လှည်ဂျြောဂြီယနျအမညျကို chakhokhbili များအတွက်ပုံမှန်ကြက်သား, ပဒေသာအတွက်စွပ်ပြုတ်တည်ရှိသည် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ။ ရလဒ်အဖြစ် (ရာသီလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထဲက, သင်စည်သွတ်အစားထိုးနိုင်သည်) တစ်နှစ်ပတ်လုံးချက်ပြုတ်ဘို့ရရှိနိုင်ပါသည်သောအထဲကတော်တော်လွယ်ကူပါတယ်, အစားအသောက်မုန့်ညက်။ ကျွန်တော်ဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများ chakhokhbili ကြက်သားဆွေးနွေးရန်အောက်တွင်, သင်အလွယ်တကူအိမ်မှာပုံတူပွားနိုင်ပါ။
တစ်ဦးကဂန္စာရွက် chakhokhbili ကြက်သားဂျြောဂြီယနျ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (လွှာ) - 980 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 115 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 460 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင်အနံနံ, parsley - 20 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 45 ml ကို;
- Laurel အရွက် - 4 PCs; ။
- 4 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
အခြားအ chakhokhbili စွပ်ပြုတ်ကြက်သားထဲကနေအဓိကခြားနားချက်ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးအပေါ် Pre-roasting အသားဖြစ်ပါတယ်။ Diced လွှာအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အသားဆုပ်ကိုင်သည်အထိတိုင်အောင်အခြောက်သွေ့ pripuskayut, ပြီးတော့ Laurel, ရှာလကာရည်, ဆား, ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ pyurirovanny ကဆက်ပြောသည်။ မွှေးသောအရွက်များနှင့်ကျပန်းကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ထို့အပြင်အောက်ပါ။ ပြီးစီးခဲ့အဖြစ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်ပါတယ် 5-7 မိနစ်ပြီးနောက်, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကို start up မည်ဖြစ်ပြီးတစ်ဦးသန့်စင်သောသို့လှည့်, ဒီအဆင့်မှာ, သင်သာကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add မည်ဂန္ထဝင် chakhokhbili ကြက်သားချက်ပြုတ်။
Chakhokhbili - အစစ်အမှန်ဂျြောဂြီယနျစာရွက်
ပုံမှန်စာရွက်သာကြက်သားကိုအသုံးပြုသည်ဟူသောအချက်ကိုနေသော်လည်း, ဂန္စာရွက်ပေါ် chakhokhbili တပြင်လုံးကိုကြက်သားအသေကောင်ကို အသုံးပြု. လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ အဆိုပါပန်းကန်, သင်တန်း, အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားသောကယ်လိုရီသည်, ထို့ကြောင့်ပိုပြီးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (တပြင်လုံးကိုငှက်) - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1.4 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 130 ဂရမ်;
- hops-suneli - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အခြောက်လှန်းနံနံ - 1/2 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အနံနံ။
ပြင်ဆင်မှု
စနစ်တကျအစီအစဉ်ကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့အတွက်ကင်ဒယ်အိုးအပူ။ ကြက်သား, အပိုင်းပိုင်းသို့ဝေယူနှင့်အသားအရေနှင့်အတူတစ်ဦး preheated ပန်းကန်ထဲမှာချက်ပြုတ်။ ဤအတောအတွင်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့် Blanche ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေစက္ကန့်အနည်းငယ်အပေါ်အရေပြား incise ။ ထို့နောက်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့အခွံနှင့်လူဇာတိအားဖြင့်အုပ်စုခွဲဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါ့အပြင်ကြီးမားတဲ့အချပ်များနှင့်ကြက်သွန်။ , ကြက်သားမှကြက်သွန်နီ Add hops-suneli နှင့်အခြောက်နံနံအတွက်ဖြန်း, ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့ညှစ်လိုက်ကြ၏။ အတူတူအားလုံးရောထွေး, ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ဆားတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့၏ချပ်ထည့်ပါ။ အဆိုပါအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာအပူကိုဆင်း Turn နှင့်ကွန်တိန်နာအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်း။ နာရီဝက်ကြက်သားစွပ်ပြုတ်, လိုအပ်ပါကအရည်ဖြည့်စွက်။ အဆုံးမှာ, အစိမ်းနံနံထည့်ပါ။
သငျသညျ chakhokhbili multivarka အတွက်ကြက်သားနှင့်အတူဂန္စာရွက်ပြန်လုပ်ချင်လျှင်, ချက်ချင်းကြက် roasting ပြီးနောက်, "သတ်" mode ကိုပြောင်းရန်နှင့်အနည်းငယ်ကြက်သားကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေ၌လောင်း။ 45-55 မိနစ်အပေါ်စိတ်ပျက်ဖို့ကချန်ထားပါ။
ဂျြောဂြီယနျအတွက်ကြက်သားနှင့်ကြက်ဥ Chakhokhbili - ထိုဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (လွှာ) - 580 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 230 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 490 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- Laurel အရွက် - 3 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 115 ဂရမ်;
- Fenugreek - 1/2 Tsp ;.
- အစိမ်းရောင်အနံနံ - 20 ဂရမ်,
- ထောပတ် - '70
ပြင်ဆင်မှု
တန်းတူအရွယ်အစားကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခွဲဝေခြောက်သွေ့သောကောင်းစွာနဲ့အပူထင်းမီးအတွက်အန်စာတုံးကြက်သွန်နီနှင့်အတူကကြော်။ အဖြစ်မကြာမီအမဲသားကိုသူ့ကိုငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုအပိုင်းပိုင်းထား, ဘမ်းဆီးကြလိမ့်မည်အဖြစ်, အဆုံးစွန်သောပထမဦးဆုံးအခွံတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ရမည်ဖြစ်သည်။ vsypte မြေပြင် fenugreek ပြီးနောက် pyurirovanny Laurel နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထားတော်မူ၏။ ဆားမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ပန်းကန်မျှတည်ထားပါအကြောင်းကို 6-7 မိနစ်, ခရမ်းချဉ်သီးငံပြာရည်သို့လှည့်, ပြီးတော့အနည်းငယ်ကြက်ဥ၏မျက်နှာပြင်ရိုက်ထည့်, နှိုးဆော်နှင့်ရှိသမျှသောအဖုံးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းမည်မဟုတ်အထိပါပဲ။ 2-3 မိနစ်ပြီးနောက်, သင်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံနှင့်အတူပန်းကန်ဖြန်းခြင်းနှင့်မြည်းစမ်းစတင်နိုင်ပါသည်။