်,
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ခေါင်းလောင်း - 75 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 သွား;
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 75 ml ကို;
- သံပုရာ - 1/4 PCs; ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် ,
- Parmesan ဒိန်ခဲ (optional ကို) ။
ပြင်ဆင်မှု
အပြည့်အဝချက်ပြုတ်ခြင်း, ဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားပစ်သည်အထိအစပိုင်းမှာအနည်းငယ်အေးနှင့်အရိုးကွဲကွာ, ရေအတွက်ကြက်သားပြုတ်။ ကြက်သားအလယ်တန်းအရွယ်ပျော့ဖတ်၏ချပ် Cut နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်အထူအောက်ခြေနဲ့နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်သူတို့ကို browning ။
အခုဆိုရင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်။ ကျနော်တို့မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့် shinkuem အလယ်တန်းအရွယ် Cube သို့မဟုတ် strips တွေ clean ။ အလားတူပင် prepurified ကြိတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဟာအရင်ကဆူပွက်ရေနှင့်အတူ scalded နှင့်အသားအရေကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အဆိုပါကြော်ကြက်သား, သက်တံ့ကိုတင်သောထားတဲ့အတွက်နွေးရေနံရန်။ ဒါကြောင့်စိမ်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ရွှေမှီတိုငျအောငျသုံးမိနစ်အတွင်းမုန်လာဥနီနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အခြားငါးမိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Passeruem နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပစ်။ ကြော်စားကြက်သားကိုတင်သောနှစ်မိနစ်ပြီးနောက်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းရေဆန်သီးနှံသည်အထိဆေးကြောခြင်းနှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ဆိုးဆေးအကြောင်းအရာ, ကောင်းစွာပြုတ်ထိပ်တန်းထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူဖြန်းပြီးခွက်သို့မဟုတ်သံပုရာချပ်အပေါ်ကိုခွဲရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပြိုကွဲ။ နုတ်မတစ်ဦးအဖုံး, အပူနှင့်အတူပန်းကန် Blanking
ထိုအခါဖယ်ရှားပစ်သံပုရာနှင့်ပန်းကန်မွှေပေးပါ။ ရရှိနိုင်ရန်ကြိုးစားကြပြီးပျော့လျှင်, ဆန္ဒရှိလျှင်ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်တကွ, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပန်းကန်ဖြန်းဝတ်ပြု Risinki ။
သင့်ရဲ့ဆန် groats ပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်ပိုမိုလိုအပ်ခဲ့လျှင်အနည်းငယ်ဟင်းရည်နှင့် risotto မိနစ်အနည်းငယ် protushivaem သွန်းလောင်း။
အလားတူကြက်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုနှင့်အတူ risotto ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်, မှိုသီးခြားစီဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နှင့်ဆန်နှင့်အတူပန်းကန်မှသူတို့ကိုထည့်သွင်းလျှော်ကြ၏။